Mielul fiert cu prune - o farfurie delicioasa si parfumata, preparata din ingredientele disponibile, poate deveni o cina chic pentru toata familia sau se trateaza invitatii dumneavoastra pe o masa festiva
Câteva sfaturi pentru gătit:
- dacă se utilizează miel congelat. trebuie să îl dezghetați corect. Din congelator, carnea trebuie transferată în frigider, unde este menținută temperatura zero. Procesul de dezghețare poate dura 12-20 de ore. Apoi puneți carnea dezghețată timp de 10-15 minute în apă caldă;
- pentru această rețetă prefer să folosesc partea din spate a mielului, mai bine fără oase;
- mai ușoară carnea, cu atât este mai tânără.
Ingrediente pentru gătit prăjitura de miel cu prune:
- Miel 600 g
- Prune 200 g
- Ceapa (în funcție de dimensiune) 2-3 buc.
- Unt 20 g
- Zahăr 3 lingurițe.
- Oțet 1 lingură.
- scorțișoară
- Sare - la gust
Reteta pentru tocană de oaie cu prune:
1. Spălați carnea, tăiați straturile grase și tăiați în bucăți medii.
2. Puneți o tigaie de apă pe foc pentru a fierbe și gătiți timp de 5 minute bucăți de miel, apoi luați-le zgomotoase. Se toarnă brodiul prin mai multe straturi de tifon.
3. Se curăță ceapa, se spală și se taie în jumătăți de inele.
4. Clătiți prunele. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o gaură, clătiți cu apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie sau șervețele.
5. În unt sau tigaie într-o tigaie sau într-un cazan, prăjiți bucățele de carne de gătit deja gătite timp de 5-6 minute, fără a uita să se amestece pentru a preveni arderea. Trebuie să se formeze o crustă frumoasă. Puneți carnea prajită pe o farfurie.
6. În aceeași tigaie, puneți ceapa și prăjiți-o la foc mediu timp de câteva minute.
7. Adăugați prunele la ceapă și prăjiți timp de încă 2-3 minute.
8. Înapoi în tigaie, puneți bucăți de carne prăjită, adăugați scorțișoară, zahăr, oțet și sare. Se toarnă carnea cu ceapa și bulionul de prune - pentru a le acoperi puțin, amestecați. Lăsați să se fierbe și reduceți căldura la minimum. Acoperiți și fierbeți timp de 45-50 de minute.
Serviți vasul fierbinte. Ca o farfurie, orezul friabil, cartofii piure sau salata de legume sunt perfecte!
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: