Rețetă pentru pâine prăjită acasă - toate retetele din Rusia

Ingredientele
Porții: 10

  • 10 g drojdie activă uscată
  • 50 g de zahăr
  • 1 pahar de apă caldă
  • 1 1/2 linguriță. sare
  • 2 ouă, bătut
  • 1/4 ceasca de ulei vegetal
  • 4-5 pahare de făină (675 g)
  • 1 gălbenuș pentru lubrifiere
  • susan pentru stropire

Metoda de preparare






Pregatire: 30 minute> Pregatire: 30 minute> + 3 ore de crestere> Timp total: 4 ore

  1. Într-un castron mic, amestecați drojdia cu 1 linguriță. zahăr și un pahar de apă caldă. Lăsați să stea timp de 10 minute, până când drojdia nu este spumată.
  2. Setați făina într-un castron mare, adăugați amestecul de drojdie, ouă ușor bătut, sare, zahăr și ulei (pentru un aluat, utilizați unt topit). Frământați aluatul într-o stare elastică.
  3. Uleiul se topește ușor, se pune aluatul, se acoperă cu un prosop umed și se lasă aluatul să crească aproximativ 2 ore într-un loc cald.
  4. Se amestecă aluatul, se transferă pe o suprafață căptușită și se taie în 2 părți egale. Împărțiți fiecare parte în 3 bucăți și rotiți flagelul de aceeași lungime. Tăiați 2 pigtails.
  5. Finisate panglici pentru a acoperi cu un șervețel și pentru a permite să crească aproximativ o oră, astfel încât panglici veni sus și a crescut în volum de 2 ori. Amestecați o cantitate mică de apă cu gălbenușul de ou, ungeți pâinea deasupra și presărați cu susan.
  6. Aragazul se agită timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit, la 180 ° C sau până la maro auriu. Pregătit să scoți pâinea și să o răciți pe grătar.






Nu vărsați imediat toată făina, pentru a nu supraîncărca aluatul. Începeți cu 4 pahare, dacă este necesar, adăugați mai mult. Când se schimbă condițiile meteorologice (temperatură, umiditate), aluatul va "lua" o cantitate diferită de făină.

Pâine de casă în cuptor

Traducerea greutăților și măsurătorilor produselor

Nu știți cât de mult într-un pahar de făină sau cât de multă sifon într-o linguriță de linguriță? Utilizați tabelele pentru traducerea măsurilor și greutăților produselor.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: