Varietatea produselor de pe rafturile magazinului nu lasă pe nimeni indiferent. Stocând provizii cu căruțe întregi, nu ne gândim mereu la cât timp va dura să stați la domiciliu cu iaurtul sau banana. Ceea ce nu este mâncat, este întârziat sau este pierdut, merge direct la gunoi, împreună cu banii cheltuiți pe el. Pentru a evita astfel de pierderi, trebuie să știți cum să păstrați produsele în frigider cu beneficiul maxim.
Funcționăm frigiderul corect
Există câteva reguli pentru păstrarea alimentelor în frigider, cele mai multe dintre acestea fiind scrise chiar în broșura de aplicare a acestui aparat de uz casnic:
- - nu puneți fierbinte în frigider;
- - strângeți ușor ușa pentru a evita pierderea de temperatură și supraîncălzirea frigiderului;
- - dacă frigiderul nu are îngheț, trebuie să fie deasemenea complet dezghețat (împreună cu congelatorul) cel puțin o dată pe an;
- - tăiate pepene verde, lapte și alte produse care creează condens în timpul răcirii - acoperă cu un capac sau un film alimentar;
- - să efectueze un audit de produs săptămânal, aruncând expirat, putred și acru;
- - după audit, ștergeți frigiderul cu o cârpă de săpun pentru a distruge mirosurile și bacteriile dăunătoare care au apărut.
Cum se păstrează produsele
Depozitarea corectă a alimentelor în frigider implică un pachet separat, datorită căruia:
- - mirosurile diferitelor produse nu vor fi amestecate și absorbite;
- - stratul superior al hranei nu va fi uzat și aspectul său va rămâne inițial frumos;
- - prospețimea vaselor va dura mai mult.
Odată ce ați adus acasă o achiziție și le-ați dezmembrat, trebuie să scapi de pungi de plastic - sunt doar pentru transport. Pachetele alimentare speciale pot fi folosite pentru a stoca legume și fructe. Restul produselor sunt transferate pe un nou ambalaj.
Dar ambalajul trebuie să poată alege. Puteți depozita alimente în recipiente speciale: brânză, salate, unt, fructe proaspete; în astfel de cutii de plastic este bine să înghețați legumele și fructele. Forma lor ergonomică vă permite să plasați pe rafturi multe produse diferite, sunt ușor de curățat și îndoite în mod convenabil unul în celălalt.
Pentru a preveni depunerile luminoase alunecoase pe cârnați și cârnați, acestea sunt învelite în hârtie sau folie alimentară. Protejați-vă de intemperii în acest fel, puteți, de asemenea, să tăiați cârnați sau brânză, unt, mâncăruri gata preparate în recipiente deschise.
Este bine să depozitați alimente în sticlă. Această opțiune de stocare este potrivit pentru aproape toate, dar el are nevoie doar de unele produse lactate: lapte, chefir, iaurt, imediat după deschiderea trebuie să se toarnă într-un borcan de sticlă sau de sticlă. De asemenea, ierburile proaspete spălate și uscate vor dura mai mult în bancă.
Plăcile de sticlă sunt utile pentru:
- - unt;
- - brânză de vaci;
- - cutii deschise - recipientul este oxidat, astfel încât produsele alimentare conservate trebuie transferate după deschidere;
- - mâncăruri pregătite.
plăci de sticlă convenționale într-un frigider de origine nu este foarte convenabil - forma lor rotundă nu permite utilizarea eficientă a spațiului pe rafturile frigiderului, astfel încât în ambalajul original, în care produsul a fost achiziționat, pot fi stocate:
- Ouă. Plecăm în tava cumpărată pe un raft, dar într-o ușă a unui frigider încercăm în mod constant scăderea temperaturii la închiderea de deschidere și de la ea;
- Smântână până la 2 zile. Dacă în această perioadă nu l-ați mâncat, atunci ceașca de plastic va începe să "împartă" cu smântâna substanțele sale chimice;
- Ulei vegetal. Uleiul rafinat este păstrat în frigider, iar nerafinatul ambalaj original trebuie păstrat într-un loc întunecos.
Termenii de stocare a produselor
Cât de mult pot fi depozitate direct în frigider:
- - carne crudă - până la 5 zile;
- - pește - până la 2 zile;
- - gata făină de forță - 1-2 zile;
- - cârnați, șuncă - o săptămână;
- - carne fiarta - 4 zile;
- - ouă - o săptămână;
- - Brânză tare - 21 de zile (dacă există o acoperire albă - poate fi pur și simplu tăiată);
- - unt - o lună;
- - lapte, lapte condensat - 5 zile;
- - fructe și legume - până la 3 săptămâni;
- - boabe - până la 3 zile;
- - verzui - 1-2 zile.
Majoritatea produselor pot fi înghețate, ceea ce duce la o creștere semnificativă a duratei de valabilitate a produselor lor. Ouăle din coajă nu îngheață, dar separat proteinele și gălbenușele pot fi înghețate timp de un an. De asemenea, laptele condensat nu îngheață, ci role de cofetărie, plăcinte după gustul congelatorului ca proaspăt coapte! Nu îngheța fructele și legumele apoase (pepene verde, cartofi, ridiche etc.) și produse lactate.
Temperatura în frigider
Având în vedere modul în care familia dvs. a obișnuit, temperatura pentru depozitarea alimentelor în frigider ar trebui să fie cuprinsă între + 2 ° C și + 4 ° C. În congelator, temperatura nu este aceeași, în fiecare cutie crește, ceea ce afectează siguranța alimentară în diferite moduri:
- la -10 ° C (caseta "cea mai caldă") congela pâine, fructe și legume, unt, fructe de mare;
- -15 ° С - temperatura optimă pentru produsele semifinite - pelmeni, vareniki nu își vor schimba gustul, iar aluatul nu va îngheța;
- Cea mai rece incintă (-17 ° C) este destinată depozitării produselor din carne, cristalele solide nu distrug textura fibrelor de carne.
Cum se depozitează produsele în ușă și pe rafturile frigiderului corect:
Distribuiți pe rafturi
Fiecare raft, ca un regat separat, are temperatura proprie și este destinat pentru o listă specifică de comestibile. Știind cum să plaseze produsele pe rafturi în frigider, puteți economisi spațiu, energie electrică (cu atât mai înfundate frigider, mai mult se consumă energie electrică) și banii lor, pentru că alimente stricate și aruncate va fi mai puțin.
Rafturile care se învecinează cu congelatorul sunt cele mai reci, mai ales sub peretele frigiderului. Este mai bine să depozitați produse perisabile: produse lactate, produse de cofetărie cu smântână, carnați, carne de porc fiartă rece și brânză.
Același raft asigură stocarea corectă a hranei în frigider: carne crudă și pește, numai dacă le gătiți într-o zi. Dacă puneți o bucată de carne aproape de peretele din spate sub congelator, veți scăpa de necesitatea de ao îngheța timp de o zi.
În noile modele de frigidere există un "raft zero", de obicei detașabil. Menține o temperatură de 0 ° C, jumătate din acesta are un climat umed pentru verdeață și legume, a doua jumătate este mai uscată pentru carne și pește.
Cum să plasați corect produsele în frigider pe rafturile de mijloc și inferioare: aici pot fi așezate supe gata, cereale, tocană și tocană chiar în tăvi, de preferință nu din aluminiu. De asemenea, în centru poate fi amenajat un raft special pentru vinuri.
În sertare, chiar în partea de jos, stocăm legume. Sortați-le de pachete speciale, deoarece unele legume emit substanțe care afectează siguranța vecinilor. Acum există covoare speciale pentru containerul cu legume, pot fi stivuite legume fără ambalaje.
În ceea ce privește ușa, temperatura se schimbă în mod constant - când frigiderul este deschis, produsele situate în ușă se află la temperatura camerei. Când frigiderul este închis timp îndelungat, temperatura în întregul dulap frigorific este egalată. Prin urmare, produsele din normele de depozitare frigider după cum urmează: în ușă, sosuri magazin marinate, ulei vegetal, sub un capac special ascunde unt alte mirosuri, sucuri în cutii de carton Tetra Pak și cutii deschise.
Un frigider nu este un panaceu pentru toate alimentele, există alimente care nu pot fi stocate în el sau pur și simplu nu au nevoie de el în frig. De exemplu, gemurile, muraturile și conservele vor supraviețui perfect în dulap, la temperatura obișnuită. Ciocolată și dulciuri, chiar și punerea în ușa frigiderului, veți obține cu o atingere albă.
Ce alimente nu pot fi păstrate în frigider, deoarece acestea sunt răsfățate rapid:
- fructe tropicale termofile;
- "Fructele noastre" - măr, struguri, pere;
- curcan și rodie;
- cartofi;
- usturoi și ceapă;
- roșii și dovlecei;
- dovleac;
- pâine (este mai bine să înghețe);
- ulei de măsline;
- miere;
- sosuri clare.
Articole similare
-
Cum să păstrați în mod corespunzător produsele alimentare în sfaturile și trucurile frigiderului
-
Vacuum recipiente și capace - un mod modern de depozitare, marinare, gătit!
Trimiteți-le prietenilor: