Fourchettes au fost inventate de francezi și au desemnat această masă colectivă cu cuvântul "furculita" - "fourchette" - în cinstea tacâmurilor principale folosite de oaspeți la masa de bufet. Occidentul economic și practic a apreciat rapid avantajele și beneficiile unui nou mod de a mânca. Dar până la Rusia, bufetul a devenit mult timp. Ea sa răspândit relativ recent la ruși - doar câteva decenii în urmă. Poate, tradițiile naționale constante ale marilor sărbători rusești au devenit un obstacol în calea acestui lucru. Și mersul în jurul camerei cu o farfurie în mână a fost de neînțeles și neobișnuit pentru mentalitatea ospitalieră a Rusiei. Dar totul se schimbă.
Ce este o masă de tip bufet? Și cu ce este mâncat? Care sunt caracteristicile acestui tip de masă străină? Vom sorta împreună cu cel mai mare portal de căutare banchet www.4banket.ru.
Caracteristicile unei mese tip bufet
Fourchette are o serie de caracteristici distinctive, pentru care este ușor de recunoscut.
Nu există scaune cu masă de bufet. Mese cu gustări sunt de obicei așezate de-a lungul pereților. Oaspeții se mută în mod liber în centrul sălii, impunându-se independent un tratament pe placă.
La notă. Fourchette este uneori confundat cu un "bufet", atunci când oaspeții își aleg de asemenea mâncarea proprie și își impun mâncarea proprie. Dar, spre deosebire de masa de bufet, ei se duc apoi la masă cu o farfurie plină și după el, cu tot confortul obișnuit, încep masa.
- Durata bufetului nu este mai mare de 3 ore.
Acest lucru este de înțeles, pentru că oaspeții se vor obosi mult timp în picioare.
Complet self-service - la masa de bufet, oaspeții își pun mâncarea proprie și aleg sticla deja umplute. Serviciul de chelneri este permis, dar este radical diferit de serviciul de banchet. La masa de bufet, chelnerii pot fi mereu în sală pentru a oferi oaspeților gustări ușoare și băuturi. Se curăță, de asemenea, sticlele goale și plăcile folosite, urmați ordinea de pe mese.
- Meniu bufet - concentrați-vă pe gustări și băuturi.
Meniul de tip bufet nu înseamnă mese complexe și porțiuni mari. Totul este gândit "sub furculiță" - pentru a fi convenabil să luați și să mâncați, astfel încât felurile de mâncare sunt servite în bucăți, "pentru o singură mușcătură" - în kremankah mici, pahare de vin, tartule ...
La notă. tabelele pentru o masă bufet sunt mai mari decât la o sală de banchet - nu mai puțin de 1 metru, astfel încât ar fi convenabil să luați alimente de la acestea fără să vă îndoiți.
Picioarele meselor sunt drapate cu "fuste". O atenție deosebită este acordată decorării și servirii eficiente a mâncărurilor.
Pe mesele de pe prima linie se află canapele, în al doilea - salate, în al treilea - gustări de carne, în al patrulea - carcase. Deserturile sunt situate în centrul mesei.
Avantajele unei mese tip bufet
Acest lucru, care nu este confortabil, la prima vedere, modul de a manca are un numar de avantaje valoroase, datorita carora bufetul a fost capabil sa cucereasca inimile chiar si a rusilor, care adora intalniri de baut lung.
Cocktail-ul se încadrează perfect în conceptul de evenimente de afaceri - ziua de naștere a companiei, celebrarea unei tranzacții reușite sau negocierile de succes, diverse prezentări și expoziții. Dar nu numai! Astăzi, bufetul este folosit în mod activ pentru zile de naștere personale și ca un eveniment de nuntă. Da! Fourchette la nunta de azi nu este neobișnuit.
Este important. recepția nu este fixată în sala restaurantului. Îi place să iasă din oraș, iubește zonele în aer liber, terasele și corturile. ușor ajustează meniul său la formatul evenimentului.
Formatul mesei de bufet nu leagă invitații la un anumit loc de la masă, nu împovărează cartierul nedorit. La un cocktail, toată lumea este liberă să-și aleagă interlocutorul și să comunice cât de mult îi place, deoarece comunicarea prietenoasă prietenoasă este principalul lucru la un cocktail. Alimentele și băuturile sunt doar un plus frumos la acest lucru.
Fourchette este mult mai ușor de organizat decât un banchet clasic. Și va costa un bufet mai ieftin. Aceasta va economisi pe dimensiunea halei, numărul de personal și meniul.
La nota de la 4BANKET. bufet - o cale de ieșire atunci când aveți nevoie pentru a colecta un număr mare de oaspeți într-o zonă mică. Nu necesită mult spațiu ca și banchetul.
Deoarece bufetul nu este un eveniment atât de lung ca un banchet, consumul de alimente este mai mic. Oaspeții nu au timp să mănânce la fel de mult ca sărbătoarea de banchet de seară.
Singurul lucru pe care nu îl puteți salva - acesta este numărul de feluri de mâncare. Acesta va necesita de două ori mai mult pentru o masă de bufet, ca și pentru un banchet.
Dar pe acest "prânz bufet" și se termină. Rămâne doar să se bucure de meritele mesei de bufet și să profite cu pricepere de ele.
Ceea ce face deja întreaga lume civilizată. Ce vrei tu.
Mult noroc! Și evenimente plăcute pentru tine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: