Plăcile roșii cu o umplutură parfumată pe masă sunt adesea asociate cu confort și prosperitate în casă. În vremurile anterioare, capacitatea de a pregăti în mod adecvat un aluat și de a coace pâine și plăcinte a fost apreciată chiar mai mult decât frumusețea și zestrea ei. La urma urmei, pâinea este peste cap.
Brânzeturile cu cartofi și ficat sunt cu adevărat o farfurie universală, înlocuind aproape complet o cină complexă. Combină piureurile de legume, făina și "carnea" din produsele secundare. O astfel de coacere este o gustare bună pe drum sau la lucru, studiind.
Produsele cu o umplutură pot fi obținute dintr-o drojdie, de patiserie proaspătă sau de puf. În plus față de cartofi în sine și ficatul în sine, ouă, verdeață, ciuperci, legume aburite sau fierte, branza poate fi introdusă în compoziție. Paturi sunt coapte în cuptor și aburit, prăjit. Ele sunt de asemenea utilizate ca produse semifinite, congelate sub formă brută și apoi consumate după cum este necesar.
Ficat în plăcinte se adaugă pui, carne de vită sau carne de porc. Ficatul de pui este aproape întotdeauna prăjit cu usturoi zdrobit, ceapă și alte legume și ierburi. Carnea de vită sau de carne de porc este pre-udată, după fierberea cu mirodenii până la gata.
Toate secretele gustarilor cu cartofi si ficat sunt descoperite chiar mai jos.
Pucioasă de patiserie cu ficat și cartofi
Patties mari - triunghiuri, ceva similar cu echpochmaki.
- Alucuri de paie - 600 g (2 pachete).
- Ficat de pui - 300 g.
- Cartofi - 200 g.
- Marar - 20 g.
- Ulei pentru prăjire.
- Usturoi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Clară ficatul de filme și de sânge. Clătiți bine. Se prăjește până se gătește într-o tigaie, adăugând usturoi zdrobit, condimente și mărar proaspăt.
- Se fierb cartofii cu condimente.
- Pentru a trece printr-un cartofi de carne, un ficat cu restul de usturoi și mararul stins.
- În "umplutura" pune un ulei moale și cu grijă toți frământa.
- Păstrează bomboanele preparate ușor cu o furculiță. În centrul pune 1-2 lingurițe. umpleți și amestecați un triunghi.
- Suprafața produselor poate fi pătată cu ouă bătute, stropite cu mărar uscat și sare mare.
- Coaceți timp de 20-25 minute la o temperatură de 180 - 190 de grade.
Paturi de aluat de drojdie
Ciuperci clasice de drojdie cu cartofi și ficat de vită fiert. Compoziția obișnuită a umpluturii este ceapa și morcovii, cartofii și ficatul. Pentru a gusta acolo puteți pune un alt castravete sărat.
- Făină de grâu - 600 g.
- Laptele are un conținut scăzut de grăsime - 300 ml.
- Zahăr - 1 lingură. l.
- Sare - 0,25 tsp.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Ou - 3 bucăți. (1 bucată pentru suprafață).
- Drojdie - 20 g sau la o viteză de 1,5 g.
- Ficat de carne de vită - 300 g.
- Castraveți decapați - 2 buc.
- În lapte cald, drojdia diluata, 1 lingura. l. făină și puțin zahăr. Lăsați în căldură o oră.
- După ce conduci în două ouă, se adaugă zahăr și sare, se toarnă în ulei, se trece treptat făina. Frământați aluatul din plastic, acoperiți cu o cratiță curată de prosop și lăsați-l deoparte timp de o oră și jumătate.
- După ce aluatul se ridică. Coaseți-l și așteptați până se ridică din nou.
- Scoateți, tăiați în bile mărimea unui pumn de copil și rotiți-le în scones.
- În prealabil, înmuiați ficatul de vită și fierbeți-l cu ardei grași și o frunză întregă de laur. De asemenea, se fierbe cartofii.
- Treci în ceapă de ulei și morcovi.
- Ficatul și cartofii se mănâncă într-un măcinător de carne, se amestecă cu legume rumenite.
- Despuiți castraveții și grătarul. Împreună cu sucul le-a pus la "umplutura". Dosolit și sezon.
- În centrul tortului plat, puneți o lingură de umplutură, pentru a face o pată alungită și așezați-o la o parte în bordul tăiat cu fălci.
- Coaceți în cuptor, uns cu ouă. Aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
Paturi pe aluat de kefir
Rețeta din serie se grăbește. Chiar și iaurtul foarte vechi, ryazhenka, iaurtul sunt potrivite pentru un fel de mâncare. Este pregătit în grăsime adâncă.
- Introduceți în chefir niște făină și sifon. Conduceți în două ouă, adăugați ulei, se toarnă în zahăr și sare. Se amestecă mixerul și apoi se adaugă treptat restul făinii pentru a obține un aluat dens și ductil.
- Împărțiți aluatul înălțat în bile de mărimea unui camă pentru copii. Îndepărtați făina într-un tort plat.
- Se fierbe ficatul și cartofii, se răsucește cu o mașină de măcinat cu carne.
- Treci în ciuperci proaspete, tăiate în fâșii.
- Separat semipreferă de ceapă. Fiecare componentă a umpluturii este ușor turnată, condimentată.
- Se amestecă ingredientele din umplutură, se adaugă ouăle tocate și verdele la gust.
- Pentru fiecare tort locul 1 lingura. l. umplere. Blind o patchie alungită și puneți-o pe o masă sau tablă de tăiere, pentru ca aceasta să se potrivească un pic.
- Apoi prăjiți produsele într-un strat bun de ulei vegetal.
- Pentru a nu obține o coajă excesiv de grasă, după frigere, este de dorit să puneți plăcintele pe un strat gros de prosoape de hârtie.
Articole similare
-
Piesele cu cartofi reteta prajita pe iaurt cu o fotografie, un blog culinar
-
Paturi pe iaurt cu cartofi prăjiți într-o rețetă de tigaie cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: