Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic

Tehnologia de preparare a pâinii de casă din ficat în cuptor: caracteristici și beneficii.

Pateurile din ficat de uz casnic, conform tehnologiei de gătit, pot fi împărțite în două grupe. Primele sunt cele în care ficatul, împreună cu aditivii, este mai întâi prăjit și fiert, apoi măcinat și adus la o consistență pastă. Această metodă este practicată mai des și mai bine cunoscută.







În cel de-al doilea grup - paste, în care ficatul mai întâi mănâncă și apoi își petrec toate celelalte manipulări. Și astfel de paste sunt gătite, de regulă, în cuptor. Și este foarte convenabil, pentru că pur și simplu distribuiți ingredientele de paste în paste, le coaceți și asta este!

Pateurile de casă din cuptor sunt mai puțin calorice. Faptul este că pateul, care este preparat prin prăjire, după măcinare necesită adăugarea unei cantități suficient de mari de unt, astfel încât este convenabil să se fărâme pe pâine. Patul de pe cuptor se face fără el.

Un alt plus de pateu de ficat de la cuptor - în consistența mai delicată și roz, nu gri. Sunt de acord, acest lucru este mult mai apetisant!

Timp de preparare: 35-40 de minute. Randament: 2 borcane de câte 150 ml fiecare.

Ingrediente pentru reteta

  • ficat (carne de porc, carne de vită sau pui) 250 grame
  • Unt 70 grame
  • lapte 30 ml
  • ou 1 bucată
  • cognac 1 lingura. o lingură
  • usturoi 1 cățel
  • condimente: sare, piper, nucsoara, plante provensale (la gust)
  • frunze de dafin pentru decorare

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic

Cum se gătește pasta de ficat în cuptor

    Spălați bine ficatul. Din filmele pe care nu trebuie să le curățați - și acest farmec al rețetei, pentru că economisiți destul de mult timp și energie! Doar tăiați ficatul în bucăți mici.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Trimiteți ficatul într-un vas profund de la blender sau de la orice alt recipient adânc. Adăugați lapte, precum și cognac.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Apoi bateți în ou.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Se curata si se taie un catel de usturoi si se trimite intr-un recipient cu ficat.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Acum zdrobiti ingredientele cu un blender foarte atent. Obțineți o masă lichidă.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Se topește untul.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Adăugați 30 g de ulei în ficat.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Acum turnați masa hepatică peste matrițele de copt folosind o sită. Astfel, puteți să scăpați cu ușurință de piese, filme și bucăți posibile care nu sunt amestecate cu blender - pateul va fi omogen.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Puneți matrițele în formă de paie într-un recipient mare și umpleți-o cu apă fiartă, astfel încât să ajungă la nivelul mijlocului matrițelor.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Trimiteți placinta în cuptor și coaceți timp de 25 de minute la o temperatură de 160 de grade. Dacă gătiți pateul din ficatul de pui, puteți scurta timpul de gătire la 20 de minute. Pata se apucă, ușor umflată, dar va rămâne moale, dacă o apăsați ușor cu degetul.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Se lasă să se răcească la temperatura camerei, astfel încât piesa umflată să se scufunde încet, apoi se toarnă cu untul rămas - va proteja pateul de intemperii.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic
Decorează pașa cu o frunză de laur și trimite la frigider până se răcește complet.
Serviți pateul cu pâine albă prăjită sau cu felii subțiri de secară. Păstrați în frigider timp de 3-4 zile.

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic

Pateu de ficat ideal sau pateu acasă în cuptor, magic












Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: