Trimite pe Facebook Tweet
Nucă de cocos este un dar generos al naturii. Planta Ayurvedic pentru răcire în sezonul Pitta.
Vara este cel mai bun moment pentru a vă bucura de bogăția tropicilor, chiar și în Rusia. Sa întâmplat astfel încât natura înțeleaptă însăși să ne dea ceea ce avem nevoie și este utilă în fiecare an al anului. Deci, în zilele fierbinți și vaporoase de vară avem nevoie de răcire și de completarea balanței de apă în corpul fructelor și legumelor. Nucă de cocos este una dintre astfel de plante miraculoase de răcire care sunt pur și simplu făcute pentru vară.
În Ayurveda nuca de cocos este considerată o "hrană funcțională". Acest lucru înseamnă că, pe lângă faptul că conține multe vitamine și substanțe nutritive, nuca de cocos are și o funcție de restaurare și ajută la restabilirea sănătății.
15 motive pentru a iubi nuca de cocos
Nucă de cocos ne dă multe motive pentru dragoste mare:
- Creșterea energiei și a rezistenței, îmbunătățirea performanțelor organismului în cadrul activității fizice normale și în sport. Nucă de cocos este folosit de către organism pentru a produce energie, care este preferabilă corpului, mai degrabă decât menținerea sub formă de grăsime, așa cum se întâmplă cu alte grăsimi alimentare.
- Îmbunătățește digestia și absorbția altor substanțe nutritive, inclusiv vitaminele, mineralele și aminoacizii.
- Promovează greutatea sănătoasă datorită creșterii ratei metabolice.
- Susține glicemia la nivelul optim - îmbunătățește producerea de insulină și folosirea glucozei în sânge.
- Acesta joacă un rol pozitiv în digestia alimentelor și în asimilarea substanțelor nutritive - elimină problemele cu încălcarea absorbției nutrienților din organism. Îmbunătățește digestia și funcția intestinală.
- Util pentru piele, păr, oase și dinți - îmbunătățește absorbția calciului și a magneziului și susține dezvoltarea oaselor și dinților puternici.
- Înmoaie pielea și ajută la eliminarea uscăciunii și a peelingului.
- Creează protecție împotriva radiațiilor solare ultraviolete.
- Ajută la eliminarea mătcii și la menținerea sănătoasă a scalpului.
- Utile pentru inima - menține un echilibru sănătos de grăsimi bune și rele.
- Sprijină și ajută funcționarea sistemului imunitar.
- În ayurveda, nuca de cocos este considerată un medicament natural împotriva stresului.
- În combinație cu mirodenii cum ar fi scorțișoară, cardamom, ghimbir, cuișoare, chimen, coriandru și tuerik (turmeric). nuca de cocos nu este doar gustoasă și variată, ci are și efect curativ asupra sistemului digestiv și îmbunătățește metabolismul.
- Sucul de nucă de cocos tânără este denumit "cea mai sigură băutură răcoritoare naturală" pentru valoarea nutritivă și capacitatea de a stinge setea.
- Nuca de cocos promovează procesul de detoxificare și spălarea toxinelor din organism.
Uleiul de cocos a fost mult timp venerat în întreaga lume și mulți au fost considerați ca fiind alimente ideale într-o formă concentrată. Uleiul de cocos constă în principal din acizi grași foarte rare (FFA), cunoscuți și ca trigliceride ale lanțului mijlociu (TCS). Uleiul de nucă de cocos "virgin" (adică primul presat la rece) are cea mai mare concentrație de FFA după laptele matern uman. Datorită structurii sale saturate și mărimea moleculară mai mică decât acizii grași ai lanțului lung, uleiul de nucă de cocos este foarte stabil, nu suferă oxidare și poate fi păstrat la temperatura camerei normale timp de până la doi ani.
Acizii grași medii din uleiul de cocos sunt, de asemenea, digerați mai bine decât acizii grași din lanțul lung. Ei se dezintegrează rapid în ficat pentru energie, astfel încât organismul nu are nevoie să-l scoată ca grăsime. FFAs sunt surse de energie disponibile rapid care nu duc la niveluri maxime de zahăr din sânge sau niveluri de insulină. Studiile științifice arată că uleiul de nucă de cocos accelerează metabolismul, ajută la reducerea greutății și menține funcția normală a glandei tiroide.
Uleiul de cocos se întărește la temperatura camerei, are un gust dulce și ușor de nuci și este un substitut excelent pentru unt sau ulei vegetal.
Încercați să folosiți ulei de nucă de cocos organic, nerafinat pentru prepararea la rece, pentru a găti vasele din ouă, prăjirea și coacerea legumelor și coacerea.
Pe lângă utilizarea în gătit, apa de nucă de cocos și de nucă de cocos este, de asemenea, utilizată în scopuri medicale. Apă proaspătă de nucă de cocos nu a suferit pasteurizare, prin urmare, conține enzime naturale utile care ajută la detoxifierea și refacerea corpului. Apa de nucă de cocos este o băutură miraculoasă care alimentează echilibrul de apă al corpului. Este foarte răcoritoare și conține carbohidrați sănătoși, electroliți și minerale, conservate în forma sa naturală și în cele mai sterile condiții. Aceasta este o băutură izotonică naturală, în care nivelul de electroliți este același ca și în corpul uman. Apa de nucă de cocos este un înlocuitor sănătos pentru băuturile răcoritoare regulate în timpul verii.
Apa de cocos, obținută direct de la un tânăr de nucă de cocos, este cea mai utilă. Apa de cocos conservată este, de obicei, pasteurizată și nu mai conține enzime active. Deci, căutați apă de nucă de cocos nepasteurizată sau cumpărați nucă de cocos tânără și deschideți-vă singuri.
Laptele de nucă de cocos va adăuga un gust blând și va da o consistență cremoasă netedă supei, curry și smoothies. Este bogat în grăsimi bune și mult mai ușor de digerat decât laptele de vacă obișnuit.
Frunze de nucă de cocos (așchii de cocos)
Cocosul proaspăt este întotdeauna cea mai bună opțiune, dar dacă nu este disponibil, de obicei în magazinele de produse de sănătate puteți găsi taluri de nucă de cocos sau cipuri de nucă de cocos. Cumpărați un produs fără zahăr - atunci acesta va fi natural, fără conținutul de ingrediente chimice. Pentru a face lapte de nucă de cocos la domiciliu, ia o mână de fulgi de nucă de cocos și le bate într-un blender cu puțină apă fierbinte. Apoi tulpina - și obține lapte de nucă de cocos.
½ ceasca de nuca de cocos proaspata sau congelata rasita (chipsuri de nuca de cocos)
¼ cană gătit prăjit (turmeric)
1 ½ cm rădăcină de ghimbir proaspătă, tocată mărunt
1 piper verde, tocat fin
15-20 frunze curry
2 lingurițe de ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui sau de cocos)
- clătiți frunzele curry
- uscați-le pe un prosop de bucătărie
- încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mică
- puneți frunzele de curry într-o tigaie și prăjiți până când sunt clare
- lăsați-o la rece până la un amestec de frunze de curry și uleiul devine puțin cald
- puneți frunzele curry cu unt împreună cu toate celelalte ingrediente într-un mortar special pentru măcinarea chutney sau într-un blender mic
- adăugați puțină apă, aproximativ ½ sau ¾ ceasca (în funcție de consistența dorită a chutney) și bateți într-un blender până când este neted
- încercați ce sa întâmplat și, dacă este necesar, încă o mică sare
- pentru a servi chutney de nucă de cocos cu cereale, clătite sau legume.
Smoothies din lapte de cocos
- 1 avocado copt
- 1 ceașcă de apă de cocos
- 1 ceașcă de lapte de nucă de cocos
- 1 ceașcă de înghețată de mango
- 1/2 var - stoarceți sucul
- 2 linguri de busuioc proaspat
- 1 lingură de miere
- pinch de kosher sare
Aruncați totul în blender și bateți la cea mai înaltă viteză până la smoothies smooth.
Apă de cocos cu var și cardamom
Raceste. Limes, cardamom și ghimbir fac apă de nucă de cocos mai ușoară pentru digestie.
- 1,5 cesti de apa de nuca de cocos
- 1/8 linguriță de cardamom
- o bucată mică de rădăcină de ghimbir proaspăt (dimensiunea unui unghi)
- ¼ tei proaspăt
- Amestecați totul împreună și beți cu plăcere!
Macaroane de cocos clasic
- 2 cesti de cocos neindulcit
- ½ ceasca de făină de migdale
- ¼ ceasca de ulei de nucă de cocos
- ½ cană de sirop de arțar
- 1/8 linguriță de vanilie
- Sare de mare la gust
Se amestecă toate ingredientele împreună. Rotiți bilele din masa recepționată. Puneți la frigider până când se întărește.
Trimite pe Facebook Tweet
Trimiteți-le prietenilor: