E. Timofeeva, candidat la Științe Agricole, Chief Technologist pentru Păsări de Ou, SRL "Coudais MKorma"
Principala sursă de microelemente pentru animale - furaje. Cu toate acestea, compoziția minerală a furajelor depinde de tipul de sol, condițiile climaterice, tipul de cereale sau leguminoase, activități agrochimice, tehnologie de curățare, depozitarea și pregătirea pentru hrănire etc. În acest sens, există adesea o lipsă de una și o serie de alte elemente urme, ceea ce duce la apariția unor boli, productivitate redusa, masculi si femele de reproducere calități, ouă de calitate proastă incubație, creșterea de conversie a hranei pe unitate de producție.
Microelementele sunt conținute în diferite furaje în cantități foarte mici. Necesar pentru microelementelor de viață 14 sunt fier, cupru, mangan, zinc, cobalt, iod, fluor, crom, molibden, vanadiu, nichel, stronțiu, siliciu și seleniu. Rolul și mecanismul de participare în metabolismul fiecărei micronutrienți specifice. Un grup special este așa-numitele oligoelemente de neînlocuit. Indispensabili (esențiale, mikrobioelementy) - oligoelemente, cu un flux regulat care hrănesc sau apă în organism este absolut necesar pentru activitatea sa de viață normală (fier, iod, cupru, mangan, zinc, cobalt, molibden, seleniu, crom, fluorură). Ele fac parte din enzime, vitamine, hormoni și alte substanțe biologic active. Distribuția în organism și acumularea lor în anumite organe și sisteme, datorită atât proprietăți chimice și rol fiziologic. Oligoelemente, drept componente constitutive ale substanțelor biologic active, care sunt implicate în procesele metabolice din organism. Caracteristica principală a metabolismului mineral la puii de găină este faptul că procesele de intrare în corpul de minerale și îndepărtarea lor nu sunt echilibrate unele cu altele. Producția de ouă înaltă a găinilor de cruci moderne necesită o livrare intensivă și constantă de minerale.
Semnificația fiziologică a microelementelor este determinată de participarea lor:
• în structura și funcția majorității sistemelor și proceselor enzimatice care apar în organism;
• în procesele plastice și construcția țesuturilor (fosforul și calciul sunt principalele componente structurale ale oaselor);
• mentinerea echilibrului acido-bazic;
• în reglarea compoziției sare a sângelui și a metabolismului apei-sare.
Tabelul 1. Clasificarea modernă a microelementelor
Manganul - intră ca o unitate structurală în molecula multor enzime, mărește activitatea enzimelor care elimină CO2 din grupurile carboxilice ale acizilor, activează pe cele care sintetizează acizii grași. El este implicat în procesul de formare a oaselor. Manganii stimulează metabolismul proteinelor, stimulând activitatea enzimelor dipeptidazei și arginazei.
Pasărea este cea mai sensibilă la lipsa de mangan. lipsa ei cauzează boala - perozis, în care jaret a crescut puternic, răsucit sau îndoit capătul inferior al tibiei și un capăt superior al antepiciorului, tendonul lui Ahile de salturi cu deformări osoase condilului are loc, de asemenea, aripi. Lipsa de colină și biotină întărește această boală. La găinile ouătoare deficit de mangan duce la o scădere a producției de ouă, slăbirea puterea coajă, distrugerea embrionului.
Excesul de dietă de calciu, fosfor, fier, fitat reduce utilizarea manganului, iar creșterea histidinei, acidului citric și a acidului ascorbic crește absorbția acestuia.
Impactul negativ al excesului de fosfor din furajele combinate, datorită faptului că ionii săi concurează și interacționează cu ionii de mangan pentru a forma diferiți compuși care conțin fosfor, de exemplu, mangan ortofosforic, care nu este absorbit de către organism a păsărilor de curte.
În diferitele recomandări ale producătorilor de material pedigree, cantitatea de mangan din furaje variază de la 100 la 60 mg / kg (Tabelul 2).
Zinc. Importanța compușilor de zinc este asociată cu procesele enzimatice, este implicată în schimbul de acizi nucleici și sinteza proteinelor. Fiind asociat cu enzime, hormoni, vitamine, afectează în mod semnificativ procesele de bază: hemopoieza, reproducerea, creșterea și dezvoltarea organismului, metabolismul carbohidraților, metabolismul energetic. Pentru depunerea zincului în oase, este necesară o vitamină D3. Oxidul de zinc este asociat cu vitamina A (cu un exces de vitamina A, concentrația de zinc cresc). Necesitatea creșterii zincului crește odată cu creșterea intensă și pubertatea și, de asemenea, cu un conținut ridicat de calciu în furaje.
Lipsa zincului se manifestă printr-o agravare a poftei de mâncare, o întârziere a creșterii, o încălcare a creșterii creionului și o schimbare a acestuia, o scădere a fertilizării ouălor și dermatozelor. În embrioni se observă curbura coloanei vertebrale, deformările capului, umflarea, anomalii ale creierului, ochi, organe interne. Excesul de zinc cauzează întârzierea creșterii și inhibă funcțiile de reproducere.
Fier. Semnificația sa pentru viața animalelor este determinată de faptul că el face parte din hemoglobină, mioglobină, multe enzime care participă la reacțiile de reducere a oxidării. În plus, enzime peroxidază și catalază, care conțin fier, sunt enzime de respirație tisulare.
Necesitatea unei păsări în fier, de regulă, este satisfăcută în detrimentul componentelor furajelor mixte și cu un exces mare. De exemplu, în Statele Unite, în furajele mixte pentru puii de broiler ar trebui să conțină 80-96, pentru găinile ouătoare - 45 mg / kg.
În studiile noastre, în furajele mixte pentru puii de găină și găinile ouătoare, fierul a fost detectat de la 200 până la 800 mg / kg. Normele și aplicarea efectivă a fierului în furaje nu sunt aceleași.
Cerințele crescătorilor din cadrul companiei de rase IZA-Hendricks sunt de câteva ori diferite față de standardele pentru conținutul oligoelementelor oferite de compania "Lohmann". Schimbul și asimilarea fierului depind de mulți factori, dintre care una este intensitatea formării de proteine care leagă fierul.
Sinergii de fier în asimilarea sa sunt vitaminele Vs, B12, B6, E. Antagoniști ai fierului de fier, calciu, cupru, zinc, săruri ale acidului ascorbic. Același acid ascorbic ca antioxidant împreună cu tocoferolul, cistina, glutationul promovează absorbția fierului.
În același timp, există o serie de publicații în literatura de specialitate cu privire la efectul negativ al suprapunerii fierului. Pătrunde din intestin în sânge, se acumulează treptat în organe și poate provoca otrăvirea animalelor. Excesul de fier reduce absorbția de calciu, mangan, zinc, vitamina E. De asemenea, poate reduce utilizarea de către organism a fosforului din furajele animalelor.
Cupru. Este necesar în organism ca stimulator al hematopoiezei și se găsește în anumite organe și țesuturi în cantități apreciabile. Promovează legarea toxinelor, activează procesele de oxidare liberă în țesuturi, stimulează unii hormoni ai glandei pituitare, afectează procesele de reproducere.
Cuprul catalizează procesele de oxidare liberă în țesuturi, stimulează unele hormoni pituitari, afectează procesele de reproducere, reglează maturarea sexuală a găinilor ouătoare.
Cobalt. Acest microelement este implicat în formarea de sânge, este un catalizator pentru enzime. Efectul fiziologic al cobaltului se datorează prezenței sale în molecula de vitamina B12. Prin urmare, includerea sărurilor de cobalt în dieta animalelor de fermă și a păsărilor de curte contribuie în mod semnificativ la biosinteza vitaminei B12 de către microflora intestinală, localizată în intestinul subțire. În literatura de specialitate există opinia că, dacă există suficientă vitamină B12 în alimentele pentru păsări, preparatele de cobalt nu trebuie adăugate, în special în zona centrală și centrală a Cernoziomului din Federația Rusă, unde sunt detectate cantități crescute de cobalt în soluri.
In general, nevoia este satisfăcută de cobalt componente furajere păsări de curte datorate (este apelat mai mult de 1,0 mg / kg) nu numai pentru sinteza de vitamina B12, dar și pentru alte funcții: a stimula procesul de descompunere carbohidraților în organism, activarea enzimelor. Confirmarea este faptul că producătorii de materiale de reproducere a centrat „High Line“ (SUA) și „Shaver“ (Canada) privind compoziția premixului de cobalt nu este introdus în recomandările sale.
Nu a fost observată lipsa de cobalt, de exemplu, în experimentele VNIIKP la hrănirea pasarilor și a pasarilor. Kuznetsov S.V. constată că asimilabilitatea cobaltului din săruri este scăzută (3-7%), deoarece cererea este mică și crește numai atunci când nu există hrană pentru animale în regimul alimentar.
Iod. Aceasta este una dintre principalele componente ale componentelor tiroxinei și triiodotironinei - hormonii produși de glanda tiroidă. Reglează aproape toate principalele tipuri de metabolism. Deci, tiroxina este responsabilă pentru metabolismul energetic și pentru nivelul de producere a căldurii în organism. În plus, este un catalizator pentru formarea de energie în celule.
Seleniul. Până la mijlocul secolului al XX-lea, efectul biologic al seleniului nu a fost luat în considerare decât din punctul de vedere al efectului său toxic. În 1957, sa constatat că micro-cantitatea de seleniu a avut un efect pozitiv asupra necrozei hepatice a animalelor în care s-a observat deficitul de vitamina E.
În plus, a constatat că seleniul este un nutrient esențial care face parte din diferite enzime antioxidante - peroxidaza de glutation. Este bine cunoscut faptul că seleniul are o importanță primordială în protejarea organismului de stresul oxidativ, în special în bolile cardiace și în metabolismul medicamentelor.
În plante și în organismul animalelor, seleniul îndeplinește funcția unui antioxidant, iar în compușii naturali el poate înlocui sulful (în special în proteine). Cele mai importante forme naturale ale seleniului sunt, prin urmare, selenocisteina și selenomethionina.
Sinteza proteinelor codificate într-un organism și animalele determină genetic în mare măsură întreaga activitate glutationului rețea seleniu și alte enzime responsabile de protecția antioxidantă a peretelui celular compus peroxidarea lipidelor.
In plus, seleniul este implicat in metabolismul iodului, intrand in triiodotironina deiodinaza. În prezent, au fost izolate mai mult de 100 de proteine care conțin seleniu, dar rolul și funcțiile biologice ale multor dintre ele nu au fost încă clarificate.
A fost stabilită proprietatea imunostimulatoare a seleniului, sa demonstrat efectul său pozitiv asupra funcțiilor reproductive ale găinilor ouătoare și ale cocoșilor. Promovează excreția metalelor grele din organism. Această proprietate a seleniului poate fi realizată în trei direcții principale:
• cu acțiunea antiinflamatorie a microelementului;
• prin influențarea stării de oxidare-reducere a celulelor ca antioxidant;
• prin generarea de compuși citostatici și anticarcinogeni.
Deficiența seleniului la găini și curcani determină o scădere a producției de ouă și o retragere semnificativă a puiilor.
Unul dintre selenoproteine (deiodinase) implicate în metabolismul tireodnyh hormoni care joacă un rol important în termoreglare și, în general, în organism. Prin urmare, deficit de seleniu poate fi atribuită unei afectarea capacității de termoreglare, și creșterea și productivitatea puilor reduse.
În rațiile utilizate în practică, acest microelement este strâns legat de vitamina E și de alți antioxidanți. deficit de seleniu, în special în combinație cu un nivel scazut de vitamina E, este cauza unui număr de boli, ceea ce duce la scăderea sistemului imunitar și a productivității, o creștere a mortalității fetale.
La pui, principalul simptom al deficienței seleniului în organism este diateza exudativă. De asemenea, necesitatea unei contribuții suplimentare de seleniu in dieta, chiar și în prezența unui nivel suficient de ea de vitamina E, în funcție de simptome, cum ar fi creșterea în greutate vie scăzută, distrofie musculară și creșterea mortalității puilor conținute în dietele sintetice sau în hrana pentru animale, baza pentru care este bobul crescute pe soluri slab seleniu. Acest oligoelement este de asemenea necesar pentru a preveni miopatia stomacului și a inimii musculare.
Concluzia. Crucea moderna a găinilor de ou are o rată de creștere programată genetic și un nivel ridicat de producție de ouă. Atunci când hrăniți o pasăre cu acest potențial genetic, specialiștii iau în considerare nevoia crescândă de energie și aminoacizi. Cu toate acestea, având în vedere valoarea nutritivă a rațiilor, calculul cerințelor pentru microelemente practic nu se schimbă.
Factorii de stres influențează puternic necesitatea organismului de a obține anumite substanțe nutritive.
Stresul termic reduce productivitatea în parte datorită creșterii timpului de trecere a alimentelor prin intestin și a deteriorării absorbției nutrienților.
Alte accidente cauzate de creșterea intensivă a păsărilor (de exemplu, boli) sporesc nevoia de păsări pentru antioxidanți.
Componentele hranei și strategiile de hrănire afectează de asemenea furnizarea efectivă de păsări de curte cu microelemente. cauze foarte importante de deficit de micronutrienți a devenit recent o scădere a conținutului acestora în hrana pentru animale și să scadă nivelul de soia si proteine animale în alimentația găinilor ouătoare.
Normalizarea microelementelor este în prezent cel mai important factor în manifestarea potențialului genetic al încrucișărilor moderne ale ouălor.
Cunoașterea relației dintre oligoelemente, vitamine, enzime, îmbunătățește calitățile productive ale găinilor din ouă impletirea moderne.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: