În supermarketuri, o mulțime de fructe tropicale, care deja concurează cu mere, pere, prune. Unele, de exemplu, banane, kiwi sau ananas au devenit destul de familiare pentru noi, în timp ce altele rămân exotice. Poate cel mai faimos dintre fructele tropicale - mango și avocado.
Pentru a preveni deteriorarea fructelor tropicale de-a lungul drumului, ele sunt în mare parte rupte de cele imature. Mangoele rupte de pe un copac din Mexic sau ananasul sălbatic pe insulele Oceaniei sunt mult mai gustoase și mai delicate decât aceleași fructe pe care le vând de la noi ...
Cu toate acestea, există o modalitate de a dovedi fructele la starea dorită: trebuie să le plasați într-o pungă cu un măr sau o banană care emit etilenă - un gaz care stimulează maturarea.
Mango și salată de avocado
Pentru a face această salată, amestecați două mango tăiate și avocado, se toarnă un sos de 1/4 cană de miere, unt, oțet de cidru de mere sau suc de lămâie și o lingură de muștar. Puteți adăuga migdale caramelizate la salată. C
Mango poate fi de asemenea utilizat într-o stare imatură. În multe țări tropicale, fructele verzi sunt marinate în saramură cu suc de lămâie și piper fierbinte. Adesea, împreună cu mango, carnea marinată, cea mai mare parte carnea de pui. Și în Caraibe, creveți populare, murat cu mango și rom. În Mexic și în sudul SUA, salsa este preparată din mango - un condiment picant pentru pește, amestecând fructele tăiate cu castraveți, ceapă, frunze de coriandru, piper picant și condimente. Un alt condiment popular de mango chutney provine din India, unde este consumat cu orez sau pâine. Acolo, din acest fruct, faceți o băutură răcoritoare de Lassi, amestecând pulpa de mango cu iaurt și lapte sau apă. Și, bineînțeles, diferite dulciuri, prăjituri, gemuri, înghețată sunt făcute cu mango ...
O astfel de popularitate a mango-ului a câștigat nu ocazional. În plus față de gustul excelent, acest fruct este de asemenea foarte util. Mango fructele sunt bogate în fibre, minerale și vitamine, în special vitamina C. Și carotenoizii - pigmenții de fructe galben și portocaliu - sunt antioxidanți puternici care previne cancerul. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că unul dintre cei mai renumiți zei hinduși - Ganesha cu capul cu elefanți - este descris cu fructe de mango care simbolizează înțelepciunea. Și 33 de milioane de tone de mango, care este cultivată anual în lume, reprezintă aproape jumătate din întreaga recoltă de fructe tropicale.
Avocado, spre deosebire de mango, sunt consumate numai într-o stare matură. Bogate în potasiu, vitamine și grăsimi B, aceste fructe pot înlocui parțial carnea pentru vegetarieni. Și, spre deosebire de carnea roșie, grăsimile de avocado sunt utile. Chiar și o dietă săptămânală de avocado reduce nivelul colesterolului dăunător în sânge cu 20%.
Avocados se adaugă la diferite salate, sushi, deserturi, lapte, dar faimoasa bucată de fructe - guacamole - sos mexican. Pentru aceasta, cu excepția piurelui de avocado, se adaugă adesea suc de lămâie și sare, roșii, ceapă și condimente. Apropo, avocadole sunt otrăvitoare pentru multe animale, inclusiv pentru păsări, câini și pisici, așa că nu le tratezi guacamolele.
Poate că veți găsi interesant de citit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: