Laptele este un produs dulce. Deci este doar pentru deserturi. Uneori, chiar și lactate desert de zahăr nu este necesar să se adauge, de asemenea, sau doar ultima o pereche de linguri - toate în același fel de mâncare se va dovedi dulce și blând. Și totuși, cu dulceață de lapte trebuie să fie atent să nu exagerați cu zahăr, deserturi zaharoase se va transforma în mod diferit - l-ar ucide aroma.
Laptele este deseori eliminat, deoarece este greu de digerat și nu este util tuturor. Dar, deserturi ... În primul rând, laptele a suferit deja tratament termic și, după toate, după încălzire, este digerat mult mai bine decât brut. În plus, vanilia este foarte potrivită pentru lapte și, în general, orice condimente măresc digerabilitatea laptelui. În cazul în care, cu toate acestea, te temi pentru stomac, puteți atinge până desert un varf de cutit de turmeric, este foarte bine să contribuie la digestie, dar pinch nu va avea nici un gust, doar culoarea. O altă nuanță bună de dulceață este o picătură de piper negru. De asemenea, va afecta asimilarea laptelui și va face gustul desertului mai voluminos și mai complet.
Am ales pentru ziua de lactație 4 foarte simplu în execuție, dar în același timp gustos, în același timp, desert.
Una dintre cele mai populare deserturi din lapte, de fapt - un jeleu de lapte cu ... da orice. Panakotta oferă spațiul culinar pentru creativitate. Puteți să-l aprovizionați cu sos de fructe de pădure, puteți adăuga cartofi piure de fructe (așa cum am făcut-o), puteți amesteca diverse aditivi cu jeleu înainte de îngroșare.
Dar principalul lucru este că Panakota este un desert extrem de ușor. Trebuie doar să încălziți laptele sau crema, să adăugați gelatină și să vărsați în porții. Nu este necesar să aveți kremanki speciali, orice prize, boluri, chiar și ochelari obișnuiți pentru vin / cocktailuri / sucuri. În ele, Panacotta pare foarte interesant.
1 ceașcă de lapte
1 pachet de zahăr vanilat sau un extract de vanilie puțin
½ saci de gelatină
500 g căpșuni proaspete
Pasul 1. Turnați gelatina într-o cantitate mică de apă rece și permiteți-i să se umfle.
Pasul 2. Se amestecă laptele cu cremă și se pune cald.
Pasul 3. Adăugați zahăr, vanilie, căldură, dar nu aduceți la fierbere.
Pasul 4. În timpul încălzirii adăugați gelatină. Se amestecă să se vândă complet gelatina.
Pasul 5. Scoateți din căldură, răciți puțin și turnați laptele pe kremankami. Se răcește la temperatura camerei și se lasă la frigider timp de 3-4 ore.
Pasul 6. Faceți o piure de căpșuni, adăugând zahăr la gust. Puneți o cantitate mică de cartofi piure pe panacotta înghețată.
Acest desert are un feed foarte interesant - într-adevăr sub formă de bulgăre de zăpadă. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că acest desert este iubit în primul rând de copii. Deși adulții de la ei, de asemenea, nu rămân în urmă.
Singura problemă este că bilele de zăpadă trebuie să folosească ouă semi-coapte. Așadar, fiți mai atent, cumpărați numai ouă foarte proaspete de la producători de încredere.
2 cesti de lapte
½ ceasca de zahar
1 pachet de zahăr de vanilie
Etapa 1. Gălbenele separate de proteine. Galbenele au fost curățate în frigider și au bătut albii într-o spumă abruptă, cu un vârf de sare.
Pasul 2. Laptele aduce la fierbere. Spumă de proteină a fost scoasă și introdusă în lapte fierbinte. Țineți câteva secunde și scoateți-o. Acesta este modul în care sunt făcute bilele de zăpadă.
Pasul 3. Se adaugă zahărul de vanilie în sosul din restul de proteine din lapte fierbinte.
Pasul 4. Gălbenuțele să se macină cu zahăr până la alb. Adăugați-le la laptele fierbinte.
Pasul 5. Se amestecă continuu cu o măturică pentru încălzirea sosului până se îngroațează ușor.
Pasul 6. Turnați sosuri pregătite cu bulgăre de zăpadă.
Budinca de lapte cu cremă
1 pachet de zahăr de vanilie
1 pahar de zahăr
100 g unt
Pasul 1. Lapte cald, scoateți coaja de lămâie de pe răzătoare.
Pasul 2. Ouăle se macină cu zahăr. Adăugați laptele și coaja în ele.
Pasul 3. Se toarnă în matrițe pentru budinci, se pune într-o matriță cu apă și se coace în cuptor timp de o jumătate de oră la 160 de grade.
Pasul 4. Se fierbe crema: în feluri de mâncare emailate, se macină ouăle cu zahăr, se adaugă făină, sare, se toarnă lapte rece și se pune foc. Se amestecă viguros până se fierbe. Apoi adăugați uleiul.
Pasul 5. Serviti budincile, turnat cu crema, puteti adauga fructe de padure proaspete.
100 g unt
2 cesti de zahar
Pasul 1. Puneți laptele în foc și adăugați ulei. Preîncălziți la căldură medie.
Pasul 2. În timp ce laptele nu se fierbe: amestecați zahărul cu amidon, adăugați noroi și măturați totul într-o masă omogenă.
Pasul 3. Adăugați puțin lapte cald la gălbenușuri.
Pasul 4. În laptele fiert se toarnă amestecul rezultat, amestecând tot timpul. Se încălzește la cea de-a doua fierbere.
Pasul 5 Când masa se fierbe, scoateți tigaia din foc și puneți-o în apă rece - rece. În timp ce se răcește, se amestecă.
Pasul 6. După ce sa răcit, împrăștiați masa peste matrițe și înghețați-o în congelator.
Trimiteți-le prietenilor: