Astăzi, există o mare varietate de produse de patiserie diferite care pot satisface gustul fiecăruia. Suntem atât de obișnuiți cu diferite chifle, prăjituri și prăjituri, încât întrebarea cum a început totul, nu ne apare nici măcar. Istoria coacerii este o poveste care merge împreună cu istoria omului.
Din cele mai vechi timpuri, nevoia umană de hrană a fost în primul rând și acea parte a populației care a fost responsabilă pentru pregătirea ei are aceeași vârstă în termeni de secole, precum și omenirea în sine.
Prima a fost prima descoperire - un incendiu care, împreună cu căldură și lumină, a oferit ocazia de a găti, apoi oamenii au descoperit ierburile și semințele care extind posibilitățile bucătarului primitiv.
Și apoi a început o poveste grozavă, inclusiv coacerea. Datorită primelor descoperiri, persoana a luat ceva de genul unui bulion care sa transformat într-un tort plat atunci când a fost arsă pe pietre. Asta a contribuit la faptul că vânătorii s-au transformat în coloniști sedentare.
Înregistrările arată că deja în anii 2600-2100 î.H. egiptenii au făcut pâine, au presupus că au împrumutat această abilitate de la babilonieni. Relieful care descrie brutăria lui Ramses III povestește despre posibilitățile acelui timp. Chiar și atunci, pâinea și plăcintele erau făcute sub formă de animale diferite care erau destinate sacrificiului.
În urma înregistrărilor cercetătorului grec Aristofan (450-385 î.Hr.), se poate afla despre existența, în momentul plăcilor coapte și plăcinte cu miere. Potrivit lui Aristophanes, grecii au avut un fel de coacere, care are o mică similitudine cu gogoșii actuali. El a fost scufundat în vin și consumat într-o formă caldă. Poate că acesta este primul strămoș al unei femei de rum sau al unei savarine, iubită astăzi.
Desigur, cultura greacă a avut o mare contribuție la dezvoltarea Imperiului Roman; Bakeries împrumutate au fost transformate și a supraviețuit ascensiunii reale. În 300 g BC. e. la Roma, au apărut primele cofetării. Această profesie a fost considerată foarte prestigioasă și foarte apreciată. Oamenii din imperiu iubesc sărbătorile, iar dulciurile au devenit o parte integrantă a acestor evenimente. Adesea, coacerea era pregătită în special pentru sărbătorile mari, iar cofetarii care puteau oferi rețete noi erau cei mai căutați și venerați.
În timpul profesioniștilor lui Hristos din această zonă, în Roma era cam 300, se pare că profesia de cofetar a fost destul de populară. În registrele lui Cato (234-148 î.Hr.) se menționează astfel de tipuri de produse de cofetărie: pâine, prăjituri sacrificate, covrigi, clătite, plăcinte și prăjituri.
Treptat, arta pregătirii deserturilor din Imperiul Roman sa răspândit în întreaga Europă. Coacerea a fost făcută acasă, au fost amenajate brutării, adesea fierte pe stradă.
În Olanda, comerțul cu clatite în stradă a fost popular, devenind în cele din urmă atât de familiar încât faimosul artist Rembrandt a făcut o schiță cu imaginea unuia dintre reprezentanții acestei profesii înconjurați de cumpărători recunoscători.
În Anglia, cofetarii și-au vândut produsele din cărucioare, ceea ce a devenit o condiție prealabilă pentru livrarea produselor de panificație către gospodării.
La Paris, a fost prima cafenea de vară din lume. În viitor, arta de cofetărie a fost atât de populară cu locuitorii Franței, încât această țară a devenit centrul de formare a patiserilor profesioniști și crearea unei noi istorii de coacere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: