Piele de pui de rață într-un sos picant, cu legume și smochine. Felul este pur și simplu delicios.
rațe uscate, dovleac, morcovi, tulpină de telina, ceapă, ulei vegetal, usturoi, cimbru (cimbru, iarbă Bogorodskaya), anason, bulion de pui.
Sa întâmplat astfel încât rața, în general, să fie gătită pentru o vacanță sau pentru o petrecere aglomerată. Într-adevăr, rața nu este pregătită rapid, cu ea aveți nevoie de un mic truc. În fiecare zi, acest lucru nu este foarte de dorit. Rasa, de regulă, se coace în întregime în cuptor, crusta crocantă este plăcută de mulți. Există, de asemenea, o versiune alternativă a rață de rață coaptă - tocană în cazan. O astfel de rață este îndulcită în smântână, sos de soia, suc propriu, cu condimente, cu varză tocată, etc. O mulțime de feluri de mâncare pe bază de gură sunt pregătite dintr-o rață. Carnea ei după stingere devine licită, cu un gust bogat și rafinat. În plus, carnea de rață este utilă, este bogată în vitamine, minerale, diverse elemente utile. Dentina, datorită valorii energetice ridicate, este o carne nutritivă și nutritivă.
Folosind cazanul, bucătarii cu experiență pregătesc cu ușurință pilaful dintr-o rață într-un cazan, o rață într-o oală de cartofi etc.
Vânătorii opriți întotdeauna o rață sălbatică pe un foc într-un cazan. Această tradiție a făcut ca acest fel de mâncare să fie favorit pentru majoritatea populației masculine din țările fostei URSS. În pregătirea de tocană de rață cu cartofi în oală, nu există dificultăți speciale, dar va fi necesar să se tortureze. Păsările trebuie să fie împărțite, procesate corespunzător. Toate ingredientele sunt prăjite în prealabil și apoi se stinge într-un cazan cu mirodenii și umplutură, care este utilizată ca apă, smântână, vin, etc. Există multe opțiuni. Cel mai simplu fel de mâncare în Kazan, ținând cont de toate operațiunile, va dura cel puțin două ore. Dar merită!
Vrei o rață potrivită într-un cazan? Retete căutare pe site-ul nostru. Și - de preferință cu fotografii. Numai după ce ați studiat literatura de referință, puteți face o adevărată rață într-un cazan. Rețeta cu fotografia vă va ajuta în acest sens. Nu ne îndoim, puteți chiar cea mai complexă rețetă dintr-o rață - o rețetă plov cu o rață într-un cazan. Du-te pentru ea!
Și cum să gătești o rață într-un cazan va ajuta sfatul unor bucătari experimentați:
- alegeți o pasăre pentru această farfurie;
- Nu vărsați prea multă apă în cazan;
- Carnea grasă este complet acoperită cu o umplutură în cazan;
- pentru o pasăre mică este suficient să acoperiți carnea cu apă cu două treimi;
- Așteptați până când toată grăsimea din carcasă este topită și numai atunci adăugați sare și condimente;
- Vechea rață trebuie să țină noaptea în apă minerală, va înmuia puțin carnea;
- carnea, cartofii, legumele sunt pre-prajite, apoi fierte într-un cazan;
- Carcasa rață trebuie tăiată în porții;
- Marinarea și răcirea rață în vin îl face gust rafinat și acru-picant.
Articole similare
-
Rețetă pentru jambalaya cu pui și fotografii - mâncăruri americane
-
Vase de carne, stroganoff de carne de vită, rețete cu o fotografie pentru 66 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: