Fibrele sunt foarte importante pentru sănătatea umană! Fibrele dietetice se referă la carbohidrații complexi și la lignină, care nu sunt absorbiți și digerați, ci mai degrabă folosiți pentru îndepărtarea deșeurilor din organism.
Fibrele sunt parte a plantelor care îi ajută să-și mențină structura și puterea. Corpul uman nu este capabil să-l digere și, prin urmare, nu se traduce în calorii sau energie pentru organism.
Există două tipuri diferite de fibre dietetice: solubile și insolubile - fiecare dintre ele posedând calități importante pentru sănătate. Diferența dintre ele este că fibrele solubile se dizolvă în apă, în timp ce fibrele insolubile nu se găsesc.
Fibră insolubilă
Fibra insolubila este o fibra care confera plantelor structura si este compusa din celuloza, hemiceluloza si lignina.
Acest tip de fibre dietetice este o alimente grosolană care menține apa, deplasând deșeurile prin tractul digestiv.
Acestea sporesc regularitatea contracțiilor sale, reducând posibilitatea de constipație, împingând scaunul și împingând deșeurile prin colon. Aceasta accelerează timpul când alimentele se mișcă prin corp și reduc timpul când particulele de zgură dăunătoare interacționează cu cochilia intestinului.
Când fecalele se mișcă ușor prin corp, aceasta creează contracții mai puțin tensionate ale intestinului, ceea ce reduce riscul hemoroizilor.
Produse care conțin fibre insolubile
Produsele care conțin fibre insolubile includ: produse din cereale integrale, porumb, tărâțe, semințe de in și multe legume, cum ar fi fasole verde, cartofi și conopidă. Coaja tare de fructe, legume și fasole, de asemenea, vorbește despre fibrele insolubile.
Fibră solubilă
Fibrele solubile se găsesc în produse cum ar fi fulgi de ovăz și, atunci când interacționează cu apa, devin lipicioase și gelatinoase.
Acest tip de fibre este adăugat ca umplutură în multe produse, pentru a oferi textura că eticheta este afișată sub forma inscripția „guma“, „gluten“ și „pectina“.
Din toate fibrele, consumate zilnic de om, aproximativ ¾ este fibre dietetice solubile. Ele sunt conținute în ovăz, orz, pudră din cochilii de semințe de psyllium, leguminoase uscate, în fructe și legume.
Celuloza este bogata in fasole, fructe, legume si produse din grau integral. Fibrele alimentare au, de asemenea, lignină, care este capabil, potrivit unor estimări, reduce riscul de cancer, în special, de sân, de colon, ovarian, de prostată, și chiar prin reducerea sau blocarea activității de estrogen în celule.
În plus, s-au găsit alți fitonutrienți și antioxidanți în alimente bogate în fibre, care sunt asociate cu o reducere a riscului de alte boli.
Acțiunea fibrei pe corp
Prin formarea unui volum dens și de fibre scaun reduce trecerea deșeurilor prin tractul gastrointestinal prin reducerea concentrației de potențiali cancerigeni.
Fibrele insolubile mențin, de asemenea, un echilibru echilibrat al pH-ului în tractul intestinal, ceea ce reduce capacitatea microbilor de a produce carcinogeni.
În plus față de reducerea riscului de diferite tipuri de cancer, fibrele afectează sănătatea inimii și ajută la controlul diabetului zaharat!
Fibrele solubile contribuie la scăderea nivelului de colesterol LDL, ceea ce duce la scăderea colesterolului total al sângelui.
În timpul trecerii prin intestinul subțire, fibrele solubile se leagă de acidul biliar bogat în colesterol, care este apoi eliberat din organism. Aceasta reduce cantitatea de colesterol absorbit, determinând organismul să extragă colesterolul din sistemul circulator pentru a sintetiza mai mult acid biliar în locul celui secretat.
În ceea ce privește diabetul, fibrele solubile ajută la menținerea unui nivel mai stabil al zahărului în sânge și la o creștere mai lentă după o masă. Faptul este că fibrele dietetice solubile reduc zahărul în sânge prin amestecarea cu lichidul din stomac, ceea ce îl face mai lipicios și mai vâscos, mărind timpul de digestie.
Fibrele din carbohidrați afectează, de asemenea, eliberarea lentă a zahărului, ceea ce duce la o creștere mai lentă a nivelurilor de glucoză din sânge după masă.
Rata recomandată de admisie a fibrelor
Obținerea de fibre suficiente în dietă poate fi uneori dificilă și depinde de vârstă și de sex.
Recomandat de Institutul de Medicină, rata de consum de fibre generale pentru adulți sub 50 de ani - 38 de grame pentru bărbați și 25 de grame pentru femei. Pentru bărbații și femeile cu vârsta peste 50 de ani, aceste cifre sunt de 30 și respectiv 21 de grame pe zi, datorită scăderii aportului alimentar.
Articolul a fost pregătit de: Lily Snape
VEȚI INTERESE:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: