Desert cu calorii scăzute: ce să alegi?
Deserturile cu calorii scăzute sunt, în primul rând, deserturi din fructe. "Cel mai usor dintre ele sunt sorbere naturale, sucuri congelate", spune Elena Morozova. directorul general al Clinicii de Slăbire a Elenei Morozova. - Sorbetul fără zahăr preparat este aproape la fel de caloric ca și fructul din care a fost produs. În medie, este de 35-70 kcal la 100 g de produs finit. " Puțin mai multe calorii sunt salate de fructe. De exemplu, umplut cu iaurt scăzut de grăsime 100 de grame de amestec de mere, pere și fructe de padure va trage doar 80-110 kcal.
Fructele uscate sunt, de asemenea, foarte gustoase, iar multi nutritionisti recomanda dantura dulce pentru a le manca in loc de dulciuri cu ceai. Dar nu prea des. Acest produs este semnificativ mai caloric decât fructele și fructele proaspete. Comparați: 100 de grame de struguri conțin 80 kcal, iar în 100 g de stafide - deja 294 kcal. Cu toate acestea, datorită uscării, nu numai că crește conținutul caloric, ci și concentrația nutrienților. În caise uscate o mulțime de potasiu este util pentru inimă, în prune - fibre și vitamina K, care este necesar pentru coagulabilitatea normală a sângelui.
Comandarea desert într-un restaurant, în plus față de salate de fructe și șerbeturi deja menționate mai sus, puteți vedea un pic mai multe opțiuni de mare calorii - mousse, panna cotta, fructe și fructe de pădure jeleu, deserturi brânză. Și să renunțe la prăjituri și prăjituri cu o cremă de grăsime cremă, drojdie de coacere. Acestea din urmă pot provoca formarea de gaze și pot face dificil digestia.
Consum scăzut în calorii: când și cât să mănânci?
În acest sens, nutriționiștii recomandă respectarea mai multor reguli simple. În primul rând, dacă încercați să pierdeți din greutate, de la deserturi, cu excepția fructelor și fructelor uscate, este mai bine să renunțați cu totul. Ei bine, sau să le permită doar ocazional și nu ca o recompensă pentru următorul "minus cinci kilograme". Găsiți un alt mod de a vă recompensa: cumpărați blugi noi sau mergeți la un spa.
Dacă dețineți greutatea. atunci aveți dreptul la două deserturi pe săptămână. În mod ideal - două regulat, desert cu calorii scăzute și dimineața.
"Nu mâncați deserturi în fiecare zi și chiar seara", rezumă Elena Morozova. - Cel mai bun moment pentru ei, chiar și cel mai simplu, este dimineața. Și aceasta ar trebui să fie o plăcere gastronomică rară și nu o înlocuire zilnică a bucuriilor primite în viață ".
Recunoașteți cât de mult desert caloric într-o anumită cafenea, se dovedește nu întotdeauna. Dar pentru a face o delicatesă gustoasă și utilă acasă - sarcina este mult mai simplă. Vă oferim rețete pentru deserturi, pe care bucătarii de cofetărie BeLight ne-au împărtășit. Restaurantul lui Lawson și Cafeneaua pentru alimentație sănătoasă.
Deserturi cu calorii reduse. Retete pentru gătit acasă
Apple se sfărâmă (6 porții)
Reteta de la Natalia Makarova. cofetar de cofetărie BeLight
3 mere, 3 linguri. l. stafide, 1 linguriță. scorțișoară, 2 lingurițe. l. miere (sirop de anghinare Ierusalim), 2 linguri. l. ulei vegetal, 8 linguri. l. laminate ovăz.
Murăturile de coajă, grătarul pe o răzătoare mare, se amestecă cu stafide și scorțișoară. Puneți în vasul de coacere. Med (sirop de anghinare), uleiuri, amestec de cereale, a pus pe partea de sus, nivelul și se coace timp de 20 minute la 190 ° C Servit cald direct în formă pentru coacere.
Crema de vanilie cu sos de coacaze negre
Rețeta de la Igor Kotov. de bucătarul lui Lawson
Pentru cremă: jumătate de pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2 foi de gelatină, 200 ml de cremă, vanilină pe vârful cuțitului.
Pentru sos: 1 cană de coacăze negre, 1 linguriță. amidon, fructe de padure proaspete pentru decor.
Crema: pre-înmuiați în apă 2 frunze de gelatină. În jumătate de cești de lapte, adăugați vanilină și aduceți laptele la fiert. De îndată ce laptele se fierbe, se adaugă o gelatină pre-preparată, se presează masa rezultată și se răcește la temperatura camerei. Îndepărtați 200 ml de cremă până când este cremoasă și combinați-le împreună, amestecând bine. Se toarnă peste matrițe și se lasă să se înghețe în frigider.
Sos: un pahar de coacăz negru proaspăt se freacă și se pune un foc slab. Când se fierbe, adăugați 1 linguriță. amidon și găti până la gros.
Inainte de servire, se scoate din frigider crema congelate și locul pe o farfurie, se toarnă sosul de coacaze negre si garnisiti cu fructe de padure.
Biscuiți clătite din mere și făină de cereale integrale (pentru 5 porții)
Reteta de la Maria Kolosova. un nutritionist la Reteaua Café Healthy Food Network
0,5 kg de mere, 100 g de făină integrală de orz, 1,5 linguri. l. ulei vegetal, 50 g stafide, 1 lingura. l. trestie de zahăr, 0,5 lingurițe. scorțișoară.
Se curăță merele din coaja și miezul și grătarul pe răzuitul mediu. Stafide stafide, se clătește și se usucă. Se amestecă merele rase cu stafide și zahăr. Adăugați făină și scorțișoară. Se amestecă. Masa rezultată este împărțită în bile identice, dacă se dorește, se aplatizează sau se lasă rotunjite. Tigaia trebuie pulverizată cu ulei vegetal, clătite pe ea și coaceți în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 190 ° C.
După coacere, este bine să stropiți cu frunze sucul de lămâie. Dacă nu vă este frică să faceți un fel de mâncare mai caloric, puteți servi smântână cu conținut scăzut de grăsime sau miere.
Trimiteți-le prietenilor: