Invită-ți prietenii la găluște! Și cu cât vin mai mulți prieteni, cu atât mai bine! Și să nu vă sperie - ei vor fi cei care fac pelmeni - de la tine doar pentru a pregăti cantitatea necesară de aluat și de umplutură.
Turnarea găluștelor ca ocazie de a vorbi
De cât timp ați comunicat cu prietenii dvs. nu în rețelele sociale sau în camerele de chat, și nu pe o ceașcă de cafea pe fugă, ci într-o atmosferă cordială acasă și pentru discuții mai puțin intime despre viață? Sunați-vă prietenii la casa lui pentru ceva gustos - o modalitate buna de a stabili un contact, dar stau la placa, pentru a avea ceva pentru a alimenta toate - un mod sigur de a obține restul sufletului în loc oboseală fizică banală, atunci când nici o comunicare nu este o bucurie.
Atunci când pentru a găti mâncarea ei înșiși atrage vizitatori - nu facilitează doar participarea dumneavoastră, dar, de asemenea, incredibil de distractiv de a petrece timp împreună. Nimic nu se unește atât de mult ca lecții utile comune. Un ravioli de modelare, crede-mă, este clasa foarte distractiv, și nu necesită o mare abilitate culinară a participanților.
Pregătiți pentru o petrecere pelmeni
Deci, ora este numită, prietenii sunt chemați, trebuie să fie pregătiți pentru sosirea lor.
În primul rând, ar trebui să aveți suficient spațiu la masă în bucătărie pentru a se potrivi toate „modelatori“ găluște, și asigurați-vă că aveți un loc unde vă puteți stoca naleplennye găluște. Cel mai bine este să le puneți în congelator - astfel încât pelmenii să nu se usuce (pe care nu avem nevoie deloc) și în formă înghețată va fi mai ușor să le gătiți. Iarna înghețată poate veni la ajutor - atunci poate fi aranjat un depozit temporar pentru ravioli înghețat pe balcon sau pe veranda de vară, dacă locuiți în propria casă pe pământ. De asemenea, asigurați-vă că aveți suficiente tăvi, plăci de tăiere, tăvi de copt și tot ceea ce puteți răspândi găluște după ce ați spălat cu făină. Înmulțiți și cu prosoape de lenjerie curate, pe care le puteți acoperi găluște și pe partea de sus a etajului următor pentru a răspândi un alt strat.
Un alt dorit să se asigure tuturor oaspeților cu șorțuri, și apoi colorate cu făină, oaspeții se vor uita apoi la masa intr-un fel nu comme il faut. Dacă nu există șorțuri, sunt potrivite prosoape mari de bucătărie, care pot fi turnate în pantaloni sau legați pe șolduri.
De fapt, pregătim aluatul și umplutura pentru găluște. Pentru a începe să facă aproximativ o jumătate de oră înainte de sosirea vizitatorilor. Următoarea cantitate de produse este calculată cu aproximativ 1 kg. 200 gr. găluște gata (4-6 porții), deci gândiți-vă și înmulțiți după cum este necesar.
Reteta pentru găluște
ingrediente:
- 500 de grame de făină de panificație de înaltă calitate (aproximativ 2 cesti)
- 2 ouă
- 1 cană de lapte cald sau apă
- 1 lingurita de sare
- 1 lingură de ulei vegetal
Oul este bătut și amestecat cu lapte sau apă ușor cald până când se obține o masă omogenă. Se taie făina și se amestecă cu sare. Se toarnă un amestec de ouă și lapte, frământați aluatul. Mesim Lo atâta timp cât nu începe să rămână în urmă. Pentru a ușura frământarea, adăugați ulei vegetal (acesta va da plasticitate testului, se va desface perfect chiar și cu minimum de făină și va fi perfect turnat). Mai mult aluat mesim pentru ceva timp, și apoi formând o minge și ulei de lubrifiaza mâini tencuit aluat exterior, capac sau bol de aluat răsturnat pânză și se lasă să se odihnească timp de 30 minute.
Carne tocată pe găluște
Ceapa se macină într-un blender și se amestecă cu carne tocată sau trece prin mașina de măcinat cu carne, împreună cu carnea, dacă vă tocati. Sare, adaugati condimente, verdeata (conform procedurii), adaugati putin apa (kefir) pentru sucuri (nu mai mult de 125 ml - jumatate de sticla) sau gheata pufoasa. Înainte de formarea găluștilor, carnea tocată trebuie răcită (dacă adăugați gheață, umplutura va fi deja suficient de răcită).
Facem găluște
Întreaga companie este asamblată. Aluatul a venit, umplutura a fost pregatita, oaspetii au luat dispozitia si au fost pregatiti pentru "lupta". Mai întâi trebuie să distribuiți roluri. Cineva se joacă cu aluatul - una sau două persoane (în cazul în care o mulțime de modelatori, nu poate avea timp să furnizeze tot timpul de testare), cineva poate așeza umplutura pe cercul de aluat, iar restul va trebui să sculpteze.
Există două moduri de a face semănături din aluat. Origine - când desfășură clătită mare de aluat și, înarmați cu un pahar, un pahar sau cană cercuri cu diametrul corespunzător pe aluatul stors. Resturile intră în următoarea rulare.
Cea de-a doua cale nu este deșeuri. cârnați este format dintr-un aluat, care se taie în bucăți, fiecare dintre acestea fiind perforate și laminate la diametrul dorit.
Mincemeat este cel mai convenabil luate în sus și prevăzute cu o furculiță. Principalul lucru - nu ajunge pe marginea de umplutura aluatului sau lichid din ea, aceasta poate preveni turnare. Cercul cu umplutură pentru a deplasa ușor în brațul, pliat în jumătate în diametru și cu atenție sculpta marginile (ca tchebourek) și apoi conectați colțurile mini-plăcintă, dând forma Pelmen.
Dacă tu și prietenii tăi intra în posesia impulsului creator, puteți experimenta cu alte modalități de modelare. Din moment ce găluștele a venit la noi din China, metodele de modelare sunt cel mai bine luate de la chinezi. Deci, ca un bonus, oferim mai multe moduri suplimentare de chineză de modelare găluște.
Gândește-te la găluște
Mulți sunt conștienți de cookie-urile chinezești cu predicții. Ceva de genul asta este practicat în Rusia cu pelmeni - acest joc se numește găluște "fericită". Atunci când umplutura de pelmeni este înlocuită cu ceva neașteptat, și nu întotdeauna plăcut - de exemplu, puneți o mulțime de piper. Și este foarte distractiv când cineva primește această bucățică "fericită" - ochii sunt rotunjiți, o persoană sare în sus și începe să caute frenetic apă sub râsul general.
Gatiți și serviți găluște
Toate găluștele sunt gata, iar oaspeții sunt deja destul de foame, este timpul să începem gătitul. Se gatesc găluște în apă fiartă cu apă sărată și se amestecă până se coagulează până când apa se fierbe din nou, după cum urmează. După ce vin, dați-le mai mult să gătească pentru mai mult de 5 minute și pot fi îndepărtate cu ajutorul zgomotului. Când gătiți pentru aromă, puteți adăuga, de asemenea, o frunză de dafin și câteva mazăre de piper dulce. Pe găluștele așezate în farfurie, puneți câteva bucăți de unt pe vârf, lăsați-le să se topească și agitați vasul puțin, astfel încât untul să se distribuie uniform. Deasupra puteți stropi cu ierburi fin tăiate. După îndepărtarea tigaia din primul „lot“ de ravioli, imediat aruncă următoarele - cineva încă mai trebuie să ruleze la bucătărie să urmăriți pentru găluște și timp pentru a le scoate din tigaie.
Dacă găluștele s-au dovedit a fi excelente și timpul a trecut pentru conversații amuzante și jocuri, putem presupune că petrecerea de distracție pelmeni a fost un succes.
Trimiteți-le prietenilor: