Astăzi este primul post din secțiunea lui Dasha Zakharova. Am dedicat-o tortului de Craciun. Un tort în sine, felul meu preferat de coacere. Și, bineînțeles, nu este nimic mai delicios decât un tort de origine în lume! Un tort de Crăciun este cel mai înalt pas în ierarhia tortului :)
Desigur, tortul nu poate fi numit foarte util, deoarece constă în principal din unt, zahăr, ouă și făină în proporții egale! Și dacă vor viola grav sau vor sări peste un ingredient, atunci tortul va înceta să fie atât de delicios. Dar se poate face ceva! Vreau să vă împărtășesc trucurile mele cum să faceți un cupcake zilnic mai util.
Prima masa, nu trebuie să utilizeze numai cea mai înaltă calitate făină de grâu, puteți amesteca cu jumătate întregi făină de grâu sau de porumb sau chiar hrișca (toate tipurile sunt vândute în mod liber în magazin). Care este avantajul unui astfel de amestec? În cerealele integrale făină este o mulțime de fibre, care neutralizează parțial colesterolul din unt și ouă. În plus, există mai multe vitamine B Am încercat chiar să înlocuiască complet făina convențională de cereale integrale, tort a transformat un pic de păr, dar a câștigat o nuanță interesantă de gust.
Zahăr. Cantitatea sa poate fi redusă pur și simplu. La 1/3 din cantitatea menționată în prescripție, nu este deloc apreciabilă pentru impresia generală, pentru dvs. nu se pare că tortul nu este dulce. În plus, puteți adăuga o varietate de condimente care vor face gustul mai interesant și o cantitate mică de zahăr este imperceptibilă. Vanilia este idealul meu! Poți folosi vanilina, dar prefer un stick de vanilie (pentru un caz special) sau zahăr cu o pată de vanilie măcinată. Scorțișoară, cardamom, coajă de citrice - orice. După cum știți, condimentele au un efect foarte pozitiv asupra corpului nostru.
Ulei. Nu înlocuiți niciodată untul cu margarină. tortul nu va fi pur și simplu gustos, în plus, margarina conține grăsimi vegetale hidrogenate și nu sunt deloc utile! Dar uleiul simplu poate fi înlocuit fără miros. Iată una dintre opțiunile mele preferate cu un astfel de înlocuitor.
Și în cele din urmă cea mai delicioasă din tort este umplutura! Aici este principalul nostru asistent. Este minunat dacă puneți fructe și nuci uscate în tort. Și având în vedere soiul lor, opțiunile de gust pentru cupcakes va fi masă. Fructe uscate sunt din nou fibre utile, precum și o mulțime de potasiu, fier. Și nucile sunt proteine vegetale și acizi grași nesaturați. Puteți face chiar făină de piuliță și o puteți înlocui parțial cu făină de grâu. Sau înlocuiți-l complet, atunci veți avea un tort fără gluten.
Înțelegi acum de ce cred că tortul de Crăciun este o cofetărie utilă? La urma urmei, este vorba despre o treime din fructele uscate! Oferind o felie de acest tort pentru copii sau persoane, veți fi sigur că este nu numai trebuie să gust (pentru că era o prăjitură de Crăciun indescriptibilă delicioase, nu spune, aveți nevoie pentru a încerca), dar, de asemenea, vor beneficia, deoarece vitamine, minerale, fibre, proteine vegetale. In mod traditional, fructe uscate pentru prăjitură de Crăciun îmbibate în alcool, dar dacă aveți de gând pentru a trata copiii înlocui în condiții de siguranță romul pe siropul fierbinte de suc de portocale, condimente și picături de oțet balsamic (l-am făcut-o până în acest an;), zahăr bine să nu pui, fructe uscate și atât de dulce, adăugați condimente la voință și luând în considerare stările alergice din familia dvs. :). De exemplu, am pus scorțișoară, cardamom, ghimbir și vanilie de data asta.
Și, în sfârșit, vei fi să urmeze acest sfat sau nu, amintiți-vă cel mai important lucru - prăjituri de casă în mod unic util decât ceea ce ați cumpărat în magazin, pentru că știi ce este în interiorul ei.
Acum, uita de toate aceste panouri, pentru că de Crăciun Cupcake este un caz special, și o dată pe an, puteți păcăli în jurul și găti ceva pur și simplu delicios, fără a uita la super-nutriție adecvată. Principalul lucru este să mănânci totul împreună și cu bucurie! Îi dau cuvântul lui Dasha.
De data aceasta așteptăm pentru punctul lor înalt de timp deja 6 cupcakes! Ei trebuie să se maturizeze pentru un timp, dar rezultatul merită! Ele au o structură foarte delicată, o aromă plină de fructe uscate, acest cupcake poate fi înmânat prietenilor ca un mic cadou. Sunt sigur că vor fi mulțumiți! Dar îmi place un mare dulce dulce, am salvat câteva cupcakes și pentru mine
Să începem ...
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei:
• 225 g unt moale
• 150 g de zahăr din trestie de zahăr
• 4 ouă
• 250 g făină (sită)
• 50 g de făină pentru fructe uscate
• Un sac de praf de copt (aproximativ 10 g)
• vanilină opțional
• 600 g fructe uscate preferate (au caise uscate, prune uscate, kumquat uscat, cireșe uscate, stafide alb și maro)
• 150 ml de coniac (pentru a înmuia fructele uscate - poate dura mai mult)
Fructele uscate se taie în bucăți mari (uscate caise, prune și kumquat) și se toarnă brandy timp de două zile (zilele mele au fost completate), uscați-le (vă puteți bizui într-o strecurătoare, apoi uda un prosop de hârtie).
Untul bătut cu zahăr, separat într-un castron bate ușor ouăle, le introduce încet în amestecul de ulei, se amestecă.
Apoi adăugați făina amestecată cu praful de copt și vanilie, amestecați.
Introduceți fructe uscate amestecate cu făină. Se amestecă întregul amestec și se pune într-o formă adecvată. Forma trebuie lubrifiată în prealabil și spălată cu făină.
Un bun se încălzească cuptorul la 180 ° C, apoi rândul său, până la 150 ° C și puneți prăjitura coaptă timp de aproximativ o oră ... vezi la cuptor, verificați dacă disponibilitatea unui băț de lemn. Dar cupcake-ul nu trebuie suprasolicitat.
tort gata să se răcească, lubrifia toate părțile brandy sau rom (acest lucru este necesar pentru a se asigura că prăjitura nu este uscat în timpul îmbătrânirii), înveliți în hârtie de copt și se pune într-o cutie de tablă sau folie și să păstreze la ora promisă într-un loc răcoros (frigider sau pe balcon). Puteți să o stați o lună sau mai mult. Acest pas este foarte important, în ciuda faptului că tort proaspăt coapte are delicioase, ea rămâne doar un Cupcake, dar după ce a petrecut câteva săptămâni în umbră, este impregnat cu mirosul de fructe uscate bine, condimente (dacă le-ați adăugat) deschis, și numai în cazul în care o brioșă normală devine Crăciun. Ca rezultat, veți obține un gust magic care va fi plăcut să vă împărtășiți cu o companie de iubiți peste o ceașcă de ceai fierbinte după o plimbare de iarnă!
Bon apetit și noroc în bucătărie!
Distribuiți acest link:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: