Despre beneficiile pâinii cu lapte?
Pâine, lapte acru și bacterii
Pâinea este sfânta sfintelor (cel puțin așa cred mulți). Pentru aproape toată lumea, aceasta este baza nutriției. La urma urmei, vorbim nu numai despre pâini de pâine, ci și despre toate produsele de panificație în general. Acestea sunt prăjituri, roșii, plăcinte, pizza, câini calzi, prăjituri și prăjituri. Total și nu-mi amintesc!
Toate cele de mai sus sunt preparate din făină. Făina constă din endospermul măcinat. Toate (vitamine, minerale, enzime, acizi grași, etc.) cu adevărat utile, care este conținută în cereale - este scos din ea împreună cu coajă și germeni. În viitor, pâinea este mai bine absorbit (așa cum este absorbit foarte mediocră, fără vitamine și minerale), se adaugă vitamine și minerale artificiale.
De asemenea, în prezent, industria chimică oferă amelioratori la proprietățile făinii (ceea ce corespunde îmbunătățirii clasei, sau cu alte cuvinte, gradul făinii). Din cereale de orice clasă, chiar și 4 și 5, acum puteți face făină de cea mai înaltă calitate. Cu ajutorul chimiei. Citez:
„În ultimii ani, tendința spre o scădere a calității cerealelor comerciale din Rusia a dispărut, practic, puternic grâu 1-2 mii clase, în recolta totală de cereale a scăzut cota de clasa a treia, cu o creștere a proporției de 4-5-lea clase de grâu slab în compoziția moderne. amelioratorii (produse pe scară industrială în Rusia, Marea Britanie, Franța, Germania, SUA și altele.) include preparatele de enzime (amilază, pentozanază, protează, lipază, glucozoxidază, etc ..), componentele acțiunii oxidative (acid ascorbic, peroxid de calciu , Iodat de potasiu, azodicarbonamidă), pe cale enzimatică activă (lipoxigenazei), făină de soia, malț, agenți activi de suprafață (lecitină, fosfatide, mono și digliceride ale acizilor grași, stearoil lactilat de sodiu și esteri ai mono- și digliceride ale acizilor grași, esteri ai zaharozei și acizi grași etc.), săruri minerale. "
Sunt sigur că prietenul meu a enumerat numai componentele principale. Numărul real este mult mai mare.
Și aici intră în joc un calcul economic simplu. Pentru a face făină de grâu de grad scăzut cu adăugarea de chimie pentru a crește clasa de făină este mai ieftin decât a face din grâu de grad înalt. În consecință, antreprenorii vor alege prima opțiune. În caz contrar, ele vor fi înlocuite de concurenți. În consecință, majoritatea făinii (sau chiar toate) conține "amelioratori de făină" - CHIMIE.
Deci, cu compoziția de fel de fel de feluri de sortiment: CHIMIE + endospermă de pământ; NU GRAT! Acum mergem mai departe.
Pentru a coace ceva din făină este necesar să se frământe și să se ridice aluatul, se pune drojdie acolo. Pentru a vă ajuta să realizeze nocivitatea acestui (adaos de drojdie), trebuie să înceapă un alt subiect și vorbesc despre microorganismele care populează tractul gastro-intestinal (GI pentru scurt).
Care este microflora tractului digestiv?
Aceste microorganisme pot fi împărțite în 4 grupe, dintre care primele 3 formează o microflore normală a corpului uman.
Primul grup include rezidenții permanenți, ale căror ședere în organism nu este doar de dorit, ci și necesară. Acțiunea lor:
producția de acizi lactici, acetici, formici și succinici, fără care nu este posibil un metabolism calitativ;
producția de vitamine B1, B2, K, tiamină, riboflavină, acizi folic și nicotinic, vitaminele B6 și B12;
scăderea activității microflorei patogene conducând la dezvoltarea cancerelor;
suprimarea activității bacteriilor putrefactive;
stimularea aparatului limfoid uman, conducând la creșterea imunității datorată sintezei imunoglobulinelor;
filtrarea compușilor de metale grele și alte substanțe toxice care intră în organism cu hrană, apă și aer;
prevenirea penetrării patogenilor prin mucoasă;
consolidarea hidrolizei proteice, zahărul fermentat, descompunerea grăsimilor, dizolvarea unei părți din fibrele dietetice;
stimularea peristalticii intestinale și eliminarea conținutului acesteia;
normalizarea echilibrului apă-sare;
reducerea încărcăturii toxice pe ficat;
descompunerea anumitor agenți cancerigeni;
normalizarea compoziției sângelui (creșterea nivelului hemoglobinei și scăderea ratei de sedimentare a eritrocitelor, normalizarea nivelului de colesterol);
îmbunătățirea metabolismului grăsimilor, scăderea colesterolului seric și normalizarea nivelului de lipoproteine și fosfolipide care circulă în sânge;
creșterea digestiei intestinale intestinale, procese de absorbție a ionilor de calciu, fier, vitamina D, vitamine esențiale și aminoacizi.
Cel de-al doilea grup, de tranzit, include microbi, a căror ședere în organism este temporară.
Cel de-al treilea grup poate include microorganisme patogene condiționate. Ele sunt, de regulă, sunt prezente în corpul uman este în echilibru cu microbii din microflora normală, deși slăbirea imunității este destul de capabil să complice cursul altor boli, și chiar să devină sursele lor primare. De exemplu, reprezentanții permanenți ai microflorei umane, stafilococi, în timp ce ranind pielea poate provoca inflamații. "
Deci, după cum puteți vedea, microflora este o legătură foarte importantă în menținerea sănătății. Dacă microflora este dominată de microorganisme oportuniste, vom avea probleme serioase.
Ce vă sfătuiește medicul în legătură cu aceste informații? Ei sunt sfătuiți să consume chefir, iaurt și alte kislomolochku la microorganisme benefice prevalat. Avizul medicilor prins publicului și acum personal, probabil, 100% sigur că consumul de produse lactate - acest lucru este foarte benefic pentru corpul si sanatatea ta.
Și acum veți începe să aruncați cu pietre la mine, pentru că voi spune asta.
Poți să arunci pietre.
Acum, asta este
În primul rând, în produsele lactate conțin de obicei de la 1 la 4 specii (foarte, foarte bune, un eveniment fantastic la 15) specii de microorganisme, și în corpul de cel puțin 500, poate 5000, că nimeni nu într-adevăr nu se poate spune. Faptul este că, până în prezent, a deschis aproximativ 500 de specii diferite de microorganisme care trăiesc în tractul digestiv. Studiile în acest domeniu sunt foarte dificile. ADN-ul de cele mai multe bacterii descompun imediat ce părăsesc mediul gastro-intestinal - și chiar imposibil de a cultiva. Determinați care bacteriile trăiesc în tractul digestiv, este produs în cea mai mare parte prin compararea piese de ADN de bacterii moarte uciși imediat ce au părăsit tractul gastro-intestinal. Din aceasta putem concluziona că numărul de specii de microorganisme care populează tractul gastro-intestinal, poate fi calculată nu sute, ci mii.
Acum, să combinăm cele două paragrafe anterioare. Oamenii mananca iaurt si alte kislomolochku crea surplus foarte mică cantitate de bacterii (1 la 4) ale tractului gastrointestinal (unde 500 la 5.000 de specii) și, astfel, în mod deliberat provoca un dezechilibru.
De aceea, laptele acru este dăunător. De asemenea, cum ar fi kvass (real), varza, etc.
HELLO, BOLI! Am băut iaurtul pentru o lungă perioadă de timp, și ați venit în cele din urmă!
Așa cum am spus mai sus, orice bacterii care intră în organism în cantități mari sunt dăunătoare, deoarece pot întrerupe echilibrul microorganismelor din organism. Un număr mic de microorganisme, virusuri, bacterii, etc. în mod constant intră în corpul nostru cu aer inhalat, mâncare (ca mina ei, ei vor fi mereu acolo) și apa pe care o bem. Organismul se descurcă ușor cu aceste microorganisme dacă are imunitate normală. Dacă problema cu imunitatea, apoi fierberea și purificatoarele de aer de la microbi nu vă vor ajuta. Bacteriile sunt peste tot. Acceptați acest lucru ca un fapt.
Ei bine, acum înapoi la pâine de drojdie.
Oricare ar fi fermentarea pâinii, este oricum dăunătoare. Poate de aceea chiar și Biblia spune despre ea, Exodul 12:20: „mânca nimic dospit, în toate voastre să mâncați azime“ Dar situația cu drojdie este oarecum diferită. Drojdia este o microflore patogenă inițial pentru tractul nostru digestiv.
„Saccharomyces Drojdie (drojdie termofilă), care soiurile sunt utilizate în industria alcoolului, berii și coacerea, nu apar în mod natural. Saccharomyces, din păcate, acestea sunt mai rezistente decât celulele tisulare. Ele nu sunt distruse, fie în timpul preparării sau salivă în organism persoana. celulele de drojdie killer, celulele killer ucide sensibil, mai puțin protejate de celulele organismului eliberează substanțe toxice în ele cu greutate moleculară mică.
proteină toxică acționează asupra membranei plasmatice, mărind permeabilitatea acestora la agenți patogeni și viruși. Drojdie vin mai întâi în celulele tractului digestiv, și apoi în fluxul sanguin. drojdie termofilă în organism se multiplica exponential si pentru a permite microflorei patogene trăiesc în mod activ și se multiplică, inhibarea microflorei normale, care în intestin poate fi produs cu nutriție și vitamine corespunzătoare și aminoacizi esențiali. A încălcat în mod grosolan activitatea tuturor organelor digestive: stomac, pancreas, vezica biliara, ficat, intestine.
Stomacul este acoperit din interior cu o membrană mucoasă specială, rezistentă la acțiunea acidului. Cu toate acestea, în cazul în care o persoană abuză drojdie alimente și alimente care formează acid, atunci stomacul nu poate rezista mult timp acest lucru. Arsura va duce la formarea de ulcere, va exista durere și un astfel de simptom comun ca arsurile la stomac.
Utilizarea în produsele alimentare preparate pe baza drojdiei termofil promovează formarea de cheaguri de nisip si apoi calculi biliari, ficat, pancreas, constipație și formarea de tumori. În intestin, procesele de putrefacție sunt în creștere, microflora patogenă se dezvoltă, jantă perie este rănit. Evacuarea maselor toxice din organism încetinește, se formează buzunarele de gaze, unde pietrele fecale stagnează. Treptat, ele cresc în straturile mucoase și submucoase ale intestinului. Secretul organelor digestive își pierde funcția protectoare și reduce sistemul digestiv. Nu este suficient să digerăm și să sintetizăm vitaminele, microelementele nu sunt digerate în mod corespunzător, iar cel mai important dintre ele este calciul.
Experiența omului de știință francez Etienne Wolf este demnă de atenție. El a cultivat timp de 37 de luni o tumoare malignă într-o eprubetă cu o soluție care conține un extract de drojdie de fermentație. În același timp, 16 luni au fost cultivate în aceleași condiții în afara conexiunii cu un țesut viu, o tumoare a intestinului. Ca rezultat al experimentului, sa constatat că într-o astfel de soluție dimensiunea tumorii sa dublat și sa triplat în decurs de o săptămână. Dar imediat ce extractul a fost eliminat din soluție, tumoarea a murit. Prin urmare, sa concluzionat că extractul de drojdie conține o substanță care stimulează creșterea tumorilor canceroase. "
Dacă începe să sape pe internet „și în cazul în care drojdia termofile atât de nociv este într-adevăr“, sunteți sigur de a găsi articole care afirmă că „drojdia mor complet în prepararea pâinii, deoarece temperatura din interiorul pâinii ajunge până la 98 de grade, iar drojdia sunt uciși de 43-44 de grade. "
În principiu nu sunt de acord cu această opinie și de aceea.
În primul rând, în procesul de fermentare, metaboliții drojdii sunt eliberați în pâine și nu dispăresc oriunde în timpul coacerii.
În al doilea rând, de multe ori am să cumpere pâine, că în interiorul era miros foarte lipicios și pătrunzător îngrozitor - o consecință a faptului că drojdiile continuă să se multiplice în interiorul o bucată de pâine. Există o astfel de pâine este imposibilă, iar dacă o mănânci, probabil că poți fi otrăvită. Nu pot să cred că în timpul procesului de coacere aceste pâini nu s-au încălzit până la 44 de grade Celsius. Încălzit, mai mult și mai încălzit, dar nu este afectat de drojdie.
singura modalitate de a vă elimina confuzia. Dacă acum mă credeți (și uneori spun foarte convingător), atunci acceptați punctul meu de vedere. Nu faceți acest lucru! Poate că punctul meu de vedere este corect, dar dacă o faceți, puteți întâlni în cele din urmă o persoană și mai convingătoare și vă veți răzgândi din nou. Dacă aveți într-adevăr opinia voastră, luată ca rezultat al gândirii minunate - atunci nimeni nu vă poate convinge.
După cum probabil ați ghicit deja, nici pâine, nici kislomolochki nici alte produse de fermentație sunt absolut nu mănânce sau să bea. De fapt, de atunci nu am avut niciodată o tulburare digestivă și nici un fel de durere în intestine. Fiica de la naștere până în prezent (ea are deja 13,5 luni) nu a avut niciodată colică.
Ce vrei și copiii tăi!
Articole similare
-
Pâinea și laptele sunt cele mai bune alimente pentru sportivi
-
Beneficii și daune de kvass pentru sănătate, proprietăți medicinale de pâine quass
Trimiteți-le prietenilor: