O înțelepciune populară spune: "Este o jumătate din luptă pentru a crește o recoltă bogată, trebuie să o păstrați". Pentru a se asigura că cartofii sunt potriviți pentru noua recoltă, este necesar să se respecte tehnologia corectă pentru depozitarea acestora.
Cum se păstrează cartofii în timpul iernii?
Alegeți pentru depozitarea în timpul iernii cartofi o cameră care îndeplinește următoarele cerințe: uscat, întuneric, rece. Poate fi un subsol, o cameră de depozitare, o loggie glazură sau un balcon. În nici un caz nu ar trebui să i se permită lovirea tuberculilor cu lumina zilei. Sub influența sa, solanina se formează în ele - o substanță otrăvitoare care provoacă o intoxicație gastrică severă. Cartofii afectați au o nuanță caracteristică verde și sunt supuși la distrugere.
Toate cartofii. destinat depozitării, este necesar să se usuce bine și să se sorteze după termenul de valabilitate.
- Cartofii cu defecte sunt depozitați separat și mănâncați mai întâi.
- Cele mai lungi tuberculi sunt de dimensiuni medii.
- Se recomandă să lăsați specimene mari numai până la mijlocul iernii, cu depozitare mai lungă în interior, se pot forma goluri și putregai.
- Cartofii mici sunt selectați pentru plantare.
- Cultură este aruncat în cutii de lemn special pregătite sau în cutii mari de carton, înălțimea rădăcină rădăcină în coșuri este de cel mult un metru.
Nu se recomandă părăsirea tuberculilor mult timp în saci sau în recipiente de plastic.
La ce temperatură trebuie să depozitați cartofi?
Cele mai bune condiții de depozitare pentru cartofi sunt: -3 ⁰C, umiditate - 85%. De la 0 ° C și mai jos, amidonul începe să se transforme în zahăr, gustul cartofilor se deteriorează. Plantele rădăcinoase înghețate se întunecă și devin inadecvate pentru a mânca. La o temperatură ce depășește 4 ° C, se formează lăstari, care trebuie eliminate în timp util. În caz contrar, cartofii vor deveni repede lenți și încrețiți. În plus, germenii conțin o concentrație ridicată de solanină pentru sănătatea umană.
Caracteristici de depozitare a cartofilor pe balcon
Mulți locuitori din mediul urban care nu au pivnițe sau garaje cu pivnițe, este problematică păstrarea legumelor în timpul iernii. În acest caz, puteți construi o cutie de depozitare direct pe balcon sau în loggia apartamentului. Când începeți să creați o cutie încălzită pentru depozitarea cartofilor, evaluați caracteristicile balconului dvs.: locația, dimensiunile, temperatura minimă în timpul iernii.
Cazul casetei este montat din materiale naturale: plăci, placaj gros, căptușeală. Partea inferioară, pereții și capacul sunt realizate dublu, spațiul de-a lungul perimetrului structurii este umplut cu spumă, rumeguș sau alte materiale care rețin căldura.
Dacă cartofii sunt depozitați pe un balcon rece, mai multe lămpi cu o putere minimă de 15 W trebuie instalate în cutia izolată. Pentru a vă asigura că cartofii nu devin verzi în lumină, acoperiți-o cu o cârpă întunecată. Temperatura constantă din cutie este menținută de un releu termic, care, periodic, leagă și stinge lămpile.
Acum se vând în magazine magazine convenabile pentru depozitarea legumelor. Ele au deja un termostat încorporat care menține temperatura setată. Aceste cutii sunt concepute pentru înghețuri până la -40 ° C.
Cum să depozitezi cartofii în subsol?
Pivnița este un loc ideal pentru depozitarea cartofilor. Dar și aici este foarte important să controlați temperatura și umiditatea. Deci, în timpul apariției înghețului, țevile de evacuare și gurile de vizitare trebuie să fie închise, iar când temperatura crește, orificiile de aerisire se deschid ușor.
În beci, cartofii sunt de obicei depozitați în diferite moduri:
- adormiți în recipientele din mai multe compartimente - separat pentru fiecare tip de cartof;
- Îndoiți în cutii sau în cutii cu găuri.
Pentru ca aerul să curgă bine tuberculilor, containerele și cutiile nu pot fi amplasate aproape de pereții pivniței.
Perioada de valabilitate a cartofilor la domiciliu
Chiar și într-un apartament oraș pot fi păstrate cartofi până în primăvara anului. Desigur, pentru aceasta va trebui să construiți sau să cumpărați cutii speciale cu izolație termică. Unii chiriasi de cladiri de apartamente stabilesc asa-numitele lari in scari, in care cartofii stau o luna sau mai mult.
La temperatura camerei, cartofii nu se vor deteriora timp de mai multe săptămâni dacă:
- păstrați-l într-o cutie din lemn închisă, hârtie sau sac de țesut;
- de multe ori pentru a rezolva cultura rădăcină: eliminați lăstarii și aruncați exemplare putred;
- depozitați-l în locuri unde încălzirea centrală nu trece - într-un coridor, într-o încăpere de depozitare sau într-o nișă sub fereastra bucătăriei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: