Procesul de folosire a unei astfel de băuturi vechi ca vinul este asociat cu diverse ritualuri și tradiții, în timpul căruia sommelierii experimentați și cunoscătorii de vin folosesc o varietate de accesorii de neînlocuit. Printre aceste accesorii se află un decantor pentru vin. care a devenit recent răspândită. Merită să explicăm faptul că decantorul este un vas special în care se toarnă vinul, atât tineri, cât și bătrâni. Și procesul de mutare a unei băuturi dintr-o sticlă, "locuința" ei originală, într-un alt vas, se numește decantare. Decantorul efectuează trei misiuni principale. În primul rând, în procesul de decantare, vinul este saturat cu oxigen, adică, după cum spun cunoscătorii, este supus aerării. În al doilea rând, cu ajutorul unui decantor, băutura este eliberată din sedimente, care este aproape întotdeauna prezentă în vinuri vechi, îmbătrânite și uneori apare în băuturi tinere. În al treilea rând, decantoarele îndeplinesc o funcție estetică, deoarece direct din ele, băuturile nobile cad în ochelari.
Poate că unii cititori au observat că ultimul pahar de vin din sticlă este cel mai delicios și mai plăcut. Motivul pentru aceasta constă în faptul că, în timp ce beți vin, rămășițele sale aveau timp să fie îmbogățite cu oxigen, care are o abilitate unică de a înmuia și de a împodobi cumva gustul vinului. Doar pentru a accelera acest proces, mulți cunoscători prezintă vin la masă nu într-o sticlă, ci într-un decantor special, care, printre altele, este mai estetic.
În prezent, când activitatea de sticlă funcționează excelent, iar designerii nu încetează să genereze idei magnifice și originale, există o mare varietate de decantere de vin, fiecare fiind unică și unică. În ceea ce privește alegerea acestui accesoriu, fiecare gurmand ar trebui să țină seama nu doar de tipul de vin destinat decantării, ci și de propriul său gust. Ei bine, sau oportunități materiale!
În funcție de vârsta vinului, experții disting doar două tipuri de bază de decantare, iar toate celelalte vase existente sunt considerate a fi variațiile lor. Primul tip este un decantor pentru un vin tânăr, care diferă în volum, o parte largă de fund și un gât sub formă de pâlnie. Această "structură" a decantorului, care oferă cea mai mare suprafață de contact între vin și aer, se datorează faptului că vinul tânăr ar trebui să fie complet deschis, după ce a intrat într-o relație cu oxigenul. Cu cât este mai mult zona de contact, cu atât mai bine și mai strălucitor vinul își va arăta gustul și aroma.
Dacă deveniți un fericit proprietar al unui vin vechi, nobil care nu are nevoie de "dezvăluire" suplimentară prin atingerea aerului, atunci decantorul pentru vin este în valoare de cumpărare, dar de un alt tip. Pentru un astfel de vin, așa-numitele "rațe" sau vase sub forma unui decantor clasic sunt perfecte. În aceste rezervoare, zona de contact a lichidului transfuzat și a oxigenului este minimă.
Cu toate acestea, unii experți spun că nu este necesar să aveți decanter de diferite tipuri. Poți să decantezi vinul tânăr timp de trei până la patru ore înainte de a servi, astfel încât să aibă suficient timp să "respire" și să toarne vechea băutură în vas chiar înainte de degustarea însăși.
Pentru a separa vinul de nămol, puteți cumpăra un decantor sub formă de vază sau amfore. Decanterii-amfora experți recomanda să se aplice pentru vinuri deosebit de subțire și fragile, de exemplu, roz sau Burgundia. Pentru băuturile din Burgundia, precum și pentru vinurile albe, se folosesc adesea recipiente cu capac, ceea ce face posibilă păstrarea cât mai mult posibil a proprietăților pozitive ale băuturilor. Apropo, recent, în piață au început să apară și decantoare pentru port, care amintește de shtoff, în care băuturile pot fi stocate pentru un timp foarte lung.
În plus, navele pentru decantarea vinurilor diferă în funcție de volum. Și acest lucru este foarte important! Dacă doriți o aerare ideală (este un vin tânăr), atunci nivelul vinului din decantor nu trebuie să fie mai mare decât cea mai largă parte a vasului. Adică pentru o sticlă standard de vin cu un volum de 0,75 litri. în mod ideal, vas adecvat, capabil să găzduiască 1,5 litri. lichid. Și, bineînțeles, vinul turnat în decantor nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, este recomandabil să îl utilizați în aceeași zi. Invită-ți familia la o degustare de vin bun și absolut totul va fi satisfăcut!
Este, de asemenea, experți prudent da unele îndrumări pentru toate gurmanzii de operare decantoare: nu poate fi curățat în mașina de spălat vase, și cel mai bine este de a folosi o perie speciala si detergenti speciali blande, fara chimicale puternice. Spălarea acestui accesoriu este necesară separat de toate celelalte ustensile, iar ștergerea costă un prosop numai din exterior. Decantele sunt de obicei uscate și depozitate într-o poziție verticală pe un bolț special, cu o înclinație ușoară. În general, există o mulțime de subtilități într-o afacere atât de complicată ca decantare!
În ceea ce privește materialele pentru astfel de vase, este adesea sticlă de cea mai înaltă calitate sau cristal. În orice caz, decantorul nu trebuie să ascundă frumusețea vinului din ochi, ci, dimpotrivă, să-l sublinieze. Pe piata de astăzi alegerea accesoriilor este incredibil de larg: cristal, sticlă, cu adaos de bariu, argint, decorate cu materiale prețioase, etc. Mai ales în acest domeniu a reușit bine cunoscută companie germană Reidel, angajat în crearea de sticlărie de lux de peste 250 de ani .. . Potrivit experților, este mai bine ca decantorul să fie neted, dar pot fi prezente și elemente decorative diferite, de exemplu: pixuri, standuri, coperte etc. Principalul lucru este că nu interferează cu contemplarea măreției băuturii. Este inacceptabil să se utilizeze elemente decorative din lemn, precum și vase din ceramică care nu sunt potrivite pentru vinuri. În funcție de complexitatea performanței, de calitatea materialelor folosite și de producător, costul acestor accesorii poate fi complet diferit. În medie, un decantor suficient de decent poate fi cumpărat pentru 50 - 60 de dolari. Dar, în special opțiunile exclusive pot costa de zeci de ori mai scumpe, să zicem, aproximativ 1.000 de dolari. Decanter Riedel este unul dintre cele mai bune accesorii de vin pe care profesioniștii reali le aleg. Ei bine, prețul pentru decantorul Riedel, respectiv, va fi destul de mare.
În ceea ce privește vinul de băut la domiciliu, nu se poate spune că decantorul este același accesoriu indispensabil ca un pahar sau un tirbușon. Nu este nevoie de ea, dar prezența ei este, fără îndoială, binevenită. Cu toate acestea, în ultimii ani, numărul de cunoscători de vinuri este în creștere, și preferă să bea băutura lor preferată, în conformitate cu toate caracteristicile etichetei de vin. Dacă doriți și să gustați vinul în conformitate cu toate regulile, atunci decantorul merită să fie cumpărat, deoarece va adăuga romantism și rafinament chiar în procesul de băut. În combinație cu acest vas se atașează adesea un astfel de accesoriu de vin, ca pâlnie, care este capabil să ajusteze forma fluxului de vin în decantare. Foarte la îndemână!
Astfel, astăzi, cana obișnuită pentru vin a încetat să mai fie doar o cană, ea a devenit mult mai multifuncțională, mai complexă și mai elegantă decât a fost acum câteva decenii. Prin urmare, decantează vinul, deoarece este corect atât din punctul de vedere al caracteristicilor gustului băuturii, cât și din punct de vedere al eleganței, esteticii și perfecțiunii.
Atenție vă rog! Garantarea disponibilității bunurilor în magazin este imposibilă fără rezervarea sa.
Informațiile furnizate pe site nu sunt considerate oferte publice. Experții noștri vă vor sfătui cu privire la prețurile produsului și condițiile de vânzare.
Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia avertizează: fumatul vă strică sănătatea!
Băutura excesivă dăunează sănătății tale!
Lucrăm între orele 10.00 și 22.00, fără zile libere.
Articole similare
-
Cumpărați hrana uscată profesională pentru câini de toate rasele (cu pui) la prețul de 3359 frecați
-
Costum pentru caini green dragon - cumpara la, descriere, pret, recenzii
Trimiteți-le prietenilor: