- Roșii proaspeți
- Oală de gătit
- Bănci pentru răsucire
1. Pasta de tomate este unul dintre aceste produse, fără de care nu există o singură bucătărie. Pastă de tomate deosebit de valoroasă în timpul iernii, când trebuie să furnizați masa cu vitaminele necesare. Desigur, cel mai simplu mod de a cumpăra pastă de tomate într-un magazin, dar pentru a obține un produs util care nu conține conservanți, coloranți, agenți de îngroșare și aditivi alimentari, este mai bine să gătiți acasă. Cum de a face pasta de tomate de casa? Este mai bine să ne gândim la acest lucru în timpul verii - la urma urmei, calitatea viitorului produs va depinde în mare măsură de alegerea roșiilor de calitate. Cel mai bine este să alegeți fructe complet sănătoase și nu prea suculent. Toate defectele de tomate înainte de gătit trebuie să fie tăiate cu grijă și să fie separate exemplare imature - chiar și o cantitate mică de roșii necoapte poate degrada în mod semnificativ gustul de pastă. Este necesar să spălați bine fructele sau, dacă este posibil, să le ardeți cu apă fiartă.
2. Cum să gătești pasta de tomate? Există mai multe moduri. În versiunea clasică, roșiile sunt tăiate în bucăți mari și fierte câteva minute în apă clocotită până când sunt moi. Apoi, ele sunt răsucite într-un măcinător de carne împreună cu ceapă, ardei gras, usturoi și condimente, după care masa rezultată cade într-o oală de gătit. Acolo, se fierbe de două sau trei ori la foc mare până se pregătește. Pentru densitatea din masa de tomate, puteți adăuga puțină amidon sau făină, dar în acest caz este necesară o amestecare amănunțită. Pentru ușurința procesării, roșiile pot fi trecute direct prin blender în loc de opărire și răsucire. Cum să gătești o pastă de roșii mai picantă? Puteți încerca următoarea opțiune: tăiați roșiile în felii mici, tăiați ceapa și lăsați aburul într-o cratiță. Apoi, toți ștergeți împreună o sită. Masa rezultată trebuie să fie fiartă la jumătate, apoi se pune un set de condimente necesare și usturoiul presat într-o pungă de tifon și se coboară într-o pastă de fierbere. Adăugați pentru gust zahăr, sare, oțet și bucătar pentru încă cinci minute. După aceasta, mirodenii pot fi îndepărtate, iar pasta poate fi turnată peste recipiente.
3. Pentru a răsuci pasta de tomate, mai întâi trebuie să sterilizeze cu grijă felurile de mâncare necesare. Pentru o sterilizare corectă a cutiilor goale, acestea trebuie fie fierte câteva minute într-o oală cu apă clocotită, fie tratate cu abur. Pentru a face acest lucru, este necesar să înfășurați țesutul ceainicului cu apa fiartă cu o cârpă și să atârnați băncile pe rând. Este important ca vasul să nu intre în contact cu fierul fierbinte al fierbătorului, deoarece acesta poate exploda. În mod obișnuit, cutii de borcan sunt folosite pentru a răsuci pasta de tomate, însă este posibil să se pregătească o roșie mai lichidă, care poate fi înșurubată în sticle. Cum se face pasta de tomate lichida si rapida? Roșiile sunt trecute printr-un storcător și așezate într-o pungă de plastic cu găuri la o porțiune din lichidul de sticlă. Apoi, masa rezultată se fierbe la foc mare timp de 15 minute, este sărată și condimentată cu condimente. Fast pastă cu gust natural este gata și poate fi îmbuteliată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: