Deschide restaurantul nostru
Publicăm o serie de materiale exclusive de la profesioniști din lumea afacerilor. Începem cu o serie de interviuri cu proprietarul confortabilului cafenea din Sankt Petersburg, Olga Malakhova, la ora cinci. Ne-a spus cum să-și deschidă propriul restaurant. este ușor pentru un începător antreprenor să intre pe această piață, și cum să ocolească capcanele în stadiul inițial.
RM. - Rightmoney
RM. - În prezent, tinerii se caută din ce în ce mai mult în domeniul afacerilor și ajung la faptul că sunt restaurante și unități de catering care se gândesc la cele mai multe perspective din punct de vedere al dezvoltării.
A. - Desigur. Când tu și prietenii tăi folosiți serviciul, unul dintre prietenii tăi are experiență de lucru în instituții, se pare că este destul de clar cum este aranjat acest lucru, ce poate fi îmbunătățit și introdus pentru a avea succes în acest domeniu.
RM. - De ce încep de obicei acești oameni? Cum, de exemplu, ați venit în această afacere? De unde ați obținut încrederea că veți reuși?
A. - Nu avem o poveste tipică. Investițiile au fost prost plasate, care ulterior trebuiau gestionate. Sa dovedit - este interesant!
RM. - Este interesant de învățat despre barierele de intrare, ce vă puteți spune? Cât de mic este pentru un tânăr antreprenor să intre pe piața din Sankt Petersburg? Cât de greu este concurența în ceea ce privește oportunitatea cu bani și dorință?
RM. - Deci. în acest moment este imposibil să vorbim despre împărțirea pieței între principalii săi jucători?
Bineînțeles. De fapt, pe piețele despre care vorbim, nu există nici o saturație sau separare, în măsura în care era imposibil să intri în St. Petersburg! Tot ceea ce se referă la sectorul de servicii, fie că este vorba de restaurante, cafenele, saloane de înfrumusețare, servicii de călătorie, etc. - sunt în sine atât de mult și în creștere a cererii pe piață că acestea nu au doar un loc, dar, de asemenea, o așteptare atunci când reveniți la idee buna buna!
Dacă există o dorință și o lipsă de bani, există o alegere. Ce este mai preferabil - de a găsi un investitor sau de a profita de capitalul împrumutat? (Pentru a găsi un investitor care ar fi interesați în dezvoltarea acestei afaceri, dar să se ocupe de această problemă personal nu au timp sau utilizarea capitalului împrumutat și este deja pe mijloacele de a începe o afacere, în același timp efectuarea de plăți către banca?)
O.- Aceasta este o chestiune de gestiune financiară. Cred că dacă aveți o idee bună și un plan de afaceri, trebuie să căutați bani! Și aici ambele moduri sunt bune: pentru a convinge banca să-ți dea bani, vei fi relativ independent, toate se vor rezolva și se răspundă, sub formă de plăți lunare. Banca, în contrast cu investitorul nu va fi interesat de tot ceea ce face proiectul, ea interesat doar plățile, investitorul poate fi mai loiali plăți, dar dacă doriți să fie „interesat“ în mod direct merge, poate da sfaturi, uneori acest sprijin este neprețuit, dar în luarea deciziilor, nu veți fi deja liberi.
RM. - Este necesară o creștere a investițiilor în timpul dezvoltării afacerii? (Aceeași tendință de a vă asigura că în timp, atâta timp cât / când începeți să vă dezvoltați afacerea, nevoile în aceste investiții specifice cresc.)
A.- Afacerea este creată pentru a face profit. Dacă afacerea dvs. există într-o infuzie constantă de bani - aceasta nu este o afacere. Pentru a face acest lucru, scrieți un plan de afaceri în care vă planificați cheltuielile și momentul în care începeți să faceți un profit și puteți reveni la bancă sau la investitor. Acesta poate fi un program de dezvoltare strategică, atunci când, fără a aștepta revenirea și profitul unei instituții, deschideți deja următoarele. Dar fondurile împrumutate trebuie însă returnate.
RM.- Uneori se întâmplă că nu sunt vopsite cu un plan de afaceri, care arată toate calculele pentru toate elementele care pot fi necesare, dar în timp se dovedește că estimarea crește, indiferent de calcul în planul de afaceri? Deoarece, de exemplu, aici prețurile au crescut, aici chiria a crescut ...
A.- Acestea sunt riscuri. Aceasta este gestionarea riscurilor. Sarcina afacerii este de a gestiona riscurile, inclusiv. Prețurile, avem în ultimii zece ani au o tendință, de leasing este, de obicei, pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz - nu este dificil!))) (Râde ...)
RM. - Ce permisiuni sunt necesare, este dificil să obțineți o licență de alcool și cât timp durează?
A. - Dacă nu aveți nevoie de (încă) o licență, acest lucru simplifică foarte mult sarcina: obținerea permiselor nu este necesară pentru a începe activitățile, totuși normele trebuie respectate. În primul rând, este convenabil: cerințele sunt dezvoltate pe baza vastă experiență și vă vor ajuta nu numai să utilizați spațiul scump ergonomic, să aveți tot ce este necesar pentru a lucra, dar și să vă asigurați siguranța clientului. În al doilea rând, va fi util dacă decideți să obțineți o licență. În al treilea rând, dacă totul este în neregulă cu tine, tu, Doamne ferește, otrăvește pe cineva, și va fi o plângere, va trebui să repetați totul, acestea sunt costuri suplimentare. Obținerea unei licențe durează acum aproximativ 3 luni. Există un set clar de documente care sunt necesare.
Înregistrări similare:
Trimiteți-le prietenilor: