Cum să sterilizezi cutii în cuptor

Vara - este timpul să supărătoare pentru multe gospodine, pentru că doar câteva luni, este necesar nu numai să crească culturi, dar, de asemenea, să fie capabil să-l păstrați, astfel încât frigul ar putea sa multumeasca oaspetii de conservare parfumat. Sterilizarea unei cutii în cuptor este una dintre puținele modalități de a distruge bacteriile pe vasele de sticlă. Acest lucru este necesar pentru a păstra conservarea întregii iarnă și nu strica.

Pregătirea preliminară

Înainte de sterilizarea articolelor din sticlă, acestea trebuie spălate bine. Cum să o faci mai bine, ce substanțe pot fi folosite pentru acest lucru și care nu pot fi folosite, precum și multe altele pe care le veți găsi mai jos.

Înainte de a începe spălarea vaselor, acestea trebuie să fie inspectate cu atenție. Toate produsele din sticlă cu prezența crăpăturilor și chipsurilor pe gât sunt lăsate deoparte - nu sunt potrivite pentru conservare. Băncile cu alte defecte care împiedică închiderea sigilată, de asemenea, retrase din circuitul agricol.

Vasele de sticlă cu filet necesită o atenție deosebită, deoarece înainte de spălare acestea trebuie să fie încleiate prin prima introducere a apei și verificarea etanșeității capacului. Despre detaliile acestei verificări, vom discuta mai departe.

Locuitorii din țara noastră nu se comportă ca toți ceilalți! Borcane cu fir pe care nu le aruncam, dar acoperirile "native" zboară imediat în coșul de gunoi, iar când vine timpul pentru conservare, începe căutarea. Capacele noastre nu sunt întotdeauna potrivite pentru băncile "importate", deoarece există ceva mai mult, astfel încât etanșeitatea potrivirii lor să fie verificată cel mai bine imediat, astfel încât mai târziu să nu se deterioreze.

Metoda de testare a scurgerilor

Se toarnă apă în recipientul de sticlă (fierbinte sau rece), apoi ștergeți întreaga parte exterioară cu o cârpă uscată, fără a uita capacul. Acum, închideți borcanul și, ridicandu-l peste masă, îl agitați viguros. În cazul în care etanșarea este bună, masa va rămâne uscată și dacă pe ea apar picături, densitatea de închidere este insuficientă pentru conservare. În acest fel, verificați toate navele.

Cum se spală și ce?

Umpleți rezervoarele pentru conservarea apei sub gât și lăsați orele 2-3. Acest lucru este necesar pentru ca microorganismele și bacteriile aderente pe care nu le vedem să fie înmuiate și ușor îndepărtate în timpul spălării ulterioare.

Dintre toate detergenții, preferința este cea mai bună dată anilor de testare - aceasta este sifon. Cu ajutorul său, curățarea ușoară a diferitelor contaminanți, în timp ce nu lasa un miros neplăcut, este ușor de spălat. Există un secret pe care amanta îl folosește la spălarea cutiilor - un nou burete. Pe el nu există rămășițe și microbi alimentari care sunt prezenți pe acele produse cu care spălăm vasele.

Nu este necesar să umpleți capacele cu apă, iar apa caldă și săpunul sau detergentul sunt necesare pentru spălarea grăsimii din fabricație, care poate strica alimentele la conservare.

Capacele vechi trebuie tratate înainte de reutilizare, deoarece conțin mirosuri străine, microbi și alte componente nedorite. După spălare, aceste capace sunt plasate într-un rezervor și umplută cu apă până când acoperă complet toate produsele. Apoi adăugăm un pic de oțet sau suc dintr-o jumătate de lămâie.

sterilizare

Procesoarele de procesare pot fi în mai multe moduri, fiecare dintre ele fiind eficient în felul său. Practic, vasele de sticlă sunt sterilizate prin abur, dar există și o metodă uscată. Acum vom încerca să luăm în calcul cele mai populare metode de procesare în oameni și să învățăm cum să sterilizeze băncile în cuptor.

Sterilizarea într-o tavă

Această metodă este mai bine de utilizat dacă numărul de cutii nu este prea mare. La baza unei tavă adâncă, trebuie să puneți un prosop mic pe care să-l așezați și să puneți recipiente cu geam curat. Dacă borcanul este mai multe, puneți între ele un alt prosop pentru a evita contactul.

Se toarnă tava cu apă până când borcanele și capacele sunt ascunse sub apă. Acum puneți totul pe foc și fierbeți timp de 5-10 minute, după care sticla va fi gata pentru conserve. Cât va steriliza recipientul în cuptor va fi indicat în mărimea potrivită.

Sterilizarea prin sterilizare

Pentru această metodă de procesare, puteți folosi orice feluri de mâncare, de exemplu, o scoopă, o tigaie, o cană, dar cea mai bună opțiune este totuși un fierbător de apă. Singura condiție este că ar trebui să aibă un mâner descendent, așa cum este cel mai adesea fixat în modelele moderne și este imposibil să împingi borcanul acolo.

O altă opțiune bună este un abur cu petale. Acest produs poate fi ușor introdus într-un recipient de orice dimensiune. Vom examina metoda de sterilizare cu abur prin exemplul unui astfel de produs.

Se toarnă în tigaia de apă, dar nu prea mult. Acum, răspândind petalele, puneți aburul înăuntru. Acum puneți borcanul, întoarceți-vă cu capul în jos. Când apa se fierbe, produsul din sticlă trebuie lăsat pe abur pentru încă 5-7 minute. Pentru a scoate borcanul, purtați întotdeauna o mănușă sau luați o cârpă în mână. În caz contrar, există o mare probabilitate de a opri mâna.

Acum, puteți pune recipientul sterilizat pe o suprafață plană (de exemplu, pe o masă), având în prealabil așezat pe el un prosop uscat curat. Dacă puneți un borcan fierbinte pe o masă umedă sau umedă, se va sparge cu o probabilitate de 90%.

După răcirea recipientului de sticlă, este posibilă continuarea aplicării legumelor sau fructelor preparate, care trebuie neapărat fierbinți.

Sterilizarea cutiilor în cuptor

Mulți oameni consideră că această metodă este cea mai simplă și cea mai fiabilă, deoarece mai multe produse pot fi procesate la un moment dat. După spălare, recipientele nu sunt uscate, dar sunt transformate și introduse într-un cuptor, care în acest moment ar trebui să fie rece. Băncile pot fi puse în sus și în gât, dar din cauza durității ridicate a apei noastre în partea de jos a unui film alb va apărea, care, deși rău și nu va aduce, dar arată urât. Cum să sterilizezi cutiile în cuptor fără o placă neplăcută - transformă-le în jur.

Borcanele sunt plasate astfel încât să nu intre în contact. În timpul încălzirii, produsele care se află aproape una de alta se pot sparge și acest lucru este nedorit. Nu se recomandă încălzirea cuptorului la maximum. Mai întâi, treceți la indicatorul minim, iar temperatura de sterilizare în cuptor nu trebuie să depășească 150-180 de grade.

Pentru a orienta și a începe numărătoarea inversă, gospodinele experimentate recomandă să priviți ușa cuptorului. După ce a pornit, ar trebui să fie ceață, dar după câteva minute, sticla va reveni la starea inițială. Când ultimele picături dispar de la ușă, puteți activa temporizatorul.

După 5-10 minute, opriți cuptorul și deschideți ușa, permițând băncilor să se răcească. După sterilizare, vasele sunt foarte fierbinți, deci nu se recomandă să se toarne lichidul sau să se pună în interior. Scoateți recipientul cu o cârpă sau un cârlig. Sterilizarea cutiilor într-un cuptor electric se realizează pe același principiu.

Determinați dacă recipientul este gata pentru conservare cu un deget umed. În cazul în care apa pe sticla suișat, apoi, pune legumele este prea devreme. Nu se recomandă vărsarea lichidului în sticlă fierbinte, deoarece acestea pot izbucni de la scăderea temperaturii. Dacă șuieratul nu vine după atingere, atunci puteți începe conservarea.

Avantajul acestei metode de sterilizare este simplitatea. Nu cu mult timp în urmă, prelucrarea cutiilor a fost efectuată cu o marinadă, care a trebuit să fie turnată de mai multe ori și drenată, dar odată cu apariția cuptoarelor moderne, totul a devenit mai ușor. Acum, lichidul este turnat o dată, după care puteți acoperi imediat borcanul cu un capac și îl rostogoliți.

albire

Legumele într-un borcan cald sunt stivuite la cald. Pentru a încălzi cultura, trebuie să fie înfundată. Aceasta este o regulă importantă care permite containerelor de sticlă să mențină integritatea.

Am pus un vas de apă pe foc, iar după fierbere am șurubat gazul, lăsându-l pe aragaz. Între timp, fructele preparate, împreună cu mirodeniile, se potrivesc într-un șuviu, după care se înmoaie în apă clocotită timp de un minut. Trebuie să faceți acest lucru de trei ori.

După acest tratament fructele împreună cu condimentele prevăzute în borcane sterilizate și încă cald, după care se adaugă oțet la acesta (dacă este necesar), se toarnă marinata substanțial răscroitură. Acest lucru este necesar pentru a menține cantitatea minimă de oxigen din interior. Acum acoperiți cu un capac fiert și se rostogoleste. Puteți încheia, de asemenea, borcanele într-o pătură caldă, care va proteja conservarea dumneavoastră de explozie.

Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde

După spălarea borcanelor, lăsați centimetrul de apă la 2-3 de jos și puneți cuptorul cu microunde. Pornim tehnica pentru 700-800 wați, sterilizând rezervoarele timp de 2-3 minute. În acest timp, apa se fierbe și se evaporă, ceea ce determină sterilizarea.

Cuptoarele cu microunde sunt diferite, dar o cutie de 3 litri, indiferent cât de rece, nu se încadrează în nici unul, așa că ar trebui tratată culcat. Sterilizarea cutiilor într-un cuptor cu gaze va fi mai practică. Turnăm apa într-o capacitate de repaus aceeași cantitate ca și pentru borcanul de o jumătate de litru. Activați puterea de mai sus și sterilizați în același timp.

Sterilizarea cutiilor cu cleme metalice și capace de sticlă

Garniturile de cauciuc, care adesea sunt completate cu bănci de acest tip, trebuie spălate temeinic și apoi fierte timp de un minut sau două. Pentru a păstra în astfel de recipiente de sticlă este mai mult piure sau suc de fructe. Sterilizarea în cuptor a unor astfel de recipiente nu este posibilă.

Se umple borcanul până la semn (acest lucru este foarte important, deoarece în caz contrar, densitatea de închidere nu este garantată), uzura garnitura de cauciuc pe capac și închidere, mânerul de strivire. Acum toate acestea trebuie sterilizate.

Sterilizarea borcanelor cu cleme

În partea de jos a oalei, așezăm un prosop mic pentru a evita contactul cu paharul de metal și pune un borcan acolo. Puteți pune mai mult de unul și mai multe simultan, după ce le-ați mutat cu un șervețel de țesut. Apa rece se toarna pana cand se va acoperi borcanele capetelor, adica nivelul apei ar trebui sa fie mai mare decat capacul.

La fierberea din interiorul recipientului crește presiunea, care în timp va depăși presiunea atmosferică. Când se întâmplă acest lucru, aerul va fi stors din borcan, care poate fi văzut din bulele care se ridică din apă. Datorită presiunii mari, lichidul nu poate intra în interior.

Buteliile de jumătate de litru trebuie să fie sterilizate timp de cel puțin 15-20 de minute după ce apa se fierbe. După procesare, mutați containerele la masă și lăsați-le să se răcească. În timpul răcirii, presiunea din interior scade, ceea ce permite capacelor să se "lipsească" de gât, etanșând conținutul strâns.

Indiferent de metoda de sterilizare aleasă, spălați mai întâi borcanele, deoarece procesarea doar ucide germenii, dar nu spală murdăria. Nu uitați să verificați etanșeitatea strângeți capacele înainte de a le steriliza și de a le folosi. Rețineți că prelucrarea cutiilor de twist este oarecum diferită de sterilizarea produselor simple, precum și a produselor cu cleme.