Cum să murăm peppermint pentru rețete simple de iarnă

Cum să murăm peppermint pentru rețete simple de iarnă

Portulac este cunoscut de multe ca o buruiană, dar mulți o folosesc ca verdeață și o mănâncă. Mai mult decât atât, are beneficii utile, care vor beneficia numai organismul. Și conține o mulțime de vitamine, poate fi folosit ca înlocuitor pentru ceapa verde.







Pentru iubitorii de experimente culinare, am pregătit, de asemenea, alte opțiuni la fel de interesante pentru spații goale: vinete murate. mușchi și recoltarea de roșii sărate.

Cum să Salt Portolac

Cum să murăm peppermint pentru rețete simple de iarnă

Lăstarii tineri pentru pregătirea tăblițelor pentru această rețetă nu trebuie să fie tăiați fin. Este suficient să le tăiați în 2-3 părți. Când verdele sunt pregătite, se gătește aproape până la gata, iar apoi rămâne doar să-l umpleți cu soluție de sare proaspăt preparată. O astfel de piesă poate fi stocată pentru o perioadă lungă de timp, dar trebuie să alegeți un loc răcoros.

Ingrediente necesare:

  • Portulak - 3 ciorchini;
  • Apă - 1 pahar;
  • Sare - 0,5 linguri.

Cum se sare o sticlă de apă:

  1. Lubrifiați bine, tăiați în bucăți mari. Dacă verdele este tânăr, atunci puteți tăia în 3 părți. Plantele mai mature trebuie să fie tăiate puțin mai mici, de exemplu, în bucăți de 5 cm lungime;
  2. Într-un recipient separat, se fierbe o cantitate mică de apă, se pune bucata în celuloză, se fierbe câteva minute până se gătește. Pentru mai multe verde maturi, va trebui să măriți timpul de gătire. Pregătirea trebuie încheiată imediat după ce pulpa a devenit suficient de moale;
  3. Într-un recipient separat, puteți începe să fierbeți saramura, fierbeți apă și adăugați sare la ea. Când sarea este dizolvată, amestecul este complet gata;
  4. Pul în șuviță și puneți-l într-un recipient sterilizat. Sterilizarea băncilor poate fi în orice mod, principalul lucru fiind acela de a calcula corect regimul de temperatură;
  5. Se amestecă puțin amestecul și se toarnă soluție fierbinte de sare;
  6. Bidoanele trebuie închise cu capace de fier sau capron și lăsate la temperatura camerei timp de 1-2 zile.
  7. Apoi, puteți elimina răsucirile din pivniță.

Portul de conserve

Cum să murăm peppermint pentru rețete simple de iarnă

Dacă utilizați verdele tânăr, nu îl puteți fierbe până când nu este gata, și folosiți-l proaspăt. Pentru această rețetă, puteți zdrobi verdele în mod fin, astfel încât va deveni moale, dați o cantitate mare de suc, în care masa va fi sărată. Sucul și sarea dizolvate în el vor servi drept saramură. Înainte de consumul direct, sucul este drenat, iar pasta se adaugă la diferite feluri de mâncare.

Ingrediente necesare:

  • Portulac - 1 kilogram;
  • Sarea este de 200 de grame.

Sare pentru iarnă:

  1. Tulpinile și frunzele sunt bine clătite sub apă curentă, este mai bine să se spele de mai multe ori, astfel încât toate gunoiul va fi spălat de la verde, iar masa nu va crunchi ulterior. Puteți folosi un sârmă și clătiți fructele sub apă curgătoare. Acum carnea trebuie să fie tocată mărunt;
  2. Într-un recipient separat, amestecați tulpinile tăiate cu o cantitate măsurată de sare, amestecați totul bine cu mâinile, puteți chiar freca carnea cu sare. Este necesar să se realizeze o distribuție completă a cristalelor de sare deasupra suprafeței de verdeață tăiată, astfel încât țaglele să fie bine sărate și, prin urmare, durata de conservare va crește;
  3. Containerele din sticlă sunt bine spălate, puteți folosi o pudră de bicarbonat de sodiu ca agent de curățare și apoi se sterilizează pe abur;
  4. Tăiați plantele verde răspândite pe maluri bine bătute, astfel încât pulpa să elibereze sucul. Întreaga masă trebuie umplută cu masă, iar pe masă trebuie să se toarne un strat de sare. Astfel, țagla va fi mai bine depozitată și mucegaiul pe suprafața sa nu este format. De asemenea, pentru o mai mare fiabilitate, puteți utiliza ulei vegetal în loc de sare;
  5. Acum trebuie să răsuciți piesa de prelucrat cu capace de fier și puneți-o într-un loc răcoros.






Cum se sare menta pentru iarnă

Cum să murăm peppermint pentru rețete simple de iarnă

Portalul sarat este foarte potrivit pentru salate, mai ales că în salate de iarnă făcute din legume proaspete sunt cele mai utile. Dar verdele nu trebuie întotdeauna să fie cumpărate în magazin, plantele actuale cultivate pot fi sărate pentru iarnă. Astfel de verdeață sunt mai utile decât un magazin, mai aromat și mai gustos. Aceste semifabricate pot fi folosite în orice fel de mâncare de legume.

Ingrediente necesare:

  • Portulac - 1 kilogram;
  • Sarea este de 250 de grame.

Cum să murăm apa:

  1. Tulpinile ar trebui să fie mici, de dimensiuni reduse, această iarbă este bine sărată și înmuiată în sare. Tăiați-o suficient de fin, puneți-o într-un recipient separat;
  2. Se amestecă masa felii cu sare, poate fi luată și mai mult, astfel încât amestecul va fi depozitat mai mult timp, iar sarea ar trebui să fie o piatră mare. Sarea de măcinare fină nu va da un amestec de salinitate necesară, iar masa nu va elibera sucul. O astfel de răsucire nu va fi stocată;
  3. Masa bine amestecată cu mâinile, distribuiți cristalele tuturor verdețurilor și totul pentru a fi dulce, măcinați, dacă masa a lăsat sucul, atunci este gata pentru etapele următoare de gătit;
  4. Acoperiți masa cu un prosop sau tifon, astfel încât gunoiul și praful să nu intre în el. În această formă, lăsați amestecul în cameră timp de două zile pentru procesul de sărare corect;
  5. Acum puteți pune masa în borcane separate, acestea fiind sterilizate anterior prin abur sau în cuptor. Cea mai ușoară cale de a steriliza borcane este de a le pune într-un cuptor rece și de a încălzi treptat cuptorul la o temperatură de 100-150 grame. Băncile mici au nevoie de 15-20 minute de sterilizare, iar cele mari - 30 de minute. Masa este bine umplută și închisă cu capace. Capacele sunt sterilizate prin incubare în apă fiartă, suficientă timp de 10 minute;
  6. Dacă trebuie să scăpați de excesul de sare înainte de gătire, masa este pur și simplu spălată în apă sau înmuiată timp de o jumătate de oră înainte de utilizare.

Reteta rapida pentru decapare

Cum să murăm peppermint pentru rețete simple de iarnă

Această rețetă poate fi utilizată cu o lipsă de timp, este pregătită foarte simplu. În plus, un astfel de preparat imediat după gătit poate fi curățat într-un frigider sau într-o altă încăpere rece, dar nu trebuie ținut la temperatura camerei. Utilizați amestecul poate fi într-o săptămână și puteți stoca mult timp, mai ales dacă modul de păstrare a temperaturii este corect adaptat.

Ingrediente necesare:

  • Portulac - 1-2 kilograme;
  • Sare mare - 500-700 grame.

Portulac îmi place să sare:

  1. Frunzele și tulpinile verzi sunt bine clătite, folosindu-se multă apă pentru aceasta, este important să spălați verdele foarte bine, altfel întregul amestec va fi stricat. Este mai bine să spălați tulpinile într-o cratiță mare, fără a interveni cu grijă în mod serios în apă, astfel încât gunoiul să fie coborât în ​​jos. Apoi colectează apă curată și spală tulpinile încă o dată;
  2. Frunzele pregătite tăiate în bucăți arbitrare, puteți tăia destul de mici. Atunci când tăiați, trebuie să luați în considerare utilizarea ulterioară, de exemplu, pentru verdeață supa, mărunțit în suficient de mici, bucăți mari nu sunt convenabile de a mânca. Dar pentru salatele de legume puteți lăsa mai multe tulpini;
  3. Se taie bine pulpa cu sare mare, grătar și se transferă imediat la cutiile preparate. Băncile trebuie să fie mai întâi sterilizate deasupra aburului. Este convenabil să se folosească recipiente de sticlă cu volum mic, astfel încât conținutul său să fie suficient pentru una sau mai multe ori. Amestecul este utilizat rapid și nu va avea timp să se deterioreze, deoarece capacul a fost deja deschis și microbii au intrat;
  4. Când recipientul este plin, acesta poate fi închis cu capace strânse și stocat.
  5. Locul este mai bine să alegeți nu lumină și cu o temperatură rece, astfel încât piesa poate fi stocată în siguranță pentru o perioadă lungă de timp.

Portul sărat în limba armeană

Cum să murăm peppermint pentru rețete simple de iarnă

În această rețetă puteți utiliza nu numai usturoi și sare, dar și condimente suplimentare. Puteți adăuga orice mirodenii la gustul dvs., dar nu adăugați prea multe condimente, în caz contrar acestea vor înscrie un gust proaspăt de verdeață, și își va pierde gustul unic. Ca aditivi de aromă puteți adăuga frunze de coacăze, zmeură sau cireșe. Și pentru un gust mai intens și mai acut, puteți adăuga ardei iute.

Ingrediente necesare:

  • Portulac - 0,5-1 kilograme;
  • Sare - 200-400 grame;
  • Usturoi - 3-4 cuișoare.

Rețeta pentru pielea de focă sărată:

  1. Carnea trebuie clătită bine, tăiată părțile grosiere și rădăcinile. Tulpinile ar trebui să aibă aceeași duritate, altfel nu se vor salivează bine, iar o masă prea moale va avea o consistență lentă;
  2. Pe foc pune un vas mare, se toarnă apă în ea, se adaugă sare, astfel încât apa sa dovedit a fi destul de sărată, dar nu prea sărată. Gustul saramurii si va determina gustul final al fructului, deci este important sa incercati saramura si sa gustati;
  3. Când apa se fierbe, puteți coborî tulpinile în ea, sunt gătite timp de aproximativ 3-5 minute, principalul lucru este să faceți tulpina moale. Dacă vă plac tulpini mai grele, puteți găti timp de 1-2 minute și turnați o cantitate mică de soluție;
  4. După gătire, pulpa trebuie transferată într-un container separat, fără soluție, dar va fi utilă ulterior;
  5. Usturoiul se curăță și trece printr-o mașină de măcinat cu usturoi sau carne. Dacă doriți, puteți tăia usturoiul în cubulețe mici;
  6. Conectați tulpinile cu usturoi, amestecați, acoperiți cu amestec de usturoi din toate părțile. Dacă frunzele sunt folosite, acestea sunt tăiate și amestecate cu vrac;
  7. Amestecați amestecul în borcane, adăugând un bulion mic, în care tulpinile au fost gătite. Decocția poate fi necesară foarte puțin, dacă masa este bine umplută. Solul este eliminat înainte de utilizare și nu este utilizat pentru alimente;
  8. Finalizați masa finită cu capace sterilizate și puneți-o la loc pentru depozitare.

Dacă țagla este neobișnuită pentru casa, nu înseamnă că nu-i place să guste. Pentru inceput, puteti prepara o cantitate mica de astfel de ghiveci si incercati si apoi puteti alege mai repede un gust si o reteta mai potrivita.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: