Cel mai neplăcut lucru din bucătărie este să se coajă și să se taie ceapa. Și rareori oricine o poate face fără să se înece în marea lacrimilor.
Iată câteva modalități simple prin care puteți curăța arcul fără a spune o singură lacrimă.
Apă rece
Există mai multe moduri de utilizare a apei reci la tăierea cepei: puteți umezi cuțitul înainte și în timpul tăierii cepei sau, pentru câteva minute, puneți o ceapă curățată în ea.
Frigider și congelator
Puneți becul în congelator timp de cel puțin o oră. Aceasta va ajuta, de asemenea, dacă ați răcit cuțitul în același mod cu 15 minute înainte.
Apă fierbinte
Se taie ceapa de lângă apă clocotită, aburul din care este capabil să disperseze substanțe lacrimogene. În plus, puteți să tăiați mai întâi ceapa în bucăți mari, să le aruncați câteva minute în apă clocotită și după aceea continuați să tăiați ceapa deja fără lacrimi.
Apă în gură
Strângeți apă în gură și țineți-o până la sfârșitul tăierii cepei. Aceste manipulări împiedică, de asemenea, eliberarea lacrimilor.
Pătrunjel sau gumă de mestecat
În timp ce taiați ceapa, mestecați patrunjelul sau mâncați. Această metodă oxidează substanțe care cauzează lacrimi și le neutralizează.
Fan sau extractor
Așezați un ventilator lângă placa de tăiere sau tăiați ceapa de lângă capota gătită - atunci vaporii tăiați se vor volatiliza mai repede decât vă ating ochii.
Lumânare sau gaz
Tăiați ceapa de lângă lumânarea aprinsă sau de gazul inclus, iar flacăra va oxida toate substanțele care provoacă lacrimi atunci când taie ceapa.
Împrășați panoul de tăiere cu oțet și, ca rezultat al reacției chimice, perechile de ceapă vor fi neutralizate.
Se presară plăcuța de tăiere cu sare, iar sucul eliberat la tăierea cepei va fi absorbit de sare. Este de preferat să folosiți o sare mare.
Felie de lamaie
Pe lângă metodele de mai sus, bordul de tăiere poate fi frecat cu o felie de lămâie. Sucul de lămâie neutralizează, de asemenea, acțiunea de rupere a vaporilor de ceapă.
Cuțitul potrivit
Alegerea unui cuțit este de asemenea foarte importantă în procesul de tăiere a cepei. Pentru ca procesul de tăiere să treacă mai repede și în același timp cu cât sunt eliberate puține substanțe care formează ruperea, este necesar să se acorde prioritate unui cuțit acut, fără dinți și burturi.
Respirație corectă
Ochelari pentru inot sau bandaj
Închideți ochii și gura cu ochelari de înot sau un bandaj din tifon de bumbac. Acest lucru vă va ajuta să evitați arderea în ochi și puteți tăia ceapa destul de calm.
Procesor de alimente
Un mod modern pentru cei care nu caută modalități complicate. Dar notați: castronul combinatului trebuie să fie închis etanș, așa că în acest caz mixerul nu vă va ajuta deloc.
Ceapa verde
Dacă este posibil, înlocuiți pur și simplu ceapa cu verde. De regulă, o astfel de înlocuire nu are niciun efect asupra gustului felurilor de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: