În fiecare restaurant, când gătiți anumite feluri de mâncare, unul dintre cele mai importante ingrediente este vinul!
Alegeți un vin la un fel de mâncare nu este atât de dificil, așa cum mulți experți încearcă să ne convingă. Apropo, având doar cunoștințe de bază, veți găsi că puteți găsi vinul perfect la domiciliu pentru un fel de mâncare specială sau o cină. Dar trebuie să ne amintim că vinul nu trebuie răsfățat, trebuie păstrat în anumite condiții și la o anumită temperatură. Nu mai este necesar să-l depoziteze în pivnițe, astăzi cel mai bun mod este să frigești cabinetul de vin. Este compact, astfel încât se poate monta cu ușurință chiar și în bucătărie.
Atunci când alegeți carne și garnisiți la masă, luați în considerare compatibilitatea acestora cu vinul. Vinurile tradiționale albe sunt servite în mod obișnuit cu carne albă sau pește cu sosuri albe sau smântână, în timp ce vinul roșu se servește, de obicei, în carne roșie, cu sosuri roșii sau roșii. Dacă serviți carnea albă cu sos roșu sau carne roșie cu sos alb, trebuie doar să decideți dacă doriți să accentuați gustul de sos sau de carne, deci începeți din ea.
Doar decid dacă doriți ca vinul să completeze vasul sau să contrasteze cu acesta. Vă puteți ajuta să cunoașteți termenii de bază ai aromelor de vin:
• "uscăciunea" se referă la dulceața vinului (în vinul mai puțin uscat, mai puțin zahăr);
• "acid" se referă la aciditate (aciditatea este de obicei folosită pentru descrierea vinurilor albe);
• "Tannin" se referă la amărăciunea vinului (de obicei asociată cu vinurile roșii),
• "pământul" al vinului, inerent în aroma sa. Eticheta flaconului descrie de obicei aroma vinului.
Ajutați în alegerea unui vin la un fel de mâncare poate o carte despre vin, un angajat al magazinului de vinuri, o carte de bucate sau puteți încerca singur vinul. În multe vinării există săli de degustare sau pur și simplu vi se va permite să încercați vinul înainte de a cumpăra. Și dacă încă nu sunteți sigur că vinul ales se va potrivi cu felul dvs. de mâncare, încercați doar în combinație cu antena înaintea unei petreceri sau a unui eveniment special.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: