Cele mai importante componente ale tratamentului pentru alergii alimentare sunt:
- dieta de eliminare;
- utilizarea de amestecuri hipoalergenice și alimente complementare pentru copii sub un an, produse hipoalergenice pentru copii mai mari de un an;
- includerea în dietă a componentelor alimentare sensibile la desensibilizare (PUFA omega-3, fibre dietetice - pectine, prebiotice - oligozaharide, inulină);
- folosirea amestecurilor de lapte fermentat și a produselor, preparatelor și suplimentelor alimentare care conțin probiotice (microorganisme utile), în special simbioticele (acele tipuri de microbi utili care îmbunătățesc funcționarea celuilalt în intestin).
Dieta Eliminarea se caracterizează prin excluderea unui alergen-cauză semnificativă (pentru formele gastro-intestinale de alergii alimentare - până la completa eliminare a simptomelor bolii), și înlocuirea produsului extrem de alergene la produs low-alergenice sau non-alergic (lapte de vacă - capră, carne de vită tocată - pe iepure tocată și colab. ).
Dacă există o alergie la anumite legume și produse din cereale, este necesar nu numai să se excludă feluri de mâncare pe baza acestora, ci și orice suc, bulion care include aceste produse.
Eliminarea se extinde la toți alergenii obligați, adică acele alimente care determină cel mai adesea reacții alergice chiar și atunci când sunt consumate în doze mici (de exemplu, pește, ouă, citrice, miere, nuci etc.).
Sunt excluse acele alimente și feluri de mâncare, care pot spori alergenicitatea produselor alimentare prin creșterea permeabilității membranelor mucoase ale tractului gastrointestinal la alergeni, creșterea țesuturilor de retenție a apei și amplificarea proceselor inflamatorii care apar în alergii (pentru astfel de produse includ numărul, de exemplu, zahăr, sare, bulion puternic, condimente, ierburi).
Intr-o dieta de eliminare, se recomandă creșterea proporției de grăsimi vegetale, din cauza diferitelor uleiuri vegetale, în special cele care sunt bogate în acizi polinesaturați omega-3 (semințe de in, semințe de rapiță nizkoerukovoe, soia, germeni de grâu, etc.) și scăderea proporției de grăsimi animale.
Este foarte important să se utilizeze în dieta pacienților cu alergii substanțe - enterosorbante. sursele disponibile sunt fibrele dietetice de legume și fructe, tărâțe, cereale integrale etc.
Se recomandă să gătiți feluri de mâncare în fierte, coapte, tocate, dar nu prăjite. Consumul de sare de masă trebuie redus la 6 g în dieta adultă și până la 1-2 g în dieta copiilor mici.
Pentru o mai bună digestie și scindare a alergenilor alimentari, se recomandă creșterea numărului de mese, reducând în același timp volumul lor unic. Acest lucru este deosebit de important pentru copiii din primul an de viață.
Dacă dieta de eliminare este corect formulată, atunci îmbunătățirea durează de obicei în 3-4 zile, dar uneori după 1-2 săptămâni (cu reacții de formare lentă). Deci, nu așteptați un efect momentan. În procesul de eliminare, nu toate alergenii alimentari pot fi excluse din dietă. Apoi îmbunătățirile nu pot fi observate deloc. Toate acestea trebuie luate în considerare la prescrierea dietelor de eliminare.
Atunci când se utilizează diete de eliminare, in special fara lactate, este necesar să se asigure că cererea de zi cu zi a copiilor, femeilor gravide, mamelor care alăptează și persoanelor cu alergii la nutrienți esențiali, energie și micronutrienți (vitamine si minerale) sunt pe deplin satisfăcute. Și dacă cauza alergii la sugari este laptele de vacă, acesta trebuie utilizat în schimb, de exemplu, amestec hipoalergenic de proteine parțial sau total hidrolizat de lapte de vacă, sau un amestec pe bază de lapte de capră, sau un amestec pe bază de izolat de soia purificat. Laptele de capră este mai bună decât laptele de vacă, digerat și absorbit în tractul gastro-intestinal al sugarilor.
Fără îndoială, principala hrană antialergică pentru copii din primul an de viață este laptele matern (cu respectarea strictă a dietei hipoalergenice mame).
Amestecurile de soia sunt destul de eficiente în hrănirea copiilor care sunt alergici la proteinele din laptele de vacă. Rezultatele pozitive apar după 3-4 săptămâni. Pentru a elimina complet toate simptomele de alergie, luați amestecuri de soia ar trebui să fie de 3-9 luni.
Amestecurile de soia pot fi utilizate pentru deficitul de lactază, galactosemie, boala celiacă (tulburare imună cu predispoziție ereditară), deoarece acestea nu conțin lactoză, galactoză și proteine de grâu-gluten. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că copiii din primul an de viață ar putea avea o alergie la proteinele din soia (20-25%). Prin urmare, proteinele de soia sunt prescrise dacă nu există istoric de alergie la soia și alte leguminoase de la rudele apropiate.
Măsurile terapeutice importante pentru alergia alimentară sunt hipesensibilizarea naturală la un produs specific pentru alergen. Îmbunătățește adaptarea și mărește rezistența organismului la un astfel de produs prin utilizarea zilnică, dar într-o cantitate mică, fără a provoca alergii.
Pe măsură ce tolerabilitatea produsului alergen crește, dozarea acestuia poate fi crescută. Puteți începe cu diluarea produsului într-un raport de 1: 1000, 1: 100, 1:10, 1: 2 (prima diluție este dată copilului, începând de la 1 linguriță, apoi 1 lingură de 2-3 ori pe zi, apoi creste zilnic cantitatea de linguri de ceai, crescand pana la 10 linguri 3 ruble pe zi). Apoi mergeți la diluție 1: 100, etc. Cursul unui astfel de tratament este de 3-6 luni sau mai mult.
Produsele de diluare sunt utilizate cu o formă pronunțată de alergie alimentară.
În cazul unei alergii la alimente ușoare pentru antrenament, puteți lua cantități mici de produs intolerabil (1/4 linguriță ouă, 20-30 ml lapte etc.) timp de 3-4 săptămâni, cu 45-60 de minute înainte de masa principală. Apoi, dozele cresc treptat, iar fiecare dintre ele se aplică timpului indicat. În acest caz, hiposensibilizarea se face timp de 6-12 luni.
În concluzie, dorim să oferim câteva sfaturi care sperăm că vor ajuta la prevenirea sau ameliorarea considerabilă a manifestărilor alergiei alimentare:
- încercați să oferiți copilului alăptarea cât mai mult posibil (cel puțin 6 luni);
- ar trebui să excludă din dieta unei femei însărcinate și a unei mame care alăptează (în special dacă există cazuri de alergie în familie) produse care sunt foarte alergene, se utilizează în produsele dietetice cu alergenicitate scăzută;
- dacă alăptarea nu este posibilă, să se adapteze amestecuri hipoalergenice hidrolizate pe bază de lapte sau izolat de soia, precum și amestecuri de acid hipoalergenic adaptate laptelui;
- este important să se introducă momeli în timp util, inclusiv alimente și alimente hipoalergenice;
- Fiecare produs alimentar complementar nou trebuie injectat nu mai des decât o dată pe săptămână sau 2 săptămâni dimineața (astfel încât să puteți observa reacția organismului în timpul zilei), începând cu cantități mici, crescând treptat până la dozele dorite;
- în alimentația copiilor, femeilor gravide și mamele care alăptează sunt predispuse la alergii alimentare, este necesar să se reducă sau să elimine produsele alimentare care cresc sensibilitatea organismului la alergeni (zahar, dulciuri, condimente, plante aromatice, etc.) și de a crește cele care reduc sensibilizarea pentru a le (acizi grași polinesaturați omega-3 eicosapentaenoic, dokozageksoenovaya, fibre dietetice, microorganisme utile sunt produsele lactate și preparatele lor fermentate);
- atunci când se exclud sau se înlocuiește produsele cu o alergenicitate ridicată la alergenii scăzut, este necesar ca dieta persoanelor care suferă de alergie alimentară pentru substanțele și energia alimentară să corespundă pe deplin nevoilor fiziologice ale unui anumit contingent din acestea;
- amintiți-vă că culinar, în t.ch. tratarea termică a alimentelor poate reduce, în majoritatea cazurilor, alergenitatea produselor alimentare (lapte fierbinte, folosirea untului topit, digestia dublă a cărnii, ouă de gătit, înmuiere de cereale, legume etc.);
- pentru prevenirea și controlul alergiilor alimentare trebuie să efectueze o desensibilizare produs natural la alergeni, care trebuie să-l folosească zilnic in dieta, incepand cu doze mici, care nu cauzează reacții alergice, cu o creștere gradată a cantității de alimente consumate.
Articolele din acest capitol
Intoleranță alimentară și alergii - o scurtă descriere a secțiunii
Intoleranță alimentară. Celiachie, galactosemie, fenilcetonurie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: