Aici sunt prezentate în atenția dvs. mâncăruri de ciuperci simple și interesante și pot fi gătite fără experiență în gătit,
care în combinație cu legumele au un gust neobișnuit.
Completarea ciupercilor: ciupercile uscate se înmoaie, se fierbe, se taie.
Se taie ceapa până se fac jumătate de gătit în unt, se adaugă ciupercile tăiate în fâșii, se prăjește împreună, sare.
Gatiti cartofii curatati, uscati, pasta, sezonati cu unt si galbenusuri de oua crude.
Din cartofi piureți pentru a face mici prăjituri plat, în mijloc pune ciuperci tocate, dau crochete o formă rotundă sau ovală,
Înfășurați-vă în făină și pesmetul de pâine albă.
Se prăjește într-o tigaie adâncă în uleiul vegetal fierbinte.
Umplerea poate fi făcută și din ciuperci proaspete.
Luați toate produsele după ochi.
Ciuperci fierte cu cartofi
400 g de ciuperci,
4-5 tuberculi de cartof,
1/2 linguri. smântână,
1 lingură de piure de roșii,
2 linguri unt,
1 ceapă,
sare, piper, frunze de dafin la gust,
verdeață de mărar.
Ciupercile curățate, clătite și scufundate timp de 5-6 minute în apă clocotită. Apoi aruncați-l înapoi într-un șuviu și scurgeți-l.
Taie ciupercile în felii, pune într-o tigaie adâncă, se toarnă în smântână.
În aceeași tigaie se adaugă piure de roșii, sare, piper, frunze de dafin. Puneți tigaia la foc mediu și ușor (7-10 min) pentru a stinge.
Se filtrează cartofii, se clătesc, se taie felii, se prăjește, se amestecă cu ceapa prăjită mărunțită și se combină cu ciupercile.
Rotiți tigaia și gătiți până când toate produsele sunt gata.
Când serviți, presărați farfuria cu ciuperci cu ierburi.
Fried dovleac cu ciuperci și brânză
1 kg de dovleac,
300 g de campioni,
1 pahar de smantana,
3 linguri. linguri de făină,
0,5 cani de ulei vegetal,
3 linguri. linguri de pesmet de sol,
2 linguri. linguri de brânză rasă,
sare,
2 linguri. linguri de unt.
Dovlecei, coaja, taiata in bucati mici, se rostogoleste in faina si se prajeste in ulei vegetal.
Ciupercile curăță, se spală, felie, se prăjește în ulei,
adăugați smântână, sare și fierbeți la foc mic.
Formați grăsimea de coacere cu ulei, presărați cu pesmetul de pământ, puneți în el bucăți de dovleac, sare, puneți ciupercile tocate,
presărați cu unt topit, presărați cu pesmetul măcinat, brânză amestecată cu blanchetă. Coaceți vasul de ciuperci în cuptor până când fierbeți.
Macaroane coapte cu ciuperci
250 de grame de paste gătite,
500 g ciuperci proaspete,
50 g unt,
1 ceapă,
3 ouă,
1 lingura. lapte,
sare la gust.
Ciupercile curățate, spălate, fierte, tăiate în felii și se prăjeau într-o tigaie cu grăsime și ceapă tocată până se fierbe.
Pastele gătite sunt împărțite în două părți. O parte este așezată într-un strat într-o tigaie adâncă, cu ulei, pe care se pun ciuperci cu ceapă,
pe stratul uniform, plasați pastele rămase.
Bateți ouăle cu spumă, amestecați-le cu lapte, sare și turnați acest amestec de paste făinoase cu ciuperci. Puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 10-15 minute.
500 g de ciuperci,
1 kg de varză proaspătă,
1 castravete murate,
1 ceapă,
2 linguri de piure de roșii,
2 lingurite de zahăr,
4 linguri unt topit,
sare la gust, frunze de dafin,
3 linguri de 3% oțet,
3 linguri de pesmet.
Se taie varza, se pune o tigaie cu unt topit, se adauga putin lapte si se fierbe aproximativ 1 ora.
Când varza este moale, adăugați sosul de roșii, zahăr, sare, frunze de dafin și oțet în tigaie.
Ciupercile care se prăjește, pentru acest fel de mâncare pot fi diferite. Ar trebui să fie fierte, tăiate în felii și prajite în ulei.
Adăugați ceapa prăjită, castraveți cubați, sare și fierbeți toate produsele sub capac pentru 20 de minute.
Se pune varza și ciupercile într-o tigaie adâncă. În acest caz, straturile inferioare și superioare ar trebui să constea din varză.
Pe varză, se presară cu ulei, se presară cu pesmet și se coace hreanul în cuptor timp de 1/2 oră.
Boroviki coapte în smântână
1 kg de bolete,
2 cepe,
50 g unt,
3 linguri de brânză rasă,
2 linguri de pesmet,
1 lingura. smântână,
sare la gust.
Ciupercile tăiate în felii, se toacă mărunt ceapa cu jumătăți de inele, se toarnă ciupercile și ceapa într-o tigaie de piatră profundă și se adaugă câteva linguri de bulion sau apă,
se toarna pana se face. Apoi se toarnă ciupercile cu smântână, se presară cu brânză, se amestecă cu pâine prăjită în ulei și se coace în cuptor timp de 5-7 minute.
Tăieturi din mai multe
800 g de mai mult,
50 g unt,
3-4 felii de paine de grau,
3 ouă,
1 lingura. smântână,
1/2 linguri. pesmet,
3 linguri mărar tocată,
sare, piper la gust.
Umpleți clătiți bine, astfel încât să nu rămână nisip și apoi să se prăjească într-o tigaie cu unt.
Atunci când ciupercile sunt toastate, acestea trebuie să fie tocate fin și amestecate bine cu lapte, înmuiat în lapte, ouă bătut, smântână (2-3 linguri).
Din acest amestec pentru a forma chifle mici, rolați-le în pesmet și se prăjește într-o tigaie cu unt. Atunci când tăieturile sunt rumenite,
se toarnă smântâna rămasă, se aduce la fierbere și se stinge cu foc.
Înainte de a servi un vas de ciuperci, stropiți cu marar tocat.
800 g ciuperci proaspete (sau 200 g uscate),
2 cepe,
1 lingura. pesmet,
50 g unt.
Pentru sos:
25 g de unt,
1 lingură de făină,
1 lingura. ciorbă de ciuperci,
1 lingura de patrunjel tocat,
1/2 lămâie.
Ciupercile se fierbe în apă sărată, bulion de decoct și ciuperci tocate și tocate în tigaie adâncă, cu ceapă tocată, sare, piper la gust.
În aceeași tigaie, turnați 2 cupe de pesmet, puneți o bucată de unt, toarnă în 1 ceasca de bulion de ciuperci.
Se amestecă bine, presărați cu pesmet, presărați cu ulei și coaceți în cuptor timp de 20 de minute.
Când budinca este coaptă, puneți-o pe vas, rotiți tigaia și serviți-o cu sos.
Pregătiți-l astfel: într-o tigaie uscată de prăjit, prăjiți făina, amestecați-o cu unt și diluați ciorbul de ciuperci astfel încât să nu existe bucăți.
Se amestecă amestecul până la fierbere, se îndepărtează din căldură, se adaugă pătrunjelul tocat și sucul de jumătate de lămâie.
Ciuperci prajite cu ceapa
450 g ciuperci proaspete,
1 ceapă,
100 g de slănină,
sare la gust.
Ciupercile curățate, căptușite cu apă clocotită, clătite și tăiate în bucăți.
Ceapa tocată mărunt. În tigaia încălzită, puneți slănina zdrobită și încălziți-o, astfel încât slănina se încălzește.
În tigaie puneți ciupercile, ceapa, sare și se prăjește până când fierte, amestecând ocazional.
Aceste ciuperci servesc bine cu cartofi fierți sau cartofi prăjiți împreună cu ciupercile.
Rybnik cu ciuperci
7-10 ciuperci uscate,
2,5 kg de file de merluciu,
2-3 becuri,
1 morcov,
200-300 g de pâine veșnică de grâu,
100 de grame de margarină,
3 ouă fierte,
sare, piper la gust.
Ciupercile se fierbe, se toarnă într-un ciur și se răcește. Apoi tăiați în benzi și se prăjește ușor pe margarină. Ceapa si morcovii se toaca, se prajesc si se combina cu ciupercile.
Adăugați două ouă tocate în masa răcită.
Mergeți de două ori pe o mașină de măcinat cu carne, combinați cu cartofi piureți într-un ciupercă de ciuperci, ouă tocate, sare și piper. Toți se amestecă.
Pe o tigaie unsă cu margarină sau ulei, puneți jumătate din masa de pește, puneți o ciupercă umplând-o și acoperiți cu un al doilea strat de masă de pește.
Coaceți amestecul într-un cuptor preîncălzit. Gata să servească feluri de mâncare cu sos de ciuperci
Acest fel de mâncare este de obicei gătit în sărbătorile legale atunci când există oaspeți în casă. Prin urmare, rețeta este dată pentru 10-12 persoane.
Dacă doriți, peștele poate fi înlocuit cu carne, cartofi sau alte legume.
Numărul de straturi poate fi, de asemenea, diferit, dar ciupercile sunt întotdeauna în interior.
Ciuperci albe cu roșii
500 g de cepuri,
3 roșii proaspete,
2 linguri de ulei vegetal,
1 ceapă,
2-3 catei de usturoi,
2 linguri de pesmet,
sare, piper la gust, patrunjel,
3 linguri de brânză rasă.
În pălării mari puternice de ciuperci albe tăiate din partea de mijloc a pulpei. Această carne și picioarele de ciuperci sunt tocate fin,
se prăjește în ulei cu ceapă tocată, se condimentează cu usturoi, sare, piper, pesmet.
Pălarii ciuperci se prăjește în ulei, se taie roșiile în felii și se prăjește.
În panoul de prăjire puneți felii de roșii, puneți pe acestea capace de ciuperci prajite, umplute cu carne tocată.
Ciupercile se presară cu brânză rasă și se coace, în cuptor până când brânza devine roșie.
Caserola proaspătă de ciuperci
600-800 g ciuperci proaspete,
100 g unt,
2 cepe,
1 lingura. smântână (sau smântână),
3-5 linguri de pesmet,
5 ouă,
100 g de brânză rasă,
sare la gust.
Ciupercile curățate, spălate, tăiate mai puțin, sare, piper, puse într-o tigaie cu unt și ceapă pre-prajită,
acoperiți și fierbeți timp de 20-25 minute la căldură scăzută, amestecând ocazional.
Apoi adăugați smântână sau smântână, lăsați-o să fiarbă o dată, adăugați pesmet, ouă bătută, amestecați totul bine și puneți-o într-o matriță, acoperită cu unt și presărată cu pesmet.
Top se presara caserola cu brânză rasă și se pune într-un cuptor preîncălzit.
La acest caserol puteți servi orice sos de ciuperci sau smântână.
500 g ciuperci proaspete,
1/2 cm. făină
1 ou,
1/2 linguri. lapte,
2 linguri de ulei vegetal,
1 lingurita de zahar,
sare la gust.
Ciupercile curățate, tăiați picioarele, spălați pălăriile și fierbeți-le într-o cantitate mică de apă, scoateți-le din bulion și uscați.
Decocția și picioarele de ciuperci utilizate pentru gătit alte feluri de mâncare. În castron, se toarnă făina, se adaugă oul, sarea, puțin zahăr, se toarnă laptele și se amestecă bine.
Într-o tigaie adâncă (sau o prăjitură adâncă), turnați uleiul vegetal și încălziți-l bine la căldură. Când uleiul se încălzește,
reduceți focul la minimum. Capacele de ciuperci fierbinți se înmoaie în aluat și se înmoaie în uleiul fierbinte. Se prăjește ciupercile într-un castron și se scurge.
Înainte de a prăji ciupercile, trebuie să verificați dacă uleiul este suficient de cald. Pentru a face acest lucru, puteți arunca o bucată de ciupercă în ulei și dacă nu se spume puternic, prăjiți bine friteuza.
Ciuperci coapte în ouă
300 g ciuperci murate,
5 ouă,
1/2 cm. verde conservate mazăre,
1/2 linguri. ulei vegetal,
1 ceapă.
1/2 linguri. lapte,
piper, sare la gust.
Scoateți ciupercile din marinadă, tăiați paiele, prăjiți împreună cu ceapa tocată într-o tigaie încălzită timp de 5-7 minute, adăugați sare, adăugați mazăre.
Ouăle bate până la formarea de spumă, cu agitare continuă, se toarnă treptat laptele în ele. Cu amestecul, turnați ciupercile și puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute.
Pentru a servi vasul fierbinte.
Vrăjitori cu varză și cu ciuperci
50 g de ciuperci uscate,
200 g conopidă tocată,
2 linguri. făină
3 ouă,
sare la gust,
1-2 becuri.
Puneți varza scoasă cu unt. Se toarna ciupercile, se toarna bulionul, ciupercile se toaca fin, se amesteca cu varza, se adauga un bujor si
pentru a stinge înainte de o înmuiere completă a varza.
Pregătiți aluatul ca și pentru pelmeni de la 2 pahare de făină, 1/2 ceașcă de apă, 3 ouă, 1 linguriță de sare.
Apoi vrăjitorii sunt gătiti la fel ca pelmeni. Singura diferență este că vrăjitorii au o dimensiune mare.
Vrăjitorii finali sunt serviți, presați cu ceapă prăjită.
1 kg de ciuperci,
2 cepe,
50 g unt,
1 lingura. pesmet,
8 ouă,
1 lingura. smântână,
sare, piper la gust.
Ceapa și ciupercile sunt scoase, așa cum este descris în rețeta anterioară. Gălbenușurile de ou se mănâncă cu sare, se amestecă cu smântână și se toarnă în feluri de mâncare, unde ciupercile se toacă cu ceapă.
Apoi amestecați ușor cu totul cu albușuri de ou bătut amestecate cu pesmet, sare și piper.
Pregătite pentru a pune în greutate într-un vas uns și presărat cu forma pesmet, netezi suprafata, perie-l cu smântână și se coace în cuptor.
Coaceți bunica răzuită din formă, puneți-o pe o farfurie, puneți legumele crude și verdele crăpate în jur.
Cartofi de cartofi cu ciuperci
50 g de ciuperci uscate,
1 ceapă,
50 g unt,
10 cartofi,
1 1/2 linguri. făină de grâu,
1 ou,
sare la gust.
Ciupercile uscate se fierb în apă sărată și se toacă fin. O ceapă mare, tocată și prăjită într-o tigaie cu unt până la aur.
Apoi puneți ciupercile aici și le prăjiți împreună cu ceapa. 2 linguri de acest amestec sunt lăsate deoparte pentru pregătirea sosului, iar restul este folosit ca o carne tocată pentru rulouri.
Se fierbe și piure de cartofi prin adăugarea de făină (1 / 2-3 / 4 cesti) frământa aluat, care se pretează la turnare.
Puneți-o pe o masă turnată în făină și rotiți în cârnați cu diametrul de 3-4 cm.
Taiați cârnații în felii și formați prăjituri din ele. În acest caz, jumătate din tortilla trebuie să fie mai mică.
Pe o foaie de copt unsă puneți prăjituri mari, pe care se umple un ciupercă. Marginile fiecărui tort în jurul valorii de îndoiți și închideți prăjiturile mai mici.
Marginile protejează în mod corespunzător, iar partea de sus cu un ou.
Coaceți tava cu prăjituri în cuptor și lăsați-i să se roșească.
Între timp, gatiți sosul:
prăjește într-o tigaie 3 linguri de făină, ea se amestecă cu zeama de consistenta de smantana, se adauga ciupercile rămase și ceapa, se aduce amestecul la fierbere și se îndepărtează de la căldură.
Chifle finite turnate sos.
Ciuperci cu crotoni
100 g de ciuperci uscate,
1 lingură de făină,
1 1/2 linguri. smântână,
1 pâine mică de pâine de grâu,
50 g unt,
1/2 linguri. branza rasa,
2 linguri de pâine prăjită,
sare, piper la gust,
cateva ramuri de verdeata proaspata.
Ciuperci preparate pliate în oală, se adaugă apă (astfel încât să le acopere), sare și se fierbe la o temperatură scăzută până când sunt gata.
Apoi, se scurge supa printr-o sită, iar ciupercile se toarna bine.
Se toarnă 1/2 ceașcă de bulion și se diluează făina de grâu pre-prajita. Cu acest sezon de coacere cu făină de ciuperci.
Fă-o așa:
într-un bulion de fierbere, un pârâu subțire varsă pansamentul și se amestecă treptat. Când bulionul se îngroașă, scoateți tigaia din căldură și turnați-o în smântână.
Combinați bine amestecul, adăugați ciuperci, aduceți la fierbere (dar nu fierbeți) și îndepărtați-l de la căldură.
Bastonul fără cruste tăiat în felii și se prăjește pe o parte într-o tigaie cu unt și unt. Când pâinea este rumenită, scoateți-o din tigaie și puneți ciupercile în sos.
Puneți pâine prăjită pe ciuperci cu fața prajită în jos. Ungeți pâinea cu un ou bătut, presărați cu brânză rasă, pesmet, presărați cu unt și coaceți în cuptor.
În cazul în care rujurile sunt rumenite, scoateți tigaia din cuptor, tăiați antena în porții, decorați cu verdețuri.
800 g de ciuperci,
30 g de grăsime,
50 g de ceapă,
sare, piper,
1/8 litru. smântână,
60 g de brânză,
20 g de ulei,
20 g. Biscuiți
Ciupercile sunt spalate, tocate. Se toacă până se gătește în grăsime, cu ceapă decojită și 2-3 linguri de apă.
Suc se evaporă, se adaugă sare la ciuperci, piper, se amestecă, a pus pe un vas de copt, se toarna crema, stropite cu brânză rasă amestecată cu pesmet zdrobit acapareaza, se stropesc cu ulei.
Puneți în cuptor și coaceți.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: