De-a lungul secolelor, obiceiurile alimentare ale egiptenilor antice au fost îmbogățite cu produse noi din alte țări, iar în timp, felurile de mâncare au devenit mai sofisticate. Marele iubitor al mâncărurilor delicioase, egiptenii au folosit cu generozitate ingredientele pe care le-a dat natura. Cu toate acestea, mesele simple - pâinea și berea - au rămas produsele alimentare de bază pentru ei.
Pe o fâșie îngustă de teren arabil fertil de-a lungul Nilului, care își hrănea apele, culturile principale de legume și boabe erau cultivate. Legumele nepretențioase au crescut destul de repede, fără să știe lipsa de umiditate și lumina soarelui și au fost de înaltă calitate. Pentru ca țăranii să poată oferi cu ușurință pe ei înșiși și pe familiile lor mâncare, făcând doar o singură agricultură. Linte, ceapa, diferite plante de dovleac (dovleci, pepeni și pepeni verzi) au dat aici recolte neobișnuit de bogate. În plus față de produsele de bază care au fost emise de depozitare Faraon, mulți fermieri reface dieta lor, în creștere în grădini mici alte plante: castraveți, dovlecei, praz, ridichi, năut și mazăre, sau iau boabe de lotus și lupin. Uneori oamenii obișnuiți consumau muguri mici de papirus și tot felul de rădăcini. salata egiptean, similar cu mari șefii de salată de varză, evaluată înalt, pentru că în acel moment el a fost considerat un leac pentru impotenta si infertilitate.
De-a lungul râului Nil, smochinii crescuseră în valea râului. In vara, la momentul recoltării, egiptenii au bucurat de smochine proaspete, iar restul anului, aceste fructe sunt consumate uscate, adăugându-le la cuptor sau fierte în gem magazin. Datele din acel moment au fost, de asemenea, foarte apreciate: acestea nu numai că au fost consumate în stare proaspătă sau uscată, ci și ca miere pentru a îndulcea plăcinte sau pâine.
Câteva obiceiuri interesante - Aparent, linte a existat cu mult înainte de civilizația egipteană, deoarece sa găsit în stomacurile mumiilor din perioada pre-dinastică. Acesta a fost unul dintre principalele produse alimentare din Egiptul antic, iar egiptenii au comercializat-o pentru faimosul cherestea de cedru din Liban, din care au fost construite nave. Un alt obicei mai festiv: fructele galbene de mandaradă sunt adesea consumate la sărbători, pentru că au un efect halucinogen. Și din fructe uscate de palmieri au fost făcute bijuterii: inele sau pandantive.
Pâinea și berea sunt produsele de bază ale Egiptului Antic
Egiptenii, care au colectat recolte mari de grâu și orz, au avut, desigur, obiceiul de a coace pâinea și de a găti berea - mâncare de bază. Țăranii făceau singuri pâinea, măcinând grâul cu o piatră de moară într-o făină destul de mică. Apoi au adăugat puțină apă și au preparat aluatul rezultat în cuptor, l-au răspândit pe boluri mici. La sanctuarele mari erau brutării în care se făcea pâine de diferite grade: prăjituri plate, pâini pătrate, pâini rotunde și pâini alungite. Uneori, pentru a diversifica gustul produsului, bucătarii au adăugat mirodenii diferite, miere sau umplute cu date. Cel mai adesea egiptenii au mâncat pâine cu vase de legume, de exemplu, cu fasole și alte legume, fierte și piure în piure. Acest fel de mâncare a reamintit, probabil, falafel modern.
Dar cina avea nevoie de ceva de băut; vechii egipteni preferau alte băuturi la bere, care erau făcute din orz recoltat. Mai întâi au coace pâine de grâu măcinat, apoi au fost înmuiate în apă, pământ și expuse la fermentare la soare, în vase mari. Rezultatul a fost ca o supă groasă; A fost filtrată cu atenție printr-o sită și lăsată să stea în borcane. Din cetatea berei depindea de culoarea ei. Ca și în zilele noastre, la acel moment erau două tipuri principale de bere: lumină și întuneric.
Deoarece în Egipt au existat puține pășuni, creșterea bovinelor aici aproape că nu era angajată. Deci oamenii obișnuiți s-ar putea răsfăța cu carne foarte rar și au fost foarte apreciați la sărbătorile nobilimii. Cea mai obișnuită tip de carne, aparent, era capră: caprele erau crescute în cirezi mari, pentru că erau nepretențioși și, de asemenea, dădeau lapte. Dar aristocrații preferau carnea ibexului, o capră sălbatică mai rară, sau oryx, o specie de antilope.
Carnea de vită era de asemenea foarte populară. Ea a fost de asemenea mâncată la sărbători; În plus, șunca de carne de vită era o ofertă obișnuită pentru zei. În ceea ce privește păsările sălbatice - prepeliță, starci, gâște, macarale, Snipe și rațe - au abundat pe malurile Nilului, egiptenii de multe ori le vânate cu ajutorul unui bumerang. Mielul, mielul și carnea de porc nu au fost foarte îndrăgiți. Puii și puii au apărut în Egipt numai în epoca Noii Împărății, iar înainte de aceasta au fost înlocuiți de porumbei, un produs destul de accesibil. Carnea de păsări a fost proaspătă, precum și uscată, sărată sau marinată în ulei, apoi depozitată în vase de lut. Apele Nilului se îngroașeau cu pești de apă dulce. A fost consumat în principal în ulei uscat, sărat sau marinat. Cu toate acestea, egiptenii erau îngrijorați de aceste preparate, pentru că în căldură peștele se risipise rapid și putea fi ușor otrăvit.
Arta gătitului
Egiptenii vechi nu știau ce este margarina și folosesc pentru gătit grăsimi animale - unt, carne de vită și grăsime de miel - sau ulei de măsline și de susan. Ei au tot felul de mâncăruri condimentate cu mirodenii și plante aromatice: usturoi, patrunjel, Zira, coriandru, rozmarin, cimbru, salvie, anason, fenicul si chiar menta. Merită menționat faptul că Egiptenii au fost primii care au hrănit gâștele cu mult înainte de locuitorii din Perigord. Cu toate acestea, nu sa făcut nici o mențiune despre foie gras sau ceva asemănător.
Călătorind pe Delta Nilului, poetul francez Theophile Gautier a subliniat imobilitate uimitoare a peisajului, tăcerea domnește aici, ca și în cazul în care timpul sa oprit și „profundă afinitate Fellah (țăran).
În vechiul limbaj egiptean a existat doar un singur cuvânt, verbul "sesh", care a servit pentru a descrie acțiunile de scriere, desen sau pictura. Reamintim că în sistemul hieroglific de scriere, unde.
În Egiptul antic, muzica a însoțit majoritatea activităților zilnice, suna în câmpuri și în temple. Fermierii, colectorii de cultură și muncitorii obișnuiți au cântat de multe ori la muncă pentru a se înveseli.
Dovezi posibile despre existența sacrificiilor umane sunt filele pentru navele din fildeș. Arheologul le găsește în mormintele primei dinastii, despre date.
Astăzi, Tutankhamun poate fi numit pe bună dreptate unul dintre cei mai mulți (dacă nu cei mai) faimoși faraoni din istoria Egiptului antic. Cu toate acestea, în mod surprinzător, este vorba despre regula lui că nu știm aproape nimic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: