În trecutul sarcinii, nu am vrut cu adevărat să merg la sare. În această sarcină, deja salivând dintr-un singur gând despre un castravete sărat ...
Sunt un suporter pasionat de o dieta sanatoasa - intotdeauna citesc ingredientele de pe ambalajul produsului, ma uit la data expirarii, trec pe latura discutabila.
În magazin, compoziția cutiilor cu castraveți murate nu mă convine foarte mult. Castraveți de pe piață care sunt vândute în butoaie, în opinia mea, prea ciudat ... În general, a mers să sufere, dar nu este clar în gură preferat să nu ia. Se întoarse spre bunicul său - am foarte gustos face castraveți ... Sa dovedit că el a fost timp de mulți ani de castravete nu, din cauza lipsei de dinți ... Dar bunicul meu mi-a împărtășit o rețetă pentru prepararea rapidă a castraveți murați, mai ales pentru că țara în acest an bine, recolta de castravete foarte bogata ...
Am facut-o, am incercat-o, am ramas foarte multumit, o impartasesc.
ingrediente:
calculată pe un borcan de 3 l
Castraveți proaspeți,
mic cu cosuri - 1-2 kg;
Apă - 1,5 litri;
Sare - 3 linguri. l;
Zahăr - 1,5 linguri. l. (nu este necesar!);
Condimente proaspete și / sau uscate (tinere frunze de menta, frunze și rămurele de semințe de mărar - 1-3 buc;. Frunze de hrean - 2-3 bucăți;. Frunza de dafin - piesele de 1.2 frunză;. Coacaze negre, frunze de cireș, frunze stejar) intregi nu zdrobit - pentru 3-5 buc. fiecare;
Piper negru, mazăre - 5-12 bucăți;
Usturoi, felii întregi purificate - 5 buc;
Ardei iute, întreg uscat - 1-2 buc.
În plus, pentru depozitarea pe timp de iarnă:
Otet - 3 linguri. l.
Mod de preparare:
În primul rând, pregătim castraveți
Pentru etogo sposoba podoydut tolko "kolyuchie" TE chto cu cosuri - tschatelno moem lor, srezaem în kazhdogo cu hvostiki storon obeih și zamachivaem în vode holodnoy timp de 1-2 ore. Ochen dolgo macerat neobhodimosti lor net - cu hvostikami obrezannymi acestea sunt în mod normal de umiditate bystree devoratoare neobhodimym kolichestvom va krepkimi și elastic.
Ierburile pentru pat sunt luate pentru gust, în lista ingredientelor este indicat un set standard ogural. Nu uitați să lăsați frunzele găinei și semințele - acestea sunt responsabile de cruzimea castraveților. Krome criza lor și să dea escho frunze dubovye, Nr dobyt slozhnee lor neskolko, le potomu I dobavlyayu cherez ori. Toate frunzele și eu iau de la mine, scoateți shea de la rinichi, și dinții mari sunt rupte în sexe.
Cutii și capace de ceapă
Îmi spăl borcanele în apă fierbinte cu o perie și un spray și apă caldă fierbinte. Moyuschee sredstvo ne berem - ono huzhe smyvaetsya și ostavlyat mozhet gust nepriyatny. Capacele metalice sunt, de asemenea, meme și clătire, după - fierbe timp de 10 minute. Acoperirea pentru sărare rece este necesară este polietilena obișnuită, care este utilizată pentru închiderea la rece. Ei, de asemenea, în apă fierbinte cu sifon și clătire, nu trebuie să fiarbă.
ouătoare
În băncile curate, mai întâi punem toate frunzele (dimensiunea coroanei) a țesutului copacului, a păsării și a păsării. Svehu pe ele castraveți pommeschaem - prima felie vertikalny, și mai departe în timp ce merg.
În continuare vom aborda domeniul
Sare sărată:
Se fierbe fierbătorul și se umple borcanele cu apă fiartă în vârf. Acum puneți frunzele de hrean și acoperiți borcanele cu un capac, lăsați-l să se fierbe timp de până la 5 minute.
După turnarea apei într-o cratiță. Se adaugă sare și zahăr, apoi se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Din nou se toarnă castraveții cu apă clocotită din tigaie. Adăugați oțetul și capacul cu un capac, verificându-i etanșeitatea. Întoarceți borcanele cu capul în jos și răciți-o, împachetându-l bine.
În mod similar, puteți să sări roșii și piper bulgar. Puteți săturați și amestecați roșiile și piperul bulgar.
Sare rece:
Apa pentru a nu fierbe sau a gratar nu sa terminat, apa obișnuită rece va fi luată. Noi dezvoltăm în el sare și zahăr (adăugăm otet la nevoie, aici nu este necesar). Plecăm timp de 2-4 minute. că fiecare coronare inutilă (dacă este) nu a fost. Poluchivshimsya rassolom (prin pliat în mai multe straturi de tifon, să nu treacă de bălegar) zalivaem ogurtsy și Teper tolko ukryvaem castravete frunze hrena. După cum Tolko ascuns hrenom ogurtsy - zakryvaem băncilor capace (capace vor avea nevoie de obyknovennye polietilenovye, TE, chto ispolzuyutsya holodnogo pentru închidere). Totul, de-a lungul acestui timp, sa terminat. Nu întoarceți bancurile sau le împachetați nu este necesară - deoarece acestea erau închise, le eliminăm imediat pentru stocare.
Pe un borcan de 3 l cu castraveți luați doar 1,5 litri de raspol. Dacă dintr-o dată se dovedește că este prea mică - faceți o altă linie a dreptului.
Dacă există o posibilitate, vom elimina băncile pentru depozitare într-o grămadă. Dacă nu, l-am pus în frigider.
----
Exprimați castraveți sărate de la bunicul meu cu muraturi:
Bazat pe 10 castraveti mici. nu pentru stocare
Seara, se toarnă curată proaspătă, fără capete tăiate de pe ambele părți, castraveți cu apă rece și se lasă să se înmoaie pentru noapte.
Dimineața, pregătiți o soluție salină. pentru 1 stivă. apa caldă fiartă x 1 linguriță. sare fără diapozitive (sau 3 pahare de apă x 2 lingurițe de sare cu un diapozitiv). Soluția ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi complet castraveții cu mirodenii.
Scurgeți castravetele din apa de noapte, turnați-le cu soluție salină.
Oțetul nu este adăugat.
De sus, pe castraveți saramură încărcate, pune condimente - gust, și placa de acoperire, astfel încât placa „înecat“ în soluție - castraveți și condimentele trebuie să fie complet cufundat în ser fiziologic.
Lăsați castraveții sărate la temperatura camerei departe de sursa de căldură și lumină, astfel încât să fie rece. După 3 zile - gata, puteți mânca.
Nu am adăugat ciocolată și piper, pentru că sunt însărcinată.
Peppermint absolut chu-hardly - 2-3 frunze mici, t. Pentru a. Este o mulțime de femei însărcinate și, adesea, este imposibil. Menta este mai bine în prealabil, pentru a da suc mai bine, pentru a mash cu un pin de rulare.
Dacă vă place bine, foarte ascuțite, Chile chili poate fi tăiat în prealabil.
În general, bunicul meu adaugă la brânză, după cum spune el, tot ce crește în grădină.
Express decaparea castraveți în pachet
fără soluție salină
ingrediente:
Castraveți proaspeți - 1 kg;
Sare - 1 lingura. l. fără un deal;
Marar - 1 puf. mici;
Cilantro (sau pătrunjel) - 1 puf. mici;
Usturoi - 3-4 denticule mari.
Mod de preparare:
Pentru a începe, alege castraveți, am folosit un fruct foarte mic de 8-10 cm lungime. De fapt, dimensiunea lor depinde de dorința dumneavoastră, puteți lua cresc mai mari, dar atunci trebuie să taie fiecare castravete pe ambele părți ale „pălării“ și le taie în 2-3 părți, astfel încât castraveții sunt înmuiate în sare. Îl spălăm împreună cu ciorchini de mărar și coriandru sub apă rece.
Legumele se usucă cu prosoape de bucătărie din hârtie și se agită verde peste chiuvetă, eliminând excesul de umiditate. Noi trimitem castraveți la o pungă de plastic curată.
Marar cu cilantro fin zdrobit.
Cuișoarele de usturoi se curăță de pe piele, se toacă în mici cuburi de formă arbitrară (sau puteți zdrobi usturoiul).
Acum adaugati usturoiul zdrobit la castraveti.
Verzile tăiate îl urmează.
Apoi sare.
După ce luăm pachetul de mânere și îl agităm ușor timp de 30-40 de secunde. pentru a se asigura că ingredientele sunt bine amestecate.
Îl legăm strâns.
Acum, a pus pachetul cu castraveți într-un singur pachet curat, care, de asemenea ambalaj ermetic și se agită în mod repetat, a pus într-un castron mic și trimite-l în frigider timp de 6-12 ore, în funcție de castraveți prosolki dorite - ușor sărat sau puternic sărate. În acest timp, periodic castraveți de la gat frigider și se agită în sus, la suc, care începe la legume și plante aromatice în procesul de sărare nu este stabilit în partea de jos a pachetului, și invaluit castraveți în strat subțire. După ce timpul necesar este gata, puteți mânca.
Pătrunjelul gestant nu poate!
Puteți simplifica procesul de decapare, după împachetarea castraveții le lasă să se satureze la temperatura camerei timp de 4-5 ore, după care vor fi gata.
Castraveți pot fi tăiate în inele cu o grosime de aproximativ 1 cm felii groase sau de până la 1 cm și o lungime de 5-8 cm, murături și pus în frigider, astfel castraveți va fi gata în 20 de minute.
Castraveți proaspăt sărate trebuie depozitați în frigider timp de cel mult 2-3 zile, după ce devin prea săraci.
Cantitatea de usturoi poate fi variată după gust sau nu poate fi adăugată deloc.
Pentru o mai bună decapare, castraveții străpung în mai multe locuri cu o furculiță sau scobitoare de lemn.
Există o opțiune și mai rapidă fără soluție salină:
Se taie castravetele de-a lungul. Cu un cuțit, cu grijă, pentru a nu tăia castravetele, faceți tăieturi pe pastă.
Grate amestec de castraveți: sare + piper măcinat + semințe de mărar + usturoi zdrobit usturoi. Acoperiti cu un film alimentar si lasati timp de 2-3 ore la temperatura camerei, si gata, puteti manca.
Clasa! Soacra mea face și o rețetă similară, delicioasă! Nu înțeleg butoaiele, magazinele sunt delicioase, dar dăunătoare, și lucrurile lor)
Și ce despre umflarea, mi se pare 1-2 Tr multe macră pe solenkoe) Am câteva săptămâni în fiecare zi mânca castraveți, roșii și sărate kartohu fierte) și am fost fericit și a fost delicios! Și nu bolnav)
Somn și snores: fii atent, nu te trezești!
Alergii: cum să ajuți copilul?
Mama împotriva bunicii: cine va câștiga?
În orice situație, rămâneți feminin
Ce trebuie să faceți atunci când atacă alergenii?
De ce copilaria este un paradox?
Ghid pentru hrănirea cu sticle
Poate mama să învețe dragostea?
4 luni - este timpul sa diversificati dieta!
Am fost plăcut surprins de blândețea lui!
Cum să aveți grijă de o sticlă pentru bebeluși?
Vorbim despre compoziție, nu ascundem nimic
Testați-vă cunoștințele despre dermatita atopică
Super-metode de dezvoltare timpurie
Introducerea alimentelor complementare - pas cu pas
Cum sa evitati pericolele unui copil alergic?
Cum să îmbunătățiți clima acasă?
Aveți nevoie de un răspuns: este alergic sau nu?
Un bărbat ar trebui, de asemenea, să planifice un copil!
Care sunt cele mai alergenice alimente?
Toate întrebările despre dermatita atopică aici
Un tur al lumii în jurul lumii fascinante a parfumurilor
Cărți despre părinți
Este doar o frig?
Runny nas: cauzele sale și modalități de a face cu ea
Filme care ajută mamele
8 reguli pentru curățarea camerei pentru copii
Descărcați o cântare pentru fumuri!
Mama trebuie să înțeleagă acest lucru dacă este copilul ei.
Ce ar trebui să facă părinții dacă copilul este alergic?
Consultare: cum să câștigi un nas curbat?
După cum Vanya cu alergii sa luptat
Top 5 cele mai plăcute mirosuri
Aceste cărți ar trebui să fie în biblioteca mamei mele!
Reguli de bază pentru copilul atopic pentru îngrijirea pielii
Testăm laptele pentru o digestie confortabilă a copilului!
Aici sunt, fâșiile prețuite! Și ce să fac în continuare?
Trimiteți-le prietenilor: