Dacă vă uitați la un restaurant de bere și cereți ospătarului să vă recomande o băutură, vă va întreba în primul rând ce culoare de bere preferați. Există patru răspunsuri la această întrebare: bere ușoară, întunecată, semi-întunecată și tăiat. Cu primele două totul este clar. Taierea bere se obține prin adăugarea a două nuanțe la un pahar de băutură. Și ce fel de bere se numește bere semi-întunecată? Totul se referă la tehnologia de producție și la materiile prime.
Baza unei bere semi-grele
Malț nu este pentru nimic numit sufletul de bere. Acest ingredient are o influență mai mare asupra culorii viitoarei băuturi. Cum produc beriții trei nuanțe, cum definește culoarea gustului? Să înțelegem asta.
Deci, pentru a obține o bere ușoară folosiți malț necurățit (orz sau alte cereale). Băutura are o culoare aurie, este aproape transparentă și nu are nici un gust pasiv. Pentru a face această bere, orzul este germinat timp de 7 zile, apoi uscat în 24 de ore. Dacă doriți să pregătiți o bere întunecată sau semi-întunecată, rețeta va fi puțin diferită. În primul rând, orzul este mai îndelung germinat și uscat timp de două zile. În al doilea rând, malțul este supus unui tratament de temperatură, adică prăjit. Cerealele pentru berea întunecată obțin o culoare bogată în cafea sau în cafea.
Jumătate negru bere - un tip special de bere, care este produs prin amestecarea de malț prăjit și lumină. În culoare și caracteristicile de gust este mai aproape de soiurile întunecate, deoarece are o paletă bogată de maro și aromă de caramel. Prin soiuri de negru jumătate includ, de asemenea, roșu și galben-beri.
Cetatea unei bere semi-grele
Cetatea de bere nu depinde de umbra sa, deci puteți găsi mărci de bere semi-grele de la 4% la 10% și mai puternică. Multe soiuri de semi-întuneric preparate în fabricile de bere din Germania și Cehia. De exemplu, în Republica Cehă bere populară Bernard și Krušovice. În orașul Krushovitsa produc o bere semi-întunecată Malvaz. Puteți încerca o sticlă de bere semi-grea în Sankt Petersburg, în restaurantul de bere "Ivan da Marya". Asigurați-vă că verificați restaurantul pentru a gusta El Rochefort din Belgia sau altă băutură unică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: