În dulciurile japoneze și coreene, fasole Azul unghiular sunt adesea folosite. Astăzi, despre avantajele și aplicațiile sale, precum și cum și cum pot fi înlocuite.
Adzuki este folosit pentru a face un paste roșii de desert anko, rețeta căruia voi semna în același post. De asemenea, acest tip de fasole este folosit pentru a face un vas dulce de orez și fasole, care este tradițional pe masa de nunta - sekikhan (Sekihan). Ca toate tipurile de fasole, adzuki este bogat în proteine și carbohidrați, este nutritiv, conține puțin grăsime.
valoarea nutritivă a fasolei adzuki
(la 100 g fasole uscată)
Aceste cifre sunt aproximativ aceleași pentru toate fasolele uscate, diferența, desigur, există, dar nu este mare. Adzuki se prepară ca o fasole albă obișnuită, de aproximativ o oră. Apropo, timpul de gătit depinde de cât timp această fasole se află în depozite, astfel că boabele de vârstă înaintată în vârstă de doi ani sunt mai bune și se înmoaiește în avans și se gatesc mai mult. Acest tip de boabe este bine fiert, are o culoare roșu maro-roșie. Nu credeți gustul, culoarea și mirosul fasolei fierte obișnuite. Dulceața deserturilor din aceasta se realizează cu ajutorul zahărului. În Japonia, apropo, baza de desert de pastă de fasole este preparată din fasole albă, are o aplicare ușor diferită datorită culorii. Dacă întrebarea este pur și simplu cum să faceți fasole de înghețată - luați fasolele mici obișnuite. Desigur, este preferabil să gătești mâncăruri autentice din roșu, dar mai ales din cauza aspectului.
De fapt, pastele pentru vagas, prăjituri și înghețată, adică Anko, este extrem de dificil să se pregătească: fasolea trebuie să fie înmuiată, fiartă, drenată de exces de lichid. După aceea, pasta de fasole este măcinată cu un blender sau frecată printr-o sită, amestecată cu zahăr în gust, adăugată și fiartă cu vanilie până când zahărul se dizolvă. Se pare o masă sirenă-maronie, foarte plăcută de gust. Printr-o sită ștergeți pasta pentru vagasi, astfel încât pielea capsulelor să nu vină într-un desert delicios. Iată trucurile bucătăriei naționale.
La fel ca năuturile sau fasolea mungă, fasolea adzuki este încolțită, adăugând boabe încolțite la diferite salate și mâncăruri fierbinți. Dacă dulciurile de fasole nu vin în instanță în familia ta - nu-ți face griji. Resturile de fasole pot fi gătite în felul în care vă obișnuiți și mai mult - cu usturoi, ciuperci, carne sau chiar gătiți borscht sau supă.
Mai multe soiuri exotice? Citește!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: