În timpul nostru, pentru a face paine acasă, nu este necesar să aveți un cuptor real tridimensional. Pentru a face acest lucru, este suficient să aveți un cuptor obișnuit sau o brutărie de pâine mică. Dar pâinea foarte delicioasă poate fi pregătită și într-un multivariat. Există multe rețete pentru pregătirea pâinii în multivark, în acest articol vă vom spune câteva dintre ele. Deci, cum să coacem pâinea într-un multivark, citim mai departe. O astfel de adaptare, ca un multivark, este un asistent în pregătirea unei mase de diverse feluri de mâncare. În plus față de gătitul de carne, pește și legume, acest dispozitiv poate coace și pâine de casă, care va gusta chiar mai bine decât ceea ce cumpărăm și nu mai rău decât în producătorul de paine. Cu toate acestea, pentru a obține un rezultat excelent, este necesar să se țină seama de unele nuanțe ale preparatului de pâine în multivarchetă. Aceste nuanțe disting procesul de coacerea acestuia într-un producător de paine.
De exemplu, aluatul pentru coacerea pâinii va trebui să fie frământat de mână, același hambar pentru coacerea în multivarchet va trebui cu siguranță să fie transformat, astfel încât pâinea să fie rumenită uniform din toate părțile. Aluatul poate fi cultivat separat sau într-un multivariat. În același timp, urmăriți temperatura la care aluatul trebuie să crească. Această temperatură nu trebuie să fie ridicată, astfel încât modul Multivark "Încălzire" cu o temperatură de 75 ° C nu va funcționa. Aplicați fie modul prevăzut pentru verificare, fie mai întâi porniți modul "Încălzit" timp de câteva minute, apoi opriți-l și apoi plasați aluatul în castron. În cazul în care multivarkerul are funcția "Multi-Cook", poate fi utilizat, dar temperatura nu trebuie să fie mai mare de 40 ° С.
Ingrediente pentru prepararea pâinii albe într-un multivark:
- Făină de grâu - 850 g
- drojdie uscată - 6 g
- zahăr - 30 g
- sare - 30 g
- ulei vegetal - 40 ml
- apă - 500 ml
Se toarnă apă caldă într-un castron și se diluează sarea și zahărul în el, se adaugă drojdie. Am amestecat cu grijă toate ingredientele cu o măturică, asigurați-vă că drojdia este complet dizolvată. Apoi adăugați jumătate din norma uleiului vegetal și toată făina la masa rezultată. Mesem abrupte aluat. Am trimis aluatul într-un loc cald pentru a crește timp de o oră. Uleiul de legume care este lăsat, lubrifiați castronul multivarka și puneți-l într-un aluat care trebuie zdrobit în prealabil. Închideți capacul multivarkerului și selectați programul "Bake / Pizza". Timpul de gătire este de o oră. Așteptăm până la sfârșitul programului, apoi opriți funcția de încălzire automată și scoateți pâinea cu ajutorul unui coș de aburi. Întoarceți pâinea și puneți-o din nou în castron. Turnăm încă o dată programul "Bake / Pizza" cu o durată de gătire de o oră. Pregătiți-vă până la sfârșitul programului. Pâinea pe care ați pregătit-o ar trebui să se lase să se răcească timp de aproximativ douăzeci de minute, după care o scoatem din castron. Servim această pâine, tăiem în felii sau o folosim pentru gătitul de canapé.
Ingrediente pentru prepararea pâinii de secară într-un multivariat:
- făină de secară 450-500 g
- făină de grâu - 3 lingurițe.
- lapte - 320 ml
- apă 100 ml
- drojdie - 11 g
- sare - 2 lingurițe.
- zahăr - 1 linguriță.
- ulei vegetal pentru lubrifiere
Într-un recipient dedicat, amestecați făină, zahăr, sare și drojdie. Apa și laptele sunt ușor încălzite și apoi se adaugă la amestecul uscat. Frământăm pasta rezultată cu o aluatură de lingură. Apoi, schimbăm aluatul într-o placă, presărată cu făină, și frământăm până când aluatul se lipeste de mâini. Urmăriți testul, deoarece aluatul de secară este diferit de grâu. De exemplu, poate absorbi excesul de făină. Pentru a preveni acest lucru, lubrifiați-vă periodic mâinile cu ulei vegetal, apoi aluatul nu va fi prea lipicios și nu veți exagerați cu adăugarea de făină. Transferăm aluatul într-un castron, pre-lubrifiat cu ulei, și acoperăm cu un prosop sau film de alimente. Lăsați aluatul timp de 50 de minute într-un loc cald pentru al face să se ridice. După 50 de minute, mimează aluatul și trimite din nou pentru a urca în același timp. Acest proces poate fi făcut în multivark, inclusiv modul "Încălzire" timp de câteva minute, apoi opriți și amestecați aluatul. Închideți capacul și lăsați-l timp de 40 de minute. După ce aluatul este utilizat de două ori, activați multivarkul în modul "Coacere" timp de o oră, setând temperatura la 150 ° C. După 40 de minute pe timer, trebuie să scoți pâinea cu un coș de aburi. Apoi, coacem pâine pentru încă 20 de minute. Înainte de servire, lăsați-o la rece până la temperatura camerei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: