Mai întâi răspundem la întrebarea ce este supa?
Supa se numeste vas de lichid, deoarece ingradanti folosesc peste, carne, legume sau ciuperci, condimente. Trăsătura principală a rețetelor de supă este că supa conține cel puțin jumătate din volumul lichidului. Și, de asemenea, dacă sunt supe calde, atunci metoda de gătit este pe apă.
De ce supa se numeste supa. Numele zuppa (zuppa) în italiană înseamnă ceva lichid și potrivit pentru băut. Astăzi supa este de obicei numită prima fel de mâncare.
Cea mai importantă parte din supă este supa. Sau un decoct în care produsele sunt pregătite. În funcție de principalele produse folosite, bulionul poate fi carne, pește, ciuperci. Cu toate acestea, în cazul în care bulionul este numai pe legume, atunci este considerat doar un decoct.
Multe supe pe care le cunoaștem și le iubim bine au propria lor istorie unică de origine. În plus, pentru unele feluri de mâncare, istoria creației are rădăcini nobile. De exemplu, celebra supă de ceapă este în mod tradițional asociată cu numele lui Ludovic al XV-lea. Potrivit legendei, în timp ce vânează, cumva monarhul a vrut să mănânce târziu noaptea. Cu toate acestea, în cabana de vânătoare nu s-au găsit decât ulei, ceapă și șampanie - și anume, aceste ingrediente sunt cunoscute a fi baza supa de ceapa.
Dar supa gazpacho - tradițională pentru Spania, dimpotrivă, la momentul inventării sale a fost destinată săracilor. Deci, în trecutul îndepărtat, șoferii mei spanioli pur și simplu nu aveau banii pentru a-și satisface și sete și foame. Așa a apărut această supă rece.
Curios, supele din Rusia antică au fost împărțite în feluri de mâncare pentru cei bogați și săraci. Schia într-adevăr pregătită pentru bogați și săraci în moduri diferite. Bucătarii de familii nobile au adăugat aici alimente bogate în calorii, dar săracii nu au avut această ocazie. Pentru ao face mai simplu, supă bogată și groasă a servit pe masă în casele oamenilor bogați, dar supa de varză "goală" (cu varză și ceapă) era destinată meselor sărace.
Supa de cumpărături de pește are, de asemenea, o istorie unică. Deci, acest fel de mâncare, care astăzi este considerat foarte rafinat, a fost odată începută să fie pregătită de pescarii francezi pur și simplu pentru că nu aveau unde să pună resturile de pește care nu au fost vândute la timp. Apropo, ne amintim că compoziția buyabes tradiționale include cinci soiuri de pește.
Și în lume există supe care diferă de înțelegerea tradițională a acestui fel de mâncare. Aici, de exemplu, merită remarcate sfaturi tradiționale germane de supă. Acestea sunt făcute să gătească din toate produsele care se găsesc în casă: legume, cârnați, carne, fasole. Ca rezultat, felul de mâncare poate fi foarte, foarte gros.
Supe - o cantitate imensă. Alege-te să guste și să gătești!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: