Ce fel de bere există?
Tabara internationala de lumina - bere din Pilsen
Tabere internaționale întunecate
Poate cel mai ușor determinat în raport cu stilul asociat, berea amară. La început această calitate era o proprietate a soiurilor engleze. În mod obișnuit, Bitter Beer este o bere standard produsă de fabricile de bere britanice. De obicei, aceste tipuri de bere se caracterizează printr-o rezistență moderată și o notă amară distinctă, care este stabilită de un anumit accent de hamei. Aceste soiuri au o culoare de la chihlimbar la cupru, unele fabrici de bere primesc mai multe amărăciuni diferite, cu o putere maximă numită "Extra Bitter Extra Bitter" (ESB). Acum această specie este răspândită în America de Nord. Soiurile de lumină alele sunt, de obicei, aproape de stilurile de bere Bitter și adesea în cazul în care se termină berea amară și lumina albă, se determină pe baza reprezentărilor individuale. Elysoarele sunt de obicei mai robuste și au un gust mai pronunțat pe cer. În Marea Britanie, aceste soiuri sunt de obicei îmbuteliate, nu sunt filtrate sau pompate manual. Multe mostre au un rom intens de fructe, care poate fi destul de tentant. În ciuda numelui său, elies nu sunt luminoase, dar au mai mult decât o nuanță de chihlimbar. Numele original se referă la acest tip de bere, care era mai ușoară decât berea brună și brună, care a izbucnit la momentul producției. Lumina albă este exportată mai mult decât berea amară.
A fost mai întâi gătit la Londra la începutul anilor 1700. Numele original al porterului este un subiect de discuție, însă berea însăși intenționa să combine proprietățile mai multor beri care erau populare la vremea respectivă. Astfel, a fost primul tip de bere care a câștigat popularitatea națională în Insulele Britanice. Foarte prăjite, dar nu la fel de tare, au adesea o notă amară, puțin acidă. În anii 1700 din Londra, această specie a fost obținută mai întâi prin oxidare (un proces în care alcoolul este transformat în oțet). pentru a obține acest efect la depozitarea berii în butoaie, durează adesea mulți ani. Costul ridicat al porterului a dus la faptul că este adesea servită cu bere diluată proaspătă. această specie a decedat efectiv în 1973, dar pe valul popularității sale noi crescute, o nouă generație de bereri și-a început renașterea. În această privință, precum și opiniile diferite cu privire la ceea ce constituiau un "portar adevărat", diferite fabrici de bere apar variații diferite în funcție de interpretarea lor. Cu toate acestea, portarii prezintă un interes deosebit pentru Rusia, având în vedere că au fost produse în republicile baltice și au fost produse acolo chiar și astăzi.
Weizenbier (sau modul englezesc "Weiss") provine din sudul Germaniei, în special din Bavaria, și cel puțin 50% din grâu este folosit în fabricarea berii. Beer Weizen nu este supusă unei procesări intense caracteristice pentru lager. Deseori, aceste specii suferă fermentație secundară în sticle, iar culturile de drojdie folosite în acest scop pot conferi o aromă picantă, asemănătoare cu cățâna. Hefe, cuvântul german pentru drojdie, spune pe etichetă că există un reziduu de drojdie în sticlă. Marcile similare ale berelor sunt Dunkel (negru) si Kristall (clare, fara drojdie).
Temperatura ideală pentru bere
Despre ce temperatură este ideală pentru bere, argumentând în întreaga lume. Americanii și austriecii cred că berea trebuie depozitată la temperaturi de îngheț, britanicii la temperatura camerei (sau chiar la temperatura corpului), iar restul lumii oscilează undeva între ele. În Germania, temperatura ideală este de 7-9. Berea nu poate fi răcită sau încălzită rapid, deoarece acest lucru îi afectează gustul. Dacă berea este tulbure, atunci temperatura de depozitare a fost prea mică. În acest caz, înainte de utilizare, puneți berea timp de câteva minute într-un loc cald, iar turbiditatea va dispărea. Dacă berea este foarte rece, nu se formează un capac adecvat. Dacă berea este foarte caldă, ea formează prea multă spumă, pe lângă faptul că are un gust plăcut.
Cum să îmbuteliți bine berea
Mai întâi clătiți geamul cu apă rece - se va răci până la o temperatură apropiată de temperatura berei. Alt și Koelsh poate fi turnat la un moment dat, și Pils necesită o anumită secvență de acțiuni: în primul rând, berea se toarnă într-un unghi de până spuma ajunge la marginea geamului, la jumătatea distanței, astfel, ar trebui să fie umplut. Dacă spuma este prea mult, puneți paharul timp de câteva minute până când o parte din spumă se oprește. Apoi continuați să turnați berea, ținând geamul în poziție verticală până când este umplut la linie și se formează un capac de spumă. Berea WEISSEN este turnată și mai lent, deoarece este mai spumoasă.
Ochelarii trebuie degresați și spălați cu apă rece înainte de utilizare. În primul rând, paharul umplut rapid până la jumătate, ținându-l la un unghi, astfel încât o cantitate minimă de spumă de bere rămasă este apoi turnat încet într-un pahar în picioare pe verticală pentru a forma o spumă. Excepția este berea Weizen: berea din sticlă este turnată încet în pahar. Proiectul de bere (de la butoiașe) - o adevărată plăcere, dar trebuie să acorde o atenție la următoarele: în cazul în care garnitura izolatoare este separată de la robinet, mai întâi trebuie să-l instalați, și numai apoi se introduce și instalat o macara de interior. dar în acest caz, ochelarii trebuie degresați și spălați cu apă rece înainte de utilizare. După aceea, ele se umple foarte lent și cu atenție, deoarece presiunea este suficient de mare. Mai întâi, berea este turnată într-un geam ascuțit până când spuma ajunge la margine, apoi sticla este temporar pusă deoparte până când o parte din spumă se așează și apoi umplutura continuă. Pentru a asigura umplerea ușoară și aspectul capacului corect, berea este turnată în pahare corespunzătoare fiecărui tip, a cărui formă a fost ascuțită de mulți ani. Pils, de exemplu, sunt beți de la oale de dimensiuni relativ mici (300-500 ml) lalele. Alt și Koelsh - din sticlă cilindrică subțire (200 ml). Weissbier - de la ochelari foarte înalți de o jumătate de litru, având forma unei țevi și Bavar un Pale - de la cani de literă de lut.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: