Rețete vegetariene și vegane

Samos sunt plăcinte atrăgătoare din India, cu umpluturi diferite. Ele sunt foarte populare în India.
Astăzi vom lua în considerare rețeta în sine cu cartofi și mazare verde

Pentru pregătirea acestui tip de samos, vom avea nevoie de:
Făină integrală - aproximativ trei pahare
Cartofii sunt doi mari
Mazăre verde congelată - aproximativ o sută de grame
O bucată de ghimbir proaspăt de mărimea unui unghi
Usturoi - de trei până la patru denticule (sau poate fi înlocuit cu un cuplu de pinpricks de asafoetidae)
Ardei verde - una sau două lucruri
O grămadă de cilantru
Jumătate de var
O lingurita de zira in seminte
Despre o linguriță de zebră și coriandru măcinat
Sare de mare
Ulei vegetal

reteta:
Am pus cartofii să fiarbă. Apoi, coajăm și coajăm

Adormim o făină cu capacitate mare. Adăugați la el un cuplu de sare și trei linguri de ulei vegetal. Totul este bine amestecat cu mâinile
Treptat, puțin, se toarnă în apă (după cum este necesar), frământați aluatul strâns
Aluatul este acoperit cu un țesut dens și așteaptă aproximativ o jumătate de oră

Mazărele se toarnă cu apă fiartă, se așteaptă aproximativ cinci minute, apoi se scurg apa
Ghimbir și grătar de usturoi
Verzii au tăiat nu foarte fin
Chile se toarna foarte bine
Toate mirodenii sunt acoperite într-o ceașcă și umplută cu apă (un sfert de pahar)

Am pus o tigaie cu un fund gros, pe foc mediu, incalzind uleiul din el
Adormem semințele de zira, se prăjește aproximativ un minut
După aceea, adormiți ghimbirul cu usturoi, prăjiți, amestecând, timp de încă un minut

Umpleți condimentele în tigaie cu o ceașcă. O bună amestecare
Când se evaporă cea mai mare parte a lichidului, adăugăm cartofi, mazare și verdeață. Din nou, amestecați-l bine, cartofi de mash
Se prăjește încă un minut, apoi se acoperă și se oprește focul
Așteptăm ca masa să abată și să se răcească

Împărțim aluatul în bucăți cu bile de dimensiuni într-un prun mare
Fiecare piesă este rulată într-o ovală
Piesele ovale sunt împărțite în jumătate, în mijloc
Noi zalepllyayem tăiat margini, umezit anterior cu apă, astfel încât să avem o pungă

Umpleți umplutura de plută și fixați ușor marginile

Puteți prăji fie o friteuză, fie o tavă de fiert din fontă, cu fundul gros și cu o mulțime de ulei, astfel încât să fie înfrumusețat. aproape complet scufundat în ulei.
Deși ... le pot coace în cuptor la 200 ° C

Fry samovy alternativ, suma care este plasat.
Pentru a elimina excesul de ulei, punem la îndemână proaspete prosoape de hârtie

Bucurați-vă de gust și de aromă!