Rețete de gem de nectarine, secretele alegerii ingredientelor și

Numele său provine de la conținutul ridicat de zahăr. Nectarinele sunt bogate în vitamine și oligoelemente. Miezurile nucleice au de asemenea proprietăți utile. Sunt dulci și amari. Adăugați dulce la gem sau doar mâncați și folosiți amar când preparați băuturi alcoolice.

Gem de nectarină - principii de bază ale gătitului

Pentru gem, luați numai fructe coapte. Nectarinele nesănătoase pot strica gustul gemului.

Nectarinele selectate sunt spălate sub robinet. Peel nu este eliminat. Apoi scoateți oasele, iar carnea este tăiată în felii. Nectarinele tăiate sunt transferate într-un vas adecvat și turnate cu zahăr. Se amestecă și se lasă în frigider timp de mai multe ore.

Gemul din nectarine gătește în două sau trei mese. Containerul cu piersici se pune pe foc și se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Apoi se răcește complet și se fierbe din nou.

Pentru piquancy și aromă în mirodenii, se adaugă citrice, vanilină și chiar cafea.

Gemul fierbinte este ambalat în borcane sterile în jumătate de litru și închis etanș. Înfășurați și lăsați pentru a permite conservarea să se răcească complet.

Negrul de nectarină este potrivit nu numai pentru consumul de ceai, ci și ca umplutură pentru plăcinte.

Rețetă 1. Gemul tradițional din nectarine

Nectarină - două kg;

zahăr granulat - 1000 grame;

zahăr de vanilie - un plic.

1. Clătiți fructele nectarinelor sub robinet. Îndepărtați fructele putred și supraîncălzite. Scoateți oasele din piersici. Tăiați carnea în felii.

2. Puneți piersicile într-un castron și adăugați zahăr. Se amestecă bine și se lasă în frigider timp de mai multe ore.

3. Se amestecă din nou, se toarnă zahărul de vanilie și se pune vasul de fructe într-un foc lent. Jam-ul se fierbe și se fierbe timp de un sfert de oră. Lăsați deoparte câteva ore.

4. Buteliile de jumătate de litru trebuie spălate cu detergent și clătite bine. Sterilizați recipientele de sticlă într-un mod convenabil pentru dvs.

5. Puneți în foc lent și gătiți timp de 15 minute după fierbere.

6. Așezați blocajele fierbinți pe recipientele din sticlă și fixați-le bine. Întoarceți, înfășurați și răciți complet.

Rețetă 2. Nectarine cu șofran

un vârf de acid citric;

apa potabila - sticla;

1. Nectarina trebuie spalata bine. Împărțiți-le în jumătate și îndepărtați oasele.

2. În apă, se diluează acidul citric și se înmoaie în jumătate de nectarină timp de cinci minute.

3. Scurgeți apa și puneți piersicii în bazinul smalț.

4. Se toarna zaharul in cratita, se toarna un pahar de apa potabila si se fierbe siropul la foc mic, amestecand constant.

5. Se toarnă carnea de nectarine cu sirop și se lasă într-o zi, astfel încât fructul să fie înmuiat cu sirop.

6. După timpul alocat, scurgeți siropul cu sucul secretat într-o cratiță, puneți-l în foc și fierbeți. Turnați-le din nou cu piersici. Pentru a insista asupra nectarinelor pentru o altă zi.

7. Puneți pelvisul la foc mediu și aduceți la fierbere, îndepărtând spuma. Apoi, reduceți căldura și gatiți timp de 15 minute. La sfârșit adăugați șofran și acid citric. Îndepărtați complet miezul și întindeți-l pe borcane sterile uscate. Închideți gâtul cu pergament și bandaj cu fir. Păstrați în frigider.

Rețetă 3. Blocați din nectarine cu portocale

Nectarine - un kilogram;

lămâi - jumătate de kilogram;

portocalele - un kilogram.

1. Spălați sub nectarine apă curentă. Scoateți oasele. Tăiați carnea cu aceleași felii subțiri, tăind zonele deteriorate.

2. Transferați fructele tăiate în bazinul din oțel inoxidabil. Adăugați zahăr și amestecați. Lăsați timp de patruzeci de minute până când sucul este alocat.

3. Spalăți lămâile și portocalele, bateți cu apă clocotită și îndepărtați coaja cu un cuțit ascuțit. Tăiați felii de citrice și le adăugați la nectarine.

4. Pune pelvisul pe un foc slab și gătiți gemul, amestecând constant. Pentru a verifica, picura amestecul pe farfurie, dacă nu se răspândește, atunci gemul este gata.

5. Spălați borcanele, clătiți bine și puneți-le în cuptor timp de 15 minute pentru a steriliza.

6. Împrăștiați gemul fierbinte pe borcane și rotiți-le. Răcoros, învelit într-o pătură caldă și depozitat în cămară.

Rețetă 4. Blocaj transparent din nectarine

Nectarine - un kilogram;

apa potabila - sticla;

zahăr granulat - kilogram;

suc de lamaie - 60 ml.

1. Nectarine mea și tăiat în felii frumoase mici.

2. Într-un pahar de apă, adăugați două pahare de zahăr și puneți amestecul într-un foc lent. Siropul este gătit până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Apoi scoatem vasele cu sirop din foc, se răcește ușor și se adaugă suc de lămâie proaspăt stors.

3. Imbinati in felii de sirop fierbinte de nectarine si lasati-le noaptea, acoperite cu o carpa curata.

4. Apoi puneti farfurii cu piersici pe un foc slab si gatiti timp de aproximativ trei minute dupa fierbere. Scoateți-l din foc și lăsați-l până dimineața.

5. Din nou, trimiteți amestecul de fructe la foc și gătiți timp de aproximativ zece minute.

6. Cutiile curate sunt sterilizate și uscate. Am așezat pe recipientul de sticlă pregătit un gem de fierbere și ne-am întors bine.

Prescripția 5. Gemul nectarinic cu migdale și scorțișoară

Nectarine - jumătate de kilogram;

migdale - 150 g;

felie de scorțișoară - 5 grame;

zahăr - 2,5 cești.

1. Spălați nectarinele sub robinet. Îndepărtați fructele cu apă clocotită și îndepărtați pielea subțire. Îndepărtați oasele, tăiați pulpa de piersici în felii subțiri și plasați-le într-un bazin din oțel inoxidabil. Se lasă câteva ore, se toarnă nectarinele cu zahăr și se amestecă.

2. Puneți focul și, de îndată ce fierbe, gătiți timp de un sfert de oră. Scoateți cu grijă spuma. Părăsiți-le, acoperiți-le cu o cârpă curată și lăsați-le peste noapte.

3. Scoateți migdalele din migdale și tăiați-le bine. Vasele cu gem se pun pe foc și, de îndată ce se fierbe, se adaugă scorțișoară și migdale tocate. Gatiți-vă timp de zece minute la o temperatură scăzută. Nu uitați să amestecați în mod constant, astfel încât gemul să nu fie ars.

4. Împrăștiați gemul fierbinte peste borcane. Se sigilează bine, se întoarce, se înfășoară într-o pătură caldă și se răcește complet.

Rețetă 6. Nectarine cu cafea

Nectarine - două kilograme;

zahăr - două kilograme;

cafea măcinată naturală - 30 g.

1. De la o țesătură densă facem un sac mic.

2. Nectarinele sunt ale mele sub apă curgătoare. Scoatem pietrele. Carnea fructului tăiat în felii mici.

3. Răspândim pulpa de piersici în bazinul smaltat și adormim cu zahăr. Se amestecă și se lasă câteva ore, astfel încât fructul să fi alocat sucul.

4. Turnați cafeaua în cutie și o legați strâns. Am pus pelvisul pe foc și am pus o pungă de cafea în el. Avem nevoie de el pentru a-și da aroma, dar culoarea gemului nu sa schimbat. Se gătește din momentul efervescenței, șapte minute. Apoi scoateți din căldură și scoateți sacul de cafea.

5. Blocajul fierbinte este ambalat în borcane de jumătate de litru și laminat. Îl înfășurăm cu o jachetă veche și lăsați-o să se răcească complet.

Rețetă 7. Nectarine cu nuci

un kilogram de zahăr granulat;

nuci - 100 g;

1. Piuliță de nuci înmuiate timp de cinci minute în apă clocotită. Apoi, scurgeți apa și înmuiați din nou timp de zece minute.

2. Nectarine mea pe robinet, uscat și tăiate felii, scoaterea oasele.

3. Piersicile sunt transferate în vase emailate și acoperite cu zahăr. Se amestecă și se lasă timp de trei ore, astfel încât nectarinele să lase sucul. Adăugați nuci la piersici și amestecați.

4. Am trimis amestecul de fructe într-un incendiu slab și gatiți până la gata, amestecând constant. Îndepărtăm spuma. De îndată ce gemul începe să explodeze, îl scoatem din foc și îl împachetăm într-un recipient steril, din sticlă uscată.

Rețetă 7. Nectarine cu galben

zahăr granulat - 1 kg 100 g;

Nectarina - patru kilograme;

zheliks - două pachete;

apa potabila - 60 ml.

1. Clătiți nectarinele sub robinet și scoateți oasele. Puneți fructul cu apă clocotită și îndepărtați pielea subțire. Pulpa taiata in bucati mici si pusa intr-un castron pentru gatitul gatit.

2. În zheliks se adaugă 100 g de zahăr și se amestecă. Amestecul rezultat se adaugă piersicilor și se amestecă. Lăsați-vă câteva ore.

3. Am pus mâncărurile cu piersici pe un foc slab, se toarnă apă fiartă și se amestecă. Apa este necesară pentru ca gemul să nu ardă.

4. Când amestecul de fructe începe să fiarbă, se adaugă restul de zahăr și se amestecă. Se gateste timp de sapte minute, amestecand constant.

5. Blocajul fierbinte se toarnă pe borcane sterile uscate și se înfundă. Acoperiți cu o cârpă caldă și plecați pentru o zi.

Gem de nectarină - sfaturi și trucuri

Pentru gem, luați nectarine coapte cu carne densă.

Soiurile grele se înmoaie patru minute în apă clocotită, apoi se scufundă în apă rece.

Ca fructele să nu explodeze, hrănesc-le în mai multe locuri.

Un os, îngroșat în carne, este îndepărtat convenabil cu o lingură.

Cantitatea de zahăr este reglementată în funcție de dulceața nectarinelor.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare