Printre ciupercile mele preferate, împreună cu chanterelles, albi și agarice de miere, sunt de păr roșu.
Roșcov - foarte gustos și dulce, și dacă ataci o plantație de roșcate, poți să tipi ciuperci tinere și nici măcar viermi.
Iau ciuperci rozhiki (piese 12-14), le spăl de pe pliante și resturi de păduri și furnici.
Ceapa, curata, taie si se prăjește într-o tigaie fierbinte cu legume sau ulei de măsline.
După ce ceapa a fost prăjită, iau ciuperci, le aruncam în făină de grâu și le adăugam la ceapa de aur suprascuperată.
Ciupercile sunt prăjite timp de aproximativ 20 de minute și înainte de a termina prăjirea i se adaugă smântână 2-3 linguri.
În smântână, rozhiki se prăjește încă 2-3 minute.
Aici o astfel de frumusețe se dovedește a fi rezultatul servirii pe o farfurie:
Și cine nu poate aștepta, puteți să ieșiți direct din tigaie:
Redevențele sunt foarte gustoase sub orice formă, în opinia mea. Da, și frumos! Dar rețeta "corectă" de gătit este diferită pentru toată lumea). Voi împărți a mea. Odată ce am avut acces la aceste ciuperci minunate!
Ciuperci mele (de obicei aproape pur), se fierbe timp de fierbere pentru scurt timp în apă și sa răspândit într-o strecurătoare pentru sticlă de apă bună. Și le tăiați cu fâșii.
Într-o tigaie se toarnă ulei de legume și se încălzește. Este obligatoriu să puneți acest ceapă, tăiat în benzi, în acest ulei și să-l treceți ușor. Și apoi adăugați ciuperci, se amestecă cu ceapă și unt. Se prăjește-le câteva minute, sare, piper după gust. Apoi adaugati smantana (si puteti inca unt sau ulei de floarea soarelui), toarna pentru mai multe minute (smantana ar trebui sa "fierbe"). Adaugati marar tocat marunt, patrunjel, ceapa verde. Și încă un minut îl ținem sub capac.
Cartofii fierți, în special cei tineri, vor fi perfecți pentru astfel de ciuperci. Este gustos!
O rețetă foarte simplă pentru șofrănași în smântână:
Ciupercile curățate, trimit într-o oală de apă clocotită timp de aproximativ zece minute.
Scurgeți apa. Pe o tigaie încălzită se toarnă uleiul vegetal și se prăjește rozhiki până la maro auriu.
Se taie separat ceapa și se adaugă ciupercile.
Adăugați smântână și câteva biscuiți albi.
Condimente - sare, mărar, piper negru - la gust.
Așteaptă câteva minute.
Pentru această masă simplă, veți avea nevoie de:
ciuperci, smantana, ceapa, biscuiti alb, sare, marar si piper negru.
Există, de asemenea, o rețetă pentru roșcate sărate:
Ciuperci mari, ceapă, smântână.
Se amestecă totul și se obține o gustare foarte gustoasă rece.
Voi adăuga și rețeta noastră de familie, părul roșu în smântână gătită într-un multicarchet. Roșcașii se spală, se usucă și se administrează în bucăți mici. Într-un multivar se adaugă ulei vegetal sau cremă și se încălzește, expunem timpul de prăjire de 50 de minute. Cinci minute se prăjește ceapa, apoi se adaugă morcovii. Acum cel mai important lucru pe care îl adăugăm la multivarka sunt peștii roșii și se prăjește cu un capac descoperit timp de 15-20 de minute. Doar după aceea, adăugați smântânelul la tighel, o sticlă obișnuită, jumătate de litru, sare, adăugați condimentele preferate și acoperiți capacul cu timpul rămas. Pregătiți rozhiki în smântână într-un multivariat pur și simplu, deși poate că nu poate fi comparat cu o sobă rusă.
Vă propun o rețetă pentru rozhikov sărate, coapte în smântână cu cartofi.
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- șase roșii mari sărate,
- trei cartofi de dimensiuni medii,
- două lingurițe de ulei vegetal,
- o lingurita de faina,
- un bec mic,
- trei linguri de smantana,
- un sfert de pahar de apă.
În primul rând, prăjiți ceapa. Ciupercile se spală, se taie în fâșii și se amestecă cu ceapa prăjită.
Cartofii sunt gătite, apoi este necesar să se răcească și să se taie în bucăți mici. Jumătate din cartofii fierți se pun într-o tigaie, se unesc cu unt, apoi se pun ciuperci și ceapă, din partea de sus punem a doua jumătate de cartofi.
Apoi se amestecă smântână cu făină și apă. Amestecul ar trebui să se transforme în chefir.
A turnat ciuperci cu cartofi și a pus în cuptor.
Mâncarea va fi gata când apare o crustă roșie.
Există moduri diferite, cum este posibil să gătiți delicioase lalele roșii în smântână. Puteți scoate simultan cu cartofi. Vă propun ca garnitura să fie servită separat, dar numai rozhiki se coace în cuptor.
Luați în jur de 200 de grame de roșii, o singură bucată de ceapă, smântână - 100 de grame, puțin piper negru pe gust.
Am curățat și curățat ciupercile, apoi am turnat apă fierbinte și l-am lăsat să stea timp de una-două minute. Apoi stoarcem apa.
Între timp, friptura ar trebui să fie pregătită din ceapă, amestecat cu rozhikami. Adăugați smântână, adăugați la gust, se toarnă praf de piper negru un pic. În continuare, se determină cuptor, lăsați antena stinge în termen de cinci - zece minute la 180 ° C În acest timp, ciupercile sunt impregnate suc de sos de smântână, devin blând.
Pentru a pregăti ciupercile roșii pentru această rețetă, ciupercile nu sunt fierte, spălate și tăiate imediat și puse într-o tigaie cu ulei vegetal. De îndată ce tot lichidul sa evaporat, am așezat o ceapă albă tăiată, gătiți ciuperci. Când sunt gata. apoi am pus cateva linguri de smantana buna rustica, aduceti la fiert - si vasul dumneavoastra este gata. Puteți adăuga un mărar și patrunjel la vasul pregătit. Pe garnitură la orez friabil fiert fiert sau cartofi piure.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: