O versiune de succes a puiului, care dupa stingerea cidrului are un gust excelent. Și merele, ceapa și pieptul se completează cu aroma. Și sosul este minunat.
Ingredientele
- 650-750 g picioare de pui sau coapse, șuncă
- 40-50 g bacon afumat, bacon (în original - pancetta)
- 2 mere dulci și acri
- 250-300 ml de cidru de mere
- 2 becuri de dimensiuni medii
- sare, piper proaspat macinat
- 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal (mai bine - măslin)
Metoda de preparare
Pregătiți-vă la noi în mod obișnuit: spălăm și cu grijă niște bucăți de găină. Se condimentează cu sare piperă, un pic de pat pe palmă, astfel încât condimentele sunt mai bine lipite.
Am pus arzătorul pe un foc mediu-mare, când uleiul este fierbinte - se prăjește rapid până se toacă fin fin tocita (brisket). Răspândiți-vă.
Acum, în acest ulei prăjiți puiul de la 3-4 fețe la o crustă roșie, care va dura 8-10 minute. De asemenea, scoatem afară.
Maram merele de ambele părți. Răspândiți-vă pe placa următoare.
Reducem focul pe mediu, pe el si trecem 7-8 minute o ceapa tocata (cuburi sau semigreiere - adica mai placuta). Se toarnă 2-3 linguri. lingura de cidru, tocană timp de 3-4 minute.
Trecem ceapa într-o tavă cu pereți groși (lac, cazan). Pe ea - picioare de pui (alte părți ale puiului). Umpleți partea superioară a puiului cu cidru. Când capacul de fierbere și la căldură scăzută se lasă să se toacă timp de 20-30 minute.
Adăugați la merele prajite de pui, fierte împreună pentru încă 10-15 minute. În ceea ce privește șunca, bucățile sunt fie fierte cu puiul, fie sunt stropite cu felul de mâncare atunci când sunt servite.
Varianta acestui fel de mâncare este coacerea puiului în cuptor. Apoi pune-l în formă, aproximativ jumătate umplut cu cidru și la 190-200 ° se coace în cuptor timp de 30-40 de minute, fără ao acoperi. Apoi, adăugați mere la fundul matriței (fără a le coaceți) și coaceți timp de încă 10-15 minute.
Articole similare
-
Carne de pui somon uscat prajit uscat, fotoreceptor cu descriere detaliata din
-
Carne de pui - rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui vas gata pregătit
Trimiteți-le prietenilor: