Pilaf cu dovleac 3 rețetă

O altă rețetă estică pentru pilaf este pilaf cu dovleac. Poate fi gătit cu carne și fără carne. În orice caz, dovleacul dă vasului un gust delicat, dulce, care este pur și simplu unic.

Dovleac bor plov

• 1,3 kg de dovleac.
• 500 de grame de orez.
• 2 linguri smântână.
• 30 g de chiuvetă. ulei.
• 1 ou.
• 1 carcasă de pui (în loc de pui, puteți lua rață sau joc).
• 200 g de migdale.
• 4 cepe.
• 1 linguriță turmeric.
• 80 g unt topit.
• Sare.

1. Migdale se toarnă timp de 5 minute cu apă fiartă, după care se îndepărtează pielea de pe ea.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri. Se prăjește în unt până se rumeneste.
3. Se taie puiul în bucăți de dimensiuni medii. Se prăjește în ulei până se rumeneste.
4. Cu dovleacul scoateți coaja, scoateți semințele și tăiați carnea în cuburi. Adăugați un vârf de sare și se prăjește în ulei timp de 2-3 minute.
5. Puneți ceapa, migdale, jumătate de turmeric, turnați 20 ml de apă. Toate amestecurile și carcasele sub capacul la foc mic timp de o jumătate de oră. Dacă lichidul nu este suficient, puteți adăuga mai multă apă.
6. Se fierbe 3 litri de apă și se toarnă 3 linguri în ea. sare. Orezul este spălat și turnat în apă. Așteaptă până la jumătate gata.
7. Adăugați 3 minute la orez și gătiți.
8. Trageți dovleacul și orezul într-un șuviu și presărați cu turmeric.
9. 4 linguri. Linguri de orez (fara bucati de dovleac) se conecteaza cu smantana si oua. Se amestecă totul.
10. Aduceți untul fiert într-o cratiță la fierbere. Se toarnă oul cu orez și smântână. Țineți sub o acoperire la foc moderat timp de 3-5 minute.
11. Acum puneți un strat uniform de orez cu dovleac și tăiați în bucăți de unt.
12. Un prosop subțire scufundați cu apă, înfășurați-l într-un capac și acoperiți cazanul. Tomi 45 de minute la cea mai mică căldură.
13. Apoi, umezi prosopul de pe masă și pune un cazan pe el. Puneți orezul pe placă, fără a atinge crusta arsă de jos cu ouă și smântână.
14. Tăiați crusta în segmente și scoateți-o cu o lopată. Decoreaza-l cu pilaf.
15. Separat, serviți un fel de mâncare de pui cu dovleac și migdale.

Pilaf dulce de dovleac

Acest pilaf cu dovleac se referă la rețetele vegetariene, deoarece este preparată exclusiv din produse de origine vegetală.

1. Morcovul tăiat în benzi subțiri.
2. Coaja de dovleac, scoateți semințele. Tăiați carnea în cuburi.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
4. Caise uscate cu stafide timp de 10 minute, se toarna apa clocotita. După ce caisele uscate au tăiat în jumătate.
5. În cazan, încălziți puțul de ulei și puneți ceapa și morcovii. 2-3 minute de prăjire.
6. Puneți bucăți de dovleac în tigaie, prăjiți timp de încă 2-3 minute.
7. Se toarnă 400 ml apă clocotită. Se toarnă zirul, coriandrul și sarea ca gust. Se amestecă totul.
8. Așezați un strat uniform de fructe uscate.
9. Apoi un strat de orez. Proporția de apă, dacă este necesar, astfel încât să crească peste orez cu 1 cm.
10. Puneți cazanul într-un incendiu puternic, acoperiți-l cu un capac. Așteptați până când apa dispare de pe suprafață.
11. Formați orezul într-un cazan. Reduceți căldura la minimum, acoperiți cazanul cu un capac și gătiți până când crupa a absorbit complet apa. În tot acest timp, nu amestecați pilaful.
12. Pilaf se termină și se pune pe plăci.

Pilau de dovleac cu bulgur

Pilov din bulgur cu dovleac pentru a gusta în nici un fel inferior la orez. Și puteți experimenta bine în bucătărie, făcând o astfel de schimbare de produse.

• 250 g de dovleac.
• 230 grame de orez.
• 200 g de năut.
• 50 ml din plante. ulei.
• 1 morcov.
• 1 ceapă.
• 0,5 linguriță coriandru.
• 0,5 linguriță chimion.
• 2 linguri afumat uscat. Dacă nu, înlocuirea cu stafide este posibilă.
• 0,3 tsp. turmeric.
• 0,3 tsp. piper roșu.
• 1 buchet de cilantru.
• 1,5 lingurițe sare.

1. Sărutul se pre-înmoaie în apă rece toată noaptea, astfel încât să gătească în curând. Apoi spălați-l sub apă rece.
2. Ceapa se toaca seminele.
3. Morcov tăiat în benzi.
4. Dovleacul fără semințe și coaja de coji de coajă.
5. Ridicați uleiul din cazan și puneți în el un arc și un morcov. Puneți 1-2 minute la căldură.
6. Adăugați dovleac și continuați prăjirea pentru încă 5 minute.
7. Se toarnă toate condimentele, dulciurile sau stafidele, sărate. Se toarnă 500 ml apă clocotită.
8. Adăugați năut. Închideți capacul cu cazan și gătiți timp de 10 minute la căldură.
9. Adăugați bulgurul și aliniați-l astfel încât să fie plat. Apa ar trebui să-l acopere puțin. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită.
10. Acoperiți cazanul cu un capac și puneți-l într-un incendiu puternic. Gatiti pana cand apa scade sub nivelul bulgurului.
11. Gatiti timp de 15 minute la foc mic.
12. Pilaf finit de dovleac și bulgar, se amestecă, se întinde pe plăci și se presară cilantro tocat fin.

Folosind un dovleac, puteți găti pilaf vegetarian și de carne. Acest produs dă farfuriei un gust neobișnuit, iar culoarea aurie face pilaf "inteligent" și atractiv.

Articole similare

• Pilaf cu dovleac

• Pilaf cu reteta vegetariana de dovleac pentru pilaf delicios

• Cum să gătești pilaf cu dovleac, lumea prin ochii mamei mele

Trimiteți-le prietenilor: