Astăzi vrem să împărtășim cu dvs. o rețetă pentru un delicios cremă de desert numită panna cotta.
Locul nașterii acestui desert simplu minunat este Piedmont, situat în nord-vestul Italiei. Delicatul în sine este tradus din italiană ca "cremă fiartă", dar, de fapt, este mai mult ca o budincă de cremă cu ingrediente adăugate. Pentru prepararea de panna-pisici clasice utilizați: cremă, lapte de vacă, gelatină, zahăr, zahăr vanilat.
Serviti acest desert in portii mici si garnisiti cu diferite fructe, fructe de pădure, ciocolată sau caramel sos, fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe. Desertul se dovedește foarte delicat și gustos. Să gătesc.
Cum sa faci un desert panna cotta
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 15 grame de gelatină;
- Jumătate de pahar de apă rece;
- 500 mililitri de cremă (conținut de grăsimi 10-30%);
- 150 mililitri de lapte;
- O jumătate de cești de zahăr;
- O lingurita de zahar din vanilie;
- Pentru prezentare - dulce sau fructe proaspete biciuite.
Luați 15 grame de gelatină într-un castron sau într-un recipient adecvat.
Turnați gelatina cu apă. O jumătate de pahar va fi de ajuns. Se amestecă și se lasă timp de 10 minute. Gelatina trebuie să se umfle.
Am turnat într-o cratiță 500 ml de cremă. Luăm cremă în conținut de grăsime de 20%.
Apoi, turnăm 150 de mililitri de lapte.
Adăugați o jumătate de cești de zahăr și o linguriță de zahăr de vanilie.
Puneți cratița într-un foc lent și vom continua să amestecăm biciul pentru biciuire. Crema nu este fiartă, trebuie doar să se încălzească bine. Faptul este că, în apă fiartă, gelatina va pierde pur și simplu proprietățile de gelifiere. De îndată ce aburul fierbinte începe să se ridice deasupra tăvii, îl scoatem din foc.
Să lăsăm gelatina umflată în cremă și să se amestece bine cu o măturică.
Gelatina trebuie să se dizolve complet. Verificați cu o lingură pe ea nu trebuie să rămână granule de gelatină.
De asemenea, puteți totuși să toarcați cremă în ochelari, astfel încât mai târziu să nu suferiți de obtinerea desertului din matrițele de silicon.
Cum se utilizează mucegaiuri din silicon pentru coacere. îl puteți vedea făcând clic pe link.
Pentru ao obține, micșorați pentru câteva secunde matrița de silicon în apă fierbinte.
Reteta panna cotta poate fi servita cu gem, caramel, ciocolata. Puteți lua fructe de padure proaspete, adăugați zahăr și bici cu un blender în piure.
Este un desert foarte simplu, dar incredibil de delicat și delicios. Asigurați-vă că încercați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: