Statisticile medicale indică faptul că alergiile sunt una dintre cele mai frecvente boli ale unei persoane. Afecțiune suferită și adulți și copii mici. Manifestați un proces alergic este capabil de o mare varietate de simptome, de la rinită la astm bronșic. Nutriția imensă pentru alergii este de mare importanță pentru tratamentul și prevenirea obligatorie a bolii.
Caracteristicile nutriției adecvate
Activitatea unei reacții alergice poate provoca orice. Sistemul imunitar uman reacționează într-un mod special la medicamente, anumite alimente, substanțe chimice de uz casnic sau vată de animale. Pentru tratamentul alergiilor, pacientului i se alocă nu numai un curs de luare a medicamentelor necesare, ci și o alimentație adecvată pentru alergii.
Nutriția rațională pentru alergii trebuie neapărat să fie variată și echilibrată, ceea ce va ajuta pacientul să evite beriberi. De asemenea, este important să observăm că în dieta zilnică nu există produse care să conțină un număr mare de carbohidrați în compoziția lor. La momentul tratamentului, o persoană ar trebui să abandoneze complet utilizarea anumitor produse care provoacă reacții negative. În special, astfel de produse pot fi numite ciocolată, miere de albine, lichide care conțin alcool.
Mâncarea rațională pentru alergii nu permite abuzul de mâncăruri care conțin zahăr, în mod ideal dacă pacientul le abandonează complet. Dacă nu este posibil ca o persoană să bea ceai fără zahăr sau să nu îndulcească niște feluri de mâncare, atunci în acest caz se recomandă înlocuirea zahărului granulat cu înlocuitori de zahăr de înaltă calitate și naturali.
Sarea ar trebui, de asemenea, să fie limitată în consum. Nutriția rațională cu alergii sugerează că, în timpul exacerbării bolii, este necesară abandonarea completă a sării de alimente.
Refuzul alimentelor care conțin carbohidrați nu implică faptul că consumul de grăsimi și proteine ar trebui să crească în meniu. Puteți mânca alimente care conțin proteine sau grase numai la fel de mult ca și corpul, dar nu trebuie să depășească porțiunea recomandată.
O mare importanță pentru tratamentul complet al alergiilor este jucată de felul în care sunt pregătite felurile de mâncare. Pacienții care suferă de alergii nu ar trebui să mănânce alimente prajite, sărate, afumate și murate. Toate felurile de mâncare trebuie preparate prin gătire, coacere, răcire. Este acceptabil să pregătiți mesele într-un cuptor multivariat, dublu sau cuptor cu microunde.
Dacă urmați regulile minime, dar importante, care include o dietă rațională pentru alergii, puteți preveni deteriorarea stării de boală și ajustați organismul la o luptă independentă cu boala.
Obiectivele nutriției adecvate pentru alergii
Dieta terapeutică pentru alergii are următoarele obiective:
- reducerea reacției negative a organismului la provocatorul bolii de bază;
- reducerea simptomelor procesului alergic și inflamator;
- exclude ingerarea bolilor provocate de alimente;
- asigură un consum complet de componente umane care normalizează starea morbidă a organismului și îl alcătuiesc cu substanțele vitaminice și minerale necesare.
Medicii cred că alimentația rațională cu alergii este o legătură indispensabilă pentru calitatea și tratamentul eficient al procesului dureros.
Nutriție pentru alergii
Există o listă generală de produse permise, nedorite și inadmisibile. Dar, în fiecare caz în parte, meniul pentru pacient trebuie să fie un medic. În funcție de perioada de evoluție a bolii și de provocatorul de alergie, pacientului i se alocă una sau alta dietă terapeutică.
Reacția alergică a corpului uman se poate manifesta pe aproape orice produs, dar nutriționiștii identifică un subgrup de astfel de produse, care sunt cele mai alergene.
- Proteine - carne, fructe de mare și pește, legume, nuci.
- Fructele sunt fructe citrice.
- Boabele sunt căpșuni, căpșuni.
- Legume - piper dulce, roșii de soiuri roșii.
- Dulciuri - produse de apicultură, produse din ciocolată.
- Drojdie.
Pe lângă provocatorii de alergie menționați mai sus, există un subgrup de produse care este interzis persoanelor în timpul unei exacerbări a reacțiilor alergice:
- Paine si pâine din făină de grâu;
- grișul;
- ou alb;
- gălbenuș de ou;
- produse lactate (brânză de vaci, lapte integral, smantana gras);
- carne de vită din carne de vită sau de porc;
- carne de pui.
În unele cazuri, restricțiile asupra pacientului sunt destul de stricte, dar este important să ne amintim că corpul pacientului nu trebuie să sufere din cauza lipsei de componente utile. Există produse cărora li se permite să mănânce cu alergii în orice stadiu al acestora. La acestea este posibil să poarte:
- toate tipurile de produse lactate fermentate (lapte de copt fermentat, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural);
- Carne de carne de vită, gătită sub formă de stewing, gătit sau coace;
- carne de pui alba;
- mare, pește macră (biban, cod);
- toate variantele de produse secundare (limbă, ficat, rinichi, inimă);
- cereale (orez, hrișcă, fulgi de ovăz);
- soiuri verzi de legume si fructe (patisoni, castraveti, tot felul de verdeata, mere verzi);
- porumb, pâine de orez;
- ulei vegetal din floarea-soarelui sau de măsline;
- câteva feluri de fructe de pădure (coacăze, coacăze albe, cireșe albe);
- compoturi, băuturi din fructe din fructe sau fructe nealergene;
- bulion de cățeluș;
- ceai verde;
- plante decorative;
- apă minerală fără gaze.
Din produsele aprobate, se face un meniu util, bazat pe consumul zilnic de 2500 kilocalorii (calculat pe un adult care are parametri de creștere și greutate medie).
Meniul de probă pentru alergii
Sarcina principală a nutriției raționale cu alergii este purificarea corpului uman de proteine străine, care au provocat boala pentru activitate. În timpul unei exacerbări a bolii, o persoană este recomandată să urmeze o dietă strictă, care constă numai în mâncăruri hipoalergenice. Deoarece starea generală a corpului începe să revină la normal, este permisă includerea altor alimente cu conținut scăzut de alergen în regim alimentar.
Ce feluri de mâncare sunt recomandate pentru a fi utilizate cu alergii?
- Produse din făină - norma zilnică a acestui produs nu trebuie să depășească 350 gr pentru un adult. Produsele din făină admisibile sunt recunoscute - friptura de arde, pâine de secară, produse nealimentate din făină.
- Supă - nu se recomandă să mănânci supe preparate pe carne, ciorbă de pui. Sucurile de pește nu sunt, de asemenea, permise pentru a fi utilizate cu alergii. Pentru a mânca este permisă legume prime feluri de mâncare, de exemplu, supa de sfeclă roșie, supa rapida.
- Carne - în rândul soiurilor de carne se poate consuma numai carnea de vită. În cazuri rare, cu alergii, puteți consuma carne de pasăre albă.
- Pește - meniul ar trebui să includă numai pești, care aparțin soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi.
- Produsele lactate - în plus față de feluri de mâncare cu lapte acru, cu alergii, în unele cazuri este permis să bea lapte ultra-pasteurizat.
- Garnitură - pentru a completa felurile de mâncare din carne puteți folosi boabe de cereale (hrișcă, orez, orz de perle, ovaz) sau paste făinoase din grâu dur.
- Legume - legume utile pentru manifestări alergice sunt - varză, dovleac, vinete, dovlecei, castravete. În proporții mici, este permisă adăugarea de cartofi fierți în meniu.
- Fructe - atunci când alegeți fructe, ar trebui să se acorde preferință acelor soiuri care sunt cultivate în regiunea în care pacientul este alergic.
- Dulciuri - consumul limitat de jeleu natural sau dulciuri este permis, cu adăugarea de xilitol sau sorbitol în loc de zahăr.
- Băuturi - este necesar să consumați aproximativ 2 litri de apă curată. În plus, puteți include în dietă tipuri de băuturi inofensive precum ceaiul verde, apa minerală fără gaze, compoturile, decoctul de ierburi sau șoldurile de trandafir.
Vitaminele vitale
Într-o dietă rațională pentru alergii trebuie să includă un complex de multivitamine și minerale, care contribuie la o recuperare rapidă. În plus, componente utile incluse în meniul de zi cu zi, au acțiuni preventive excelente împotriva agravării proceselor alergice în viitor.
Ce fel de substanțe vitaminice și minerale trebuie incluse în regimul alimentar?
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitamina E
- seleniu
- magneziu
- Acizi grași mononesaturați
Componentele esențiale și substanțe conținute în dieta umană, alergii contribuie la eliminarea procesului inflamator, eliminarea tensiunii musculare a crescut (ceea ce este important în cazul tusei alergice sau exacerbarea astmului), normalizarea metabolismului în organism.
Produsele și substanțele care sunt periculoase pentru alergii
Mâncarea rațională pentru alergii nu permite utilizarea alimentelor, precum și mâncărurile care conțin componente cum ar fi tiramină, serotonină, histamină și alte ingrediente similare de histamină. Aceste substanțe contribuie la apariția reacțiilor pseudo-corp (erupții pe piele, mâncărime pe corp, umflarea membranei mucoase, dificultăți de respirație). Printre produsele care conțin substanțe periculoase se disting:
- băuturi care conțin băuturi alcoolice;
- carnati afumati;
- conserve de pește;
- cârnați din carne de vită;
- brânzeturi fermentate;
- condimente;
- condimente;
- usturoi;
- muștar;
- hrean.
Nu mai puțin periculoase sunt substanțele pe care producătorii încearcă să le adauge la aproape fiecare produs - agenți de aromatizare, agenți de îngroșare, stabilizatori, coloranți, diverși conservanți. Riscul pentru sănătatea umană este cauzat de glutamatul de sodiu, benzoatul de sodiu, tartrazina, sulfatul de sodiu, sarea acidului salicilic.
Pericolele pentru organismul uman sunt alimentele consumate în formă veche sau contaminate. După cum știți, legumele și fructele învechite sunt un mediu excelent pentru mucegai sau ciuperci, care, la rândul lor, sunt cele mai puternice alergene pentru oameni. Pentru a preveni apariția proceselor negative, înainte de consum, toate legumele sau fructele trebuie curățate temeinic de contaminanții de suprafață.
Prevenirea alergiilor
Pentru a preveni cu încredere manifestarea unei reacții alergice în viitor, este necesar să aflați exact care este provocatorul bolii. În viitor, este necesar să se minimizeze interacțiunea corpului uman cu alergenul principal.
Pentru a preveni o recidivă a bolii, se recomandă să se mănânce numai produse proaspete și de calitate de preparare proprie. Nu este permisă mâncarea pentru fast-food sau alte fast-fooduri.
Înainte de a lua în producția de produse alimentare produse alimentare, trebuie să studiați cu atenție toate componentele unui produs. Dacă în compoziția lor există diverși conservanți și alte substanțe periculoase, atunci utilizarea acestor produse periculoase ar trebui eliminată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: