PASSAT ITALIAN - mulți dintre aceștia întâmpină dificultăți în achiziționarea adevăratelor vânturi comerciale italiene "la passata di pomodoro". Cel mai adesea veți găsi în supermarketuri - sos de roșii concentrat, dar nu este absolut potrivit pentru pregătirea mâncărurilor italiene.
Deci, astăzi - reteta autentic italian de Passat bucatar cu 2 stele Michelin Carlo Cracco. Și crede-mă - nu este nimic mai ușor. Și astfel răspunsul la întrebarea - Cum se poate înlocui acest sos de tomate.
Vom răspunde la aceste două întrebări în ordine. și începeți cu înlocuirea.
Cum se înlocuiește sosul lui Passat:
În cazul în care totuși aveți nevoie de o consistență uniformă, transformați aceste roșii într-un sos folosind un blender.
Pasul 2: Tăiați în jumătate sau trimestru.
Pasul 3: Folosiți lingura, scoateți semințele.
Pasul 4: Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță. adăugați roșii și sare.
Pasul 5: Gatiti la foc mic pana cand fierte (in functie de cantitatea de rosii timpul poate fi de la 40 de minute la o ora). De îndată ce vântul comercial va fi gata să se scoată din foc și, dacă se dorește, adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt.
pasul 6: Apoi traversăm roșiile prin moara de mână și, dacă este necesar, vânturile comerciale sunt îmbuteliate în borcane sterilizate. Sau îl folosim în rețete.
Vedeți toate rețetele noastre aici:
Articole similare
-
Un adevărat sos - Bolognese - o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe
-
Sosul dulce - rețete pentru sosuri dulci - cum să gătești în mod corespunzător
Trimiteți-le prietenilor: