Originea pâinii a început în perioada neolitică. La începutul existenței sale, pâinea arăta ca un foc măcinat, dar în timp au început să se adauge diferite mirodenii, printre care și muștar.
Mustar pe tot parcursul existenței sale este destul de faimos în toate țările datorită calităților excelente de gust, precum și proprietăților medicinale. Chiar și în cele mai vechi timpuri, uleiul de muștar este utilizat pe scară largă în medicina populară din diferite țări, dar cea mai mare popularitate în acele zile a fost în Grecia antică și Roma. Acolo, acest condiment a fost folosit pentru a încălzi corpul și a trata lepră.
Mustarul și uleiul de muștar se utilizează destul de mult în gătit, în special în coacere. La urma urmei, datorită uleiului de muștar, acesta obține splendoare, o aromă uimitoare, o nuanță de aur și rămâne proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.
În sine, pâinea are o cantitate mare de vitamine, iar în combinație cu uleiul de muștar, numărul lor poate surprinde mulți. pâine muștar conține aproape toate vitaminele B (B1-B6 și B9) și vitamina A. vitamina D. PP, vitamina E. K și F, și, desigur, oligoelemente, inclusiv calciu, magneziu, seleniu, sodiu, Potasiu, zinc, fier, fosfor și cupru.
Pâinea muștar conține puțină proteină, respectiv, acesta să fie doar o fracțiune din aminoacizii care nu sunt mai puțin utile pentru organismul uman: leucină, izoleucină, tirozină, glicină, lizină, valină și fenilalanină.
Proprietăți utile
Pâinea de muștar este considerată o adevărată sursă de carbohidrați, care contribuie la accelerarea motilității intestinale și la normalizarea microflorei. Dar cel mai important rol în acest fel de pâine este jucat de ulei de muștar, în care sunt prezente acizi linoleici și linolenici. Combinatia lor complexa imbunatateste functionarea sistemului cardiovascular al organismului, normalizeaza metabolismul acestuia, promoveaza normalizarea echilibrului hormonal si imbunatateste imunitatea corpului uman in ansamblu. În plus, uleiul de mustar, aflat în pâine, curăță corpul de toxine, radionuclizi, zgură, săruri și chiar metale grele.
cerere
Pâinea de muștar, datorită proprietăților benefice menționate mai sus, este adesea folosită de persoanele cu diferite boli, cărora li se recomandă să urmeze o dietă. În plus, este popular cu femela ca o sursă de o sursă scăzută de calorii de multe vitamine și minerale.
Pâine cu fructe uscate
Cand si in cazul in care oamenii au inceput sa adauge fructe uscate pentru prima data, nu este stabilit in mod fiabil. Dar foarte mulți oameni folosesc acest produs util în bucătăria lor națională. Aceasta este o pâine tiroleză, la care se adaugă stafide, smochine, prune și migdale. Și pâine swabiană cu semințe de floarea soarelui și fructe uscate pentru gust.
Toate tipurile de astfel de pâine unesc unul - este foarte gustos și util.
Pâine de secară
Este coaptă în Rusia și în țările din Europa de Nord de la mijlocul secolului al IX-lea. Inițial, rețeta era păstrată cu încredere. Astăzi pâinea de secară este produsă în brutării în loturi mari. Prin rețeta pâinii, se adaugă aluatul în aluat, ceea ce face ca structura pâinii să fie liberă. Pâinea este făcută din aluat pe bază de făină de secară, apă și aluat. Când se face, este important ca pâinea să fie complet coaptă, altfel se formează mucegaiul.
pâine Țărănesc
Păstorul de pâine a apărut cu mult timp în urmă, și mulți oameni îl iubesc. De către cine și când rețeta lui a fost inventată, probabil nimeni nu știe. Datele istorice despre pâine provin din cele mai vechi timpuri. Chiar și oamenii din sistemul primitiv obișnuiau să mănânce boabe crude de grâu. Una dintre primele preparate din cereale era porridge, pentru gătit care folosea vase din lut. Este ea care face parte din progenitorul pâinii. După un timp, o persoană ar putea învăța să mănânce făină și să coace o varietate de produse din ea, în timp ce îmbunătățește în mod constant rețete, completând diverse produse.
Pâine engleză cereale
Pâinea de cereale diferă de cele obișnuite nu numai în compoziție, ci și în modul de pregătire.
Pentru a coace pâine, cereale engleză în primul rând, trebuie să aibă următoarele produse: boabe de grâu, apă, drojdie, făină, unt, sare. Compoziția după gust poate fi schimbată, adăugați la miere, lapte sau alte ingrediente.
Pâine de grâu
Această compoziție este o pâine tradițională, și datează din cele mai vechi timpuri, atunci oamenii consideră că această pâine, cum este secară-grâu, cel mai cuprinzător echilibru optim al tuturor componentelor. Această pâine este menționată în manuscrise vechi, el a fost mult timp atribuit puteri de vindecare, ca un amestec de secară și făină de grâu este încă o rețetă valoroasă pentru copt.
Pâine Selyanochka
O prajitură delicioasă Selyanochka din fulgi de ovăz, cu adaos de susan, a fost întotdeauna considerată masa principală și decorarea oricărei mese. Pe lângă calitățile excelente ale gustului, producătorii acestei pâine acordă o atenție deosebită aspectului său. Și toată lumea știe că un aspect apetisant este jumătate din succesul.
matzo
Matzah este unul dintre cele mai legendare și vechi tipuri de pâine. Pentru prima dată a început să fie făcută de evrei, prin urmare acest produs este legat de acest popor. Matzah este considerat "pâine săracă".
baguette
Bagheta franceză se numește o pâine foarte lungă. Prima bagheta din lume a fost făcută în Franța în 1920. În acel moment, guvernul a emis o lege pe care brutăriile de panificație nu ar fi trebuit să facă pâine până la patru dimineața. Acest lucru a făcut dificilă pentru brutarii care lucrau într-o brutărie. Faptul este că chiflele proaspete tocmai nu au avut timp să ajungă la pregătirea de deschidere. La urma urmei, a fost mai întâi necesară frământarea aluatului, apoi așteptați până se ridică, apoi se formează chifle și se pune în cuptor. Apoi, brutarii au avut o idee - au venit cu o nouă rețetă, care a început să coacă o pâine. Aluatul, amestecat cu această rețetă, a crescut foarte repede, iar acest produs a fost copt doar pentru un sfert de oră. Acest lucru a dat timpul brutarilor, iar chiflele fierbinți erau pregătite pentru deschiderea singură a brutăriei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: