Foarte roșii de mâncare gustoase! Gătiți, gătiți și gătiți din nou! Roșiile sunt puțin ferme, puțin crocante, cu un miros uimitor de usturoi și patrunjel. Ardeiul picant poate adăuga la gust, dar mi se pare că este mult mai delicios. Prin numeroasele cereri ale oaspeților site-ului, am schimbat rețeta și, în plus, am sterilizat cutiile cu roșii, astfel încât stocul să poată fi depozitat în apartament la temperatura camerei. Acum, reteta poate fi considerata buna
Randament: 8.5-9.0 litri, în funcție de densitatea de umplere a cutiilor
- rosii verzi 5 kg
- orez usturoi 200 g
- piper dulce rosu 4 buc.
- 2 buc. piper ardei
- buchet de patrunjel
- apă 2,5 l
- sare 120 g
- zahăr 250 g
- 9% oțet 200 ml. (sau 300 ml de 6%)
Bătește-mi ardeiul de apă, tăiați pedunculul și semințele, apoi tăiați în benzi, care vor fi așezate convenabil într-o mașină de tocat carne. Usturoiul se curăță, se clătește cu apă, îl măcinăm și într-o mașină de măcinat cu carne. Nu uitați, de asemenea, despre piperul fierbinte, care se adaugă la gust.
Apoi rotiți roșul verde: mic fructe tăiate în patru părți, după îndepărtarea locului unde tulpina crește. Tomate mari tăiate în 6-8 părți.
Usturoi și ardei zdrobiți într-o mașină de măcinat cu carne sau cu un malaxor.
Într-un castron adânc și spațios, combinăm roșiile, un amestec răsucite de ardei și usturoi și patrunjelul tocat. Se amestecă bine roșiile cu o lingură, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.
Umpleți roșiile cu cutii uscate, sterile.
Ingredientele pentru marinadă sunt amestecate într-o cratiță și fierte până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
Umpleți cu borcane marinate fierte de roșii pe firul de pe gât. Încercați să umple cutiile de tomate cât mai strâns posibil, atunci marinată destul de sigur, dacă vezi că marinata lipsește, apoi se fierbe o nouă porție mică.
Acum, roșiile noastre verzi vor fi sterilizate: pe fundul unei tigai larg Stela o pânză, a pus borcanele cu roșii și se acoperă cu băncile capace fierte. Apoi, turnați apă caldă în tigaie pe umerii cutiilor și puneți-o pe sobă. Noi aducem întreaga structură până la fierbere (apă trebuie să se fierbe) și se păstrează: cutii de jumătate de litru de 10-15 minute, 20-25 de minute litri, cu trei litri 30-35 de minute.
Apoi scoatem borcanele cu roșii, le rostogolim sau le ștergem cu capacele, le întoarcem și le înfășurăm într-o pătură până când se răcește complet.
Puteți stoca cutii de conserve în apartament, la temperatura camerei, dar le puteți încerca nu mai devreme, într-o lună.
Trimiteți-le prietenilor: