Ingestia rapidă a alimentelor provoacă carii, gastrită, ulcere gastrice și obezitate. Cu cât mâncăm mai mult, cu atât mâncăm mai puțin, ceea ce înseamnă că pierdem mai repede greutatea. După cum arată oamenii de știință din cercetare, dacă o persoană, în loc să mănânce de 12 ori mai multă mâncare, consumul de calorii al dietei este redus cu 12%. O astfel de scădere a conținutului de calorii din cauza alimentelor de mestecat - cea mai ieftină cale de a pierde în greutate. La urma urmei, în acest fel, o persoană obișnuită poate obține o pierdere de 10 kg pe an.
În cursul experimentelor, oamenii de știință au stabilit că oricine va mesteca mai mult va mânca mai repede. În hipotalamusul creierului nostru, există neuroni care au nevoie de un hormon de histamină, care începe să fie produs numai după ce persoana începe să mestece. Histamina transmite semnale către neuronii cerebrali despre saturație. Dar aceste semnale ajung la hipotalamus doar după 20 de minute de la începutul mesei, așa că până în acest moment persoana continuă să mănânce. Și dacă înghite hrana rapid și în bucăți mari, atunci înainte ca semnalul să fie transmis despre saturație, el are deja timp să câștige calorii suplimentare.
În cazul unei mestecări minuțioase a alimentelor, nu dăm corpului posibilitatea de a fi supraîncărcat. Histamina servește nu numai pentru transmiterea senzației de sațietate, ci și îmbunătățește metabolismul. Prin urmare, acordând atenție mestecării, o persoană nu numai că începe să mănânce mai puțin, dar, de asemenea, ajută la accelerarea proceselor de ardere a caloriilor suplimentare.
Pentru a pierde în greutate, trebuie să mestecați încet și bine mâncarea și să vă opriți din consum ar trebui să lăsați un pic de spațiu liber în stomac.
O masticare completă a alimentelor încurajează digestia și asimilarea mai rapidă a alimentelor. La urma urmei, digestia nu incepe in stomac, ci in cavitatea bucala. Cu cât mestecați mai bine mâncarea, cu atât interacționează mai mult cu saliva. Saliva conține proteină - amilază, care promovează defalcarea carbohidraților complexi în cele simple în gură. Mai mult decât atât, saliva este bogat în diverse enzime, hormoni, vitamine și substanțe biologic active, care promovează o mai bună de mestecat de alimente și avans rapid-l prin tractul digestiv.
Cu o mâncare lungă de mâncare, se eliberează o cantitate mare de saliva, care este benefică nu numai pentru digestie, dar îmbunătățește și starea dinților. Componentele saliva pe dinti pentru a forma un film protector și întărirea smalțului. Chewing pentru dinti si gingii este un fel de antrenament muscular in sala de sport. Când mestecat presiune puternică de alimente solide se exercită asupra dinților, care îmbunătățește gume fluxului sanguin și a dinților, adică prevenirea bolii parodontale. Pentru a încărca gingiile și dinții de muncă, încercați să includă în dieta mai multe mere, morcovi, varză, nuci, terci de orz și alte alimente care necesită prelungit de mestecat. Mesteca alimente de încărcare uniform toți dinții, rotiți stânga, apoi partea dreapta a maxilarului. Nu beți lapte, ceai, suc, băuturi, apă sau orice alt lichid. Inghitirea alimentelor cu lichid, nu-l mestece, și, astfel, a negat posibilitatea de a interactiona cu saliva.
Pe baza observațiilor privind viața vacilor, puteți spune cu siguranță că puteți mesteca fără să vă opriți tot timpul. O astfel de masticare completă a alimentelor pentru oameni, desigur, nu este acceptabilă. De câte ori trebuie să mestecați alimente pentru a obține o mai bună pierdere în greutate? Cineva sfătuiește - de 100-150 de ori, iar unele - de 50-70 de ori. De fapt, totul depinde de ce mestecați. Dacă mănânci morcovi de 50 de ori greu, atunci tăița din carnea tocată poate fi folosită pentru 40 de ani. Da, și starea dinților este diferită pentru toată lumea.
Pentru a conta, desigur, nu merită, dar este într-adevăr destul de lungă, mai ales cu cei neobișnuiți. Fiecare bucată este mestecată până devine absolut lichidă, astfel încât limba să nu simtă cea mai mică eterogenitate. În acest caz, mâncarea este umezită abundent cu salivă. Dacă nu există suficientă salivă sau nu, atunci fie persoana nu este foame (sau deja plină), fie mâncarea este de proastă calitate - prea astringentă, arsă, gustoasă sau uscată.
Mulți oameni urmează calea cea mai mică rezistență, consumând multă hrană. În principiu, este permisă o scurgere, dar este recomandabil să învățați cum să vă administrați salivă. Și mâncarea lichidă trebuie să fie mestecată, plină de gust în gură, la fiecare înghițitură. Acest lucru se datorează nu numai faptului că enzimele de salivă descompun amidonul și, într-o oarecare măsură, proteinele și mucina - un mucus de salivă - fac hrana digerabilă.
Apropo, aproape toate alimentele vegetale au proprietatea că în procesul de mestecare devine mai delicios și mai gustos. Rapid înghițind oamenii doar nu știu gustul real al alimentelor. Este extrem de important să mestecați din punct de vedere fiziologic. La urma urmei, toți nutrienții sunt împărțiți în tractul gastro-intestinal numai într-o stare dizolvată. În alimentele forfetare nu este digerată. Micile bucăți se pot înmuia cu suc gastric, iar dizolvarea ulterioară este favorizată de sucul pancreatic și de bilă. Dar, în același timp, digestia încetinește considerabil, există posibilitatea fermentării putrefactive, iar alimentele sunt folosite extrem de irațional. Eficiența sistemului nostru digestiv este mult mai mare dacă deja în alimentele din stomac ajunge într-o formă lichidă, tratată corespunzător cu saliva. Există posibilitatea de a fi satisfăcut de mai puține produse, deoarece o persoană nu este hrănită de ceea ce a mâncat, ci de ceea ce a învățat. Se știe că cota leului din costurile noastre de energie este reprezentată de digestie. Aceste costuri sunt reduse în mod semnificativ prin mestecare atentă, deoarece cantitatea de alimente consumate este de obicei redusă, iar calitatea tratamentului prealabil este mult mai mare. Organele digestive primesc ocazia de a lucra fără suprasolicitare și odihnă, ca urmare a unei varietăți de boli - gastrită, colită, ulcere, neurastenie etc. Nu, nu este nici un accident faptul că toți nutriționiștii insistă asupra unei mestecări atentă, adesea chiar declarând acest principiu cheia.
În timpul mâncării, se reușește să se încălzească până la temperatura corpului. Și, prin urmare, stomacul va întâlni mai ușor o altă porțiune, nu se va micsora într-un spasm convulsiv. Ca rezultat, mucoasa stomacului și a esofagului va fi mai ușoară și mai confortabilă pentru a începe prelucrarea alimentelor.
Dacă fiecare bucată de mâncare este precedată de o masticare completă, alimentele sunt saturate și sunt absorbite de saliva. Saliva înmoaie în plus mâncarea, ușurează înghițirea. Hrana alimentată cu saliva alunecă cu ușurință peste esofag.
În timpul unei masticări complete a alimentelor, nu este alocată doar o cantitate suficientă de saliva. Miscarea de mișcare a mandibulei declanșează un mecanism complex de preparare a întregului sistem digestiv pentru activitatea viitoare, începe să se producă suc gastric.
De aceea, utilizarea prelungită a gumei de mestecat este plină de consecințe negative. La urma urmei, stomacul și sistemul digestiv primesc un semnal fals și încep să se pregătească pentru aportul de alimente, care nu va ajunge! Cu timpul, "alarmele false" dezechilibrează tractul digestiv. Și munca optimă a întregului sistem digestiv este rupt în timp.
Saliva este, de asemenea, necesară pentru dezinfecție - conține multă lizozimă, o enzimă specială care luptă eficient împotriva bacteriilor.
Dacă neglijezi alimentele de mestecat și înghiți totul, practic, fără a mesteca, încărcarea sistemului digestiv va crește de mai multe ori. Unele dintre mâncarea înghițită în grabă vor fi prelucrate în stomac - dar numai cele mai mici părți. Bucățile mai mari vor fi în intestine. Nu vor fi reciclate complet, deoarece dimensiunea lor este prea mare pentru ca sucul gastric să intre în fiecare din particulele sale.
Astfel, dacă mâncarea nu este mestecată temeinic, o mare parte din ea nu va fi digerată de organism. Și va fi pur și simplu înlăturat din corp, risipind stomacul și intestinele cu o muncă inutilă. Dacă mâncarea este mestecată corect, adică alimentele sunt măcinate într-o stare ciudată, este mult mai ușor pentru stomac să facă față unei astfel de substanțe. Ca rezultat al prelucrării mai complete a alimentelor, corpul va primi mai multă energie și nu va lucra în mod idioat.
În plus, dacă alimentele sunt digerate mai complet și calitativ, alimentele în sine vor necesita o cantitate mult mai mică. Stomacul este mult mai puțin întins. Sistemul digestiv va începe să funcționeze mai bine, deoarece va trebui să facă mai puțină muncă. Un avantaj suplimentar al mestecării minuțioase - vă permite să reduceți severitatea sau să reduceți dramatic manifestările de gastrită, colită și chiar ulcere. Corpul începe să folosească forțele eliberate pentru a lupta împotriva bolii.
Deci, chiar acum, începeți să ajutați comunitatea - mestecați-vă bine mâncarea.
Mai ales în oameni pentru o lungă perioadă de timp spune: cât de mult mesteci, atât de mult vei trăi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: