Bună seară! În primul rând, vă mulțumesc foarte mult pentru rețete, pentru selectarea și căutarea convenabilă și inteligibilă pe site! În al doilea rând, vreau să împărtășesc experiența mea în prepararea siropului invertit. Aceasta a fost prima mea experiență de gătit, și am ajuns în numărul de sirop digerat. Dar, am reușit să rezolv totul). Poate cineva îmi va ajuta experiența. Deci, împărtășesc.
A făcut o jumătate din delegație. Pe soba de gaz, 10 minute de gătit lent cu acid citric sa dovedit a fi o mulțime pentru siropul meu. Corect scrise în rețetă: trebuie să vă ajustați plăcuța. Siropul este îndepărtat de căldură suficient de lichid, de culoare „paie lumina“, dar, după 7 minute, răcirea întunecat și a devenit mai gros (și, eventual, la 7 minute de răcire este mult). A adăugat o sifon - toate au devenit alb, practic nu este stins. Apoi, prin încercare: a fost adăugat în porții de suc de lămâie (luat aproximativ 1/3 de lamaie, călire proces sa îmbunătățit, dar temperatura sirop a scăzut - a devenit oțel vâscos este încălzit într-o baie de apă, amestecând bine, se adaugă apă în porțiuni (în cantitate de 3-4 linguri întâmplat. ) Soda a devenit evident mai bine stins - bine vypyrevilos.Further îndepărtat de la baie, amestecat la fiecare 5-7 minute.
În cele din urmă, acum un sirop transparent cu un capac de spumă mic, pe care sper să-l reduc și pe el.
Am vrut să încarc o fotografie a siropului rezultat, dar, din anumite motive, fotografia nu se încarcă, deși dimensiunea și extensia îndeplinesc cerințele.
Am vrut să mă consult: am obținut siropul de invertit. În culoare am primit un galben câteva (nu întuneric, și era un profund galben-portocaliu) decât fotografia ta (poate din cauza acidului citric sau lamaie, pentru a obține mai mult decât norma dată în rețetă). Prin consistență - miere coaptă - groasă, nu creează, puțin mai groasă decât siropul de arțar. Pentru a gusta - lamaie, sau mai degrabă, sodă-lamaie. Deci ar trebui să fie?
Am un sirop de consistență, așa cum este scris, arată ca o miere tânără, dar nu transparentă. Înainte ca sarea cenușă adăugată să fie limpede, după adăugarea de sodă a spumei formate, m-am agitat periodic, dar spuma părea că a intrat în interiorul siropului. Este normal acest lucru sau am făcut ceva greșit? Soda înainte de adăugarea a trebuit să se stingă în oțet? După adăugarea mai multă sifon la foc nu a fost necesar să pună?
Vă mulțumesc foarte mult pentru descrierea detaliată a rețetei)) Am un sirop ca în fotografia ta! Îți voi încerca prescripția și vei face mastic, mulțumesc din nou.
Bună ziua, spune-mi, te rog, sa dovedit a fi sirop foarte închis, cel mai probabil digerat (gătit 25 de minute pentru o porție completă), pot să-l folosesc? Gustul zahărului ars nu afectează gustul masticului?
Alo Acum șase luni am coace un tort de miere și l-am decorat cu mastic conform rețetei tale. Mulțumesc foarte mult pentru astfel de rețete detaliate! Sa dovedit toata prima data. Aceasta a fost prima mea experiență cu mastic și chiar pe două etaje. Am fost convins că totul ar merge. totul este foarte minunat pe care l-ai descris. De atunci, siropul invertit a rămas. Toate aceste șase luni l-au ținut în frigider. Spuneți-mi, pot să o folosesc? Culoarea a rămas aceeași uniformă, cu excepția faptului că pe marginea recipientului a apărut un strat alb alb. Multumesc pentru raspuns :)
poate acest sirop să fie folosit în pregătirea glazurii oglindă?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: