Gyuvech - rețetă

Gyuvech - rețetă

Gyuvech (givec) este o farfurie de ragut sau yagny, populară în Turcia, Moldova, România, Bulgaria, în alte țări din Europa de Sud-Est. Cuvântul "gyuvech" provine din numele unui vas de lut în care este preparat (în prezent, de asemenea, se utilizează cazan sau o cratiță). Lista ingredientelor poate include diferite produse. De obicei, această carne, precum și diverse legume: morcovi, cartofi, ceapă, usturoi, măsline - precum și orez, prune, ierburi picante și condimente uscate. Gyuvech poate fi, de asemenea, ciuperci și chiar pești. Opțiuni cunoscute și pe deplin vegetariene. Datorită acestei compoziții și metodelor delicate de tratament termic, acest fel de mâncare este destul de util și sănătos.







Gyuvech în bulgară - rețetă

  • carne slabă (carne de pui, miel sau carne de porc) - 400-500 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • vinete - 2 buc. dimensiunea medie;
  • paprika dulce roșie (sau mai bine gogoshara - piper podic) - 3 buc;
  • ardei proaspeți - 1 buc;
  • rosii coapte rosu - 4-5 buc. (sau 2 linguri de pasta de tomate);
  • usturoi - 5-7 denticule;
  • Ulei de floarea-soarelui - 30-40 ml;
  • sare;
  • diferite verdeață (patrunjel, lăcus, marar, coriandru, busuioc și altele).






Vinetele pot fi tăiate în cuburi sau cubulețe mici, dar nu foarte fin și așezate într-un castron cu apă rece sărată timp de 20 de minute pentru a ieși din substanțe necorespunzătoare. Carnea este scoasă din filme și tăiată în bucăți mici. Curățați și mănâncați ceapa. Vom încălzi uleiul într-un cazan sau într-o cratiță și salvează ceapa până când nu este transparentă. Adăugați carnea, amestecați-o și lăsați-o să se topească timp de 20-30 minute. După această perioadă, vinetele sunt aruncate într-o șuviță, iar atunci când apa se scurge, le punem în cazan. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Acum puneți ardeiul dulce, tăiați în paie scurtă și piperul tocat, tocată cât mai mult posibil (nu puteți avea întregul pod). Simmer pentru încă 5 minute și se adaugă roșiile tăiate. După 5 minute, puneți usturoiul tocat. Se amestecă, opriți focul, adăugați ierburi zdrobite și condimente uscate pentru a gusta. Lăsați capacul pentru

Gyuvech - rețetă
10-15.

Acest fel de mâncare poate fi servit atât la rece cât și la cald. Vesela este servită cu vin de masă negru sau rakia. Unii oameni sunt interesați de modul de gătit un huvech turc. Desigur, pentru asta nu puteți folosi carnea de porc și alte tipuri de carne nealtoasă, dar procesul de gătit este aproape același. Este posibil, în etapa finală, după ce ați adăugat roșiile și usturoiul timp de 15 minute pentru a așeza friptura într-un cuptor preîncălzit.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: