Vasele de fier au servit mult timp pentru a găti alimente în Rusia. Și, deși au apărut o mulțime de noutăți pe piața produselor dishware, "fonta" nu va dispărea de pe rafturile magazinelor.
Una dintre proprietățile uimitoare ale fontei este capacitatea sa de a încălzi până la temperaturi ridicate și de a păstra căldura mult timp. În acest caz, încălzirea are loc în mod uniform, iar mâncarea gătită într-un astfel de recipient dobândește un gust deosebit. Fontele de prăjit din fontă, gosjatnitsy, kazans, desigur, sunt grele, dar pe ce vei merge pentru un vas de succes. în plus, mâncărurile întregi (fără mânere din lemn) sunt excelente pentru utilizare în cuptor.
Amintiți-vă că vasele din fontă sunt de diferite tipuri. Opțiunea cea mai simplă și cea bugetară este o fontă convențională, fără acoperire protectoare. Aceasta este forța lui și în același timp - slăbiciunea lui ...
Fier - un metal având în proprietate rugina, așa că, dacă fonta netratate nu se usuce în timp, acesta va fi acoperit cu o patină ruginit. Cu toate acestea, acest lucru este fixabil: rugina pot fi spălate și apoi utilizați „străbunicii“, o metodă dovedită de secole - turnat grătarul de fier cu ulei vegetal, sare și se încălzește umplutura. În mod ideal, ar face acest lucru într-o sobă din Rusia, dar, din păcate, un astfel de lux este acum disponibil un pic, astfel încât o tigaie din fontă sau oală pot fi plasate în cuptor, sau chiar cald pe plită.
Ca rezultat, un plenochka subțire de metal, care previne rugina din fontă și, simultan, are proprietăți antiadezive. Și la această procedură supărătoare nu trebuie să-și petreacă prea mult, trebuie să se spele ustensilele de fier turnate de mână, cu un burete moale, apoi uscați bine. Dezlipi prăjirii spatula de metal sau cutit nu răzuiți recomandat, - mai bine se toarnă reziduurile arse cu apă fierbinte și să aștepte până când acestea vor fi reținute din partea de jos sau, în mod alternativ, fiert lor cu sodă și sare.
Vasele pot fi acoperite cu un strat protector de ulei chiar și în procesul de producție. Acest tip de "fontă" este puțin mai scump, iar stratul de protecție din fabrică nu anulează regulile de îngrijire enumerate mai sus. Dacă este necesar, asemenea fontă poate fi recuperată prin prăjire în ulei.
Cei care au decis să obțină feluri de mâncare din fontă, am reamintit că nu este necesar să se folosească pentru depozitarea produselor: umiditatea în ele poate provoca ruginirea metalului. Atunci când gătit, nu uita despre proprietățile din fontă pentru a reține căldura: în unele cazuri, este mai convenabil pentru a opri soba și mâncare „mers pe jos“, gradul de pregătire în modul liber, - cu vase din fontă este destul de posibil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: