Am colectat cele mai frecvente întrebări despre gătitul sub presiune.
Cumpărătorii întreabă: Este aragazul sub presiune dăunător? Ce mod de gătit este mai sănătos? Este dăunător să gătești sub presiune? Sunt vitaminele stocate în alimente gătite într-un timp scurt într-o aragaz sub presiune?
Gătitul sub presiune într-o aragaz sub presiune este un mod excelent de gătit, vă permite să gătiți mult mai repede. și puteți salva două treimi din timp, spre deosebire de gătitul obișnuit.
Presiunea în cratița vasului sub presiune crește datorită creșterii temperaturii și a temperaturii de fierbere a apei, care se creează datorită capacului bine închis și absenței aburului.
Un aragaz sub presiune este metoda preferată de gătit pentru cei care urmează o dietă macrobiotică (macrobiotică).
Produse gătite sub presiune într-un aragaz sub presiune. devin mai intense și păstrează mai multe substanțe nutritive.
Se dovedește că produsele păstrează mai multe vitamine decât o altă metodă de gătit
- gătit într-un vas sub presiune reține nutrienți sensibile la căldură (de exemplu, vitamina C, acid folic) și fitonutrimente biologic active, cum ar fi beta-caroten, glucosinolates (compuși utili conținute în legume crucifere) și acizi grași omega-3, care sunt utile pentru sănătatea umană.
- Legume și fructe conserva substanța termosensibil (de exemplu, vitamina C, acid folic, și fitonutrieni biologic active), în mod normal, acestea sunt cele mai susceptibile la degradare în gătit convenționale. În cazul cerealelor și plantelor leguminoase, pregătește o presiune pozitivă pentru a îmbunătăți calitatea nutritivă și digestibilitate de macronutrienți (proteine, fibre și amidon) și biodisponibilitate crescută a mineralelor esențiale necesare.
- Vesela din carne conține mai multe grăsimi nesaturate și nu pierde fierul (un microelement important pentru sănătate).
Informații sunt disponibile la Institutul de Tehnologie Alimentară din Chicago
Trimiteți-le prietenilor: