De fapt, drojdia în prepararea vinului nu este folosită, este altceva - dacă vreți să vă bucurați, atunci - vă rog.
Pentru a face vinul la domiciliu, puteți face un aluat special.
- Prima cale - într-un borcan de sticlă pentru a framanta / rectificați sau stafide struguri (100-150g) cu zahar (40-50g, se adaugă un pic de apă fiartă (2/1 cana), se amestecă bine, se acoperă cu un capac și a pus în lumină (în ideale- solară), un loc cald timp de 3-4 zile ca barbotat - gata,
- Cea de-a doua cale este aceeași, dar din fructe și fructe coapte - zmeură, căpșuni, căpșuni, caise, prune.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Drojdie este necesar pentru prepararea vinului, deoarece Vinul - un produs de fermentare și de fermentare este un proces biochimic în care drojdia consumă zahăr și produc alcool și dioxid de carbon.
Un alt lucru care vinul este preferabil să se utilizeze nici măcar un vin sau alcool (și, în orice caz, nu copt !!) drojdie de bere, și așa-numitele „sălbatic“: acestea sunt drojdii, care sunt conținute în piele de struguri. Cele mai bune și mai scumpe soiuri de vin sunt produse pe drojdii sălbatice.
Un alt lucru este că este foarte dificil pentru un laic să determine dacă cantitatea de drojdie este suficientă în strugurii pe care îl folosește.
Pentru a face vin de casă din orice boabe, fructe, întotdeauna fac drojdie din zmeură. La fructele de zmeură există drojdie "sălbatică". Colectați fructe de padure ar trebui să fie în vreme uscată, puteți lua coapte. Despre un pahar de fructe de padure zdrobi cu jumatate de pahar de zahar, se adauga un pahar de apa si se pune intr-un loc cald pentru cateva zile. Folosesc zmeura nu numai atunci cand fac vinuri de casa, ci adaug si usturoi, rosii, castraveti, ardei gras, vinete la gatit. Procesul de fermentare este mai rapid.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: